Easy Pastitsio (grčka lazanje)

Ova velika, masna grčka tjestenina jednako je ukusna koliko i utješna. Pakirano s mesnatim umakom od rajčice, tjesteninom od pennea, toplim začinima i preliveno bešamelom lakšim nego što mislite, to je idealno za lazanje. VIŠE +MANJE-

Tjestenina

12

oz kuhana tjestenina penne (4 šalice)

1

kg ekstra nemasne (najmanje 90%) mljevene govedine

4

klinčići češnjak, sitno nasjeckani

1 1/2

žličice mljevenog cimeta

1

tegla (25,5 oz) Muir Glen ™ umak od tjestenine od bosiljka od rajčice

1/2

šalica ribanog parmezana

Preljev

1/3

šalica univerzalnog brašna Gold Medal ™

1/4

žličica mljevenog muškatnog oraščića

1/2

šalica ribanog parmezana

Sakrij slike

• 1

  Zagrijte pećnicu na 350 ° F. Skuhajte i ocijedite tjesteninu prema uputama na pakiranju.

• 2

  U međuvremenu, u tavi od 12 inča zagrijte ulje na srednje jakoj vatri. Dodajte junetinu; kuhajte 5 do 7 minuta, razbijući sve grudice stražnjom drvenom žlicom. Dodajte luk; kuhajte i miješajte oko 4 minute ili dok ne omekša. Dodajte češnjak, cimet, 1 1/2 žličice soli i papar; kuhajte 1 minutu. Umiješajte umak za tjesteninu. Zagrijte do krčka; smanjiti vatru na najnižu. Kuhajte 5 minuta uz povremeno miješanje.

• 3

  Poprskajte posudu za pečenje 13 x 9 inča (3 litre) sprejom za kuhanje. U velikoj zdjeli pomiješajte smjesu umaka od rajčice, kuhanu tjesteninu, 1/2 šalice parmezana i 3 jaja. Širite u posudu za pečenje; namazati vrh glatko.

• 4

  U loncu od 2 litre otopite maslac na laganoj vatri. Umiješajte brašno, 1 žličicu soli i muškatni oraščić. Kuhajte na umjerenoj vatri uz stalno miješanje dok ne postane glatko i pjenasto. Postepeno tucite u mlijeku pjenjačom. Zagrijte do vrenja uz stalno miješanje; prokuhajte i miješajte 1 minutu. Maknite s vatre; istucite u 1/2 šalice parmezana. U maloj posudi istucite 1/2 šalice vruće smjese u razmućeno jaje. Vratite smjesu jaja u tavu, neprestano tukući. Prelijte preko tjestenine.

• 5

  Pecite 30 do 35 minuta ili dok vrh ne postane pjenast i lagano porumeni. Ostavite da odstoji 15 minuta prije posluživanja.

Savjeti stručnjaka

• Zaglađivanje vrha baze tjestenine što je više moguće pomaže da sloj bijelog umaka ne procuri u bazu.
• Pastitsio je, poput lazanja, namijenjen rezanju i posluživanju u kvadratima, a ne izvlačenju iz posude za pečenje. Pustite jelo da odstoji najmanje 15 minuta nakon što ga izvadite iz pećnice omogućava da se tjestenina i preljev stegnu radi lakšeg posluživanja.

Prehrambene činjenice

Porcija: 1 posluživanje

Kalorije

590

Kalorije iz masti

250

% Dnevne vrijednosti

Ukupno masti

28g

42%

Zasićene masti

11g

57%

Trans masti

1/2 g

Kolesterol

165mg

54%

Natrij

1310mg

54%

Kalij

380mg

11%

Ukupni ugljikohidrati

54g

18%

Dijetalna vlakna

4g

18%

Šećeri

10g

Protein

31g

Vitamin A

25%

25%

Vitamin C

2%

2%

Kalcij

30%

30%

Željezo

20%

20%

Razmjene:

3 1/2 škroba; 0 Voće; 0 Ostali ugljikohidrati; 0 Obrano mlijeko; 0 mlijeko s malo masnoće; 0 Mlijeko; 0 Povrće; 0 Vrlo nemasno meso; 3 nemasno meso; 0 Meso s visokim udjelom masti; 3 1/2 masti;

Izbor ugljikohidrata

3 1/2

* Postotne dnevne vrijednosti temelje se na prehrani od 2000 kalorija.

Više o ovom receptu

• Znamo na što mislite: "nije li lazanje talijanska stvar?" Da, koncept lazanja podrijetlom je iz Italije, ali Grčka je imala i svoju verziju vrlo sličnog pečenog jela s umakom od mljevene govedine i bešamela. Grčka lazanja, koja se naziva pastitsio, obično se pravi s cjevastim rezancima poput pennea, a ne s rezancima za lazanje. Ali bijeli, kremasti umak je taj koji zaista izdvaja ovo jelo. Umak se zove bešamel i nemoguće je odoljeti ovoj grčkoj laznji.