hr.haerentanimo.net
Novi recepti

Galerija: Proslavite mjesec nacionalne burbonske baštine s ovih 6 stručnih recepata

Galerija: Proslavite mjesec nacionalne burbonske baštine s ovih 6 stručnih recepata


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Apple Press

Jabuke su u sezoni svake jeseni kada se ponovno javi želja za bogatijim koktelima. Ovaj koktel, koju je stvorio Jeremy Allen, barmen u MiniBaru u Los Angelesu, kombinira jabučni sir i bourbon, što je klasična kombinacija. Zatim, Allen dodaje jabučni ocat, kako bi izrezao malo slatkoće.

Afrička kraljica

Izradio Ruben Pasqual, barmen u restoranu Crossings u južnoj Pasadeni, ovaj koktel kombinira klasični američki duh s uvoznim okusima poput tamarinda i marakuje. Kupe staklo dodaje elegantan dodir.

Los Angeles Sour

Ovaj koktel od burbona, koju je stvorio Alex Barbatsis, direktor bara u Good Housekeeping u Los Angelesu, pjenasta je ukusna varijacija. Pomalo slatko, pomalo slano i oh-tako mirisno.

Zovi me zmija

Bourbon je često zagrijavajući duh logorske vatre, pa je prikladno da ovaj recept uključuje dim. Sarah Mengoni, glavna barmenka u Double Takeu u Los Angelesu, stvorila ovaj koktel i objašnjava kako njezin bar dobiva to zadimljeno otkriće: "Za ovaj koktel koristimo doslovni" pištolj za pušenje ". Ima zdjelu u koju stavljamo čips od cedra. Okrećemo prekidač na pištolju koji usisava zrak kroz zdjelu, a zatim gura izvadite ga iz cijevi. Nakon što je prekidač uključen, upaljačem započinjemo gorenje cedra, a čim počne izlaziti iz cijevi, isključujemo pištolj i vadimo crijevo sa stakla, a istovremeno prekrivamo staklo kako bismo zadržali dim. Poklopac koji koristimo je podmetač za čašu koji izgleda kao pokrov šahte u New Yorku, referenca na film Bijeg iz NY koja je inspirirala ime koktela. Kratko vrijeme potrebno za nošenje pića gostu dovoljno je vremena da se okus dima zaista integrira s žestokim pićima, pružajući dimljeni okus pri svakom gutljaju. ”

Jabukovača Lowball

Ovaj recept kombinira bourbon s drugim okusom jeseni: jabukama. Klasična kombinacija koja ima samo okus jeseni. Ova varijacija stvorio je Kevin Felker, direktor pića, Water Grill, Downtown Los Angeles.

Devedeset stoljeće

Standardni bar kod kuće vjerojatno nema neke od ovih sastojaka, ali to znači da je ovo savršen izgovor za proširenje vaše kolekcije. Kevin Felker, direktor pića u tvrtki Meat on Ocean u Santa Monici, koristio je zanatski liker iz francuskih Alpa koji se od 1875. godine proizvodi od ljutki slatke i gorke naranče, kao i grenčica male količine.


Galerija: Proslavite mjesec nacionalne baštine Burbona s ovih 6 stručnih recepata - recepata

Pa, nakon dugog ljeta s mješovitim vremenom, sjajnih vremena i obilja novih pića, mjesec je za sve one u školi da se vrate u učionicu. Sretno!

O da, to je i Bourbon Heritage Month pa ćete možda pronaći i nekoliko stvari kao burbon.

Ovaj mjesec smo ispunili novim sadržajima, novim piscem i sjajnim novim receptima. Gavran također predstavlja naše natjecanje Tales of the Cocktail swag gdje možete osvojiti zbirku stvari koje smo pokupili. U nastavku pogledajte njegov članak. Nadamo se da ćete uživati ​​u ovomjesečnom izdanju.

Također smo implementirali RSS feed za ažuriranje svih najnovijih unosa u bazu podataka. Stranicu možete pronaći ovdje.

Budite pametni, nemojte piti i voziti! Umjereno uživajte u sljedećim receptima i uzmite taksi ako vam zatreba.

Hendrick's Gin - Highland Berry

  • 1 oz. Hendrickov džin
  • 1/2 oz. liker od crnih malina
  • 3 oz. Sok od brusnica
  • 2 oz. tonik voda
  • brusnice za ukrašavanje

Dodajte Hendrick's Gin, liker od crnih malina i sok od brusnice u šejker. Promiješajte i dobro protresite. Procijedite u čašu za koktele i prelijte tonik vodom te ukrasite smrznutim brusnicama. Po želji dodajte led.

Prijatelji, imam problem. Vidite, prije nekoliko tjedana otišao sam na ovaj mali industrijski događaj u New Orleansu pod nazivom Tales of the Cocktail. Možda ste čuli za to (ili ste možda živjeli pod stijenom i niste čitali moje članke). U svakom slučaju, kao i na svim velikim događajima, naš kontingent uspio je prikupiti doista uvredljivu količinu prljavštine (što ću zahvaliti piscima Ureda što su mi razjasnili: stvari koje svi dobivamo!) Ovdje leži moj problem: Dan kaže da moram nešto od toga dati. Naporno sam radio na prikupljanju ovih stvari, pa ih neću samo dati. "Naporno radili?" Čujem te kako plačeš. "Što je bilo toliko teško u prikupljanju besplatnih stvari?" Samo pitaj moju jetru.

Kako se ispostavilo, imam natječaj koji sam već nekoliko mjeseci pokušavao pokrenuti, a koji je samo molio za nagradu. Budući da sam inteligentna osoba, spojio sam dva i dva i dobio pet. dobro o.k., 25 (radi sa mnom ovdje.) Jesam li izazvao vaše zanimanje? U redu. onda, evo ide:

Gavran priređuje zabavu i trebaju mu melodije da to nastavi. On traži popis za reprodukciju kako bi nadmašio sve popise za reprodukciju. Naravno, postoji nekoliko ograničenja u tome što će igrati.

  • Svaki popis pjesama mora sadržavati točno 25 pjesama.
  • Ovo je popis pjesama za piće (i natjecanje na web mjestu za koktele!) Sve pjesme moraju se baviti alkoholom, pićem ili biti tradicionalno prepoznate kao pjesma za piće.
  • Ne smije biti više od 7 pjesama iz istog žanra, a najviše 10 iz istog desetljeća.
  • Gavran je eklektičan. Sjajan popis pjesama za njega trajat će više od 100 godina.
  • Redoslijed popisa za reprodukciju je bitan! Dajte nam objašnjenje i prođite kroz popis pjesama.

Jedan unos po osobi, pa ispravite prvi put. Gavran i Dan (a možda i još neki) donijet će konačnu odluku o pobjedniku. Bodovi će se dodjeljivati ​​za kreativne popise pjesama koji imaju prirodan napredak, kao i heterogenost. Budite spremni objasniti čudan odabir pjesme ako ga ne shvatimo, a vi to ne možete opravdati, gubite bodove. Također, klasici se nazivaju takvim jer su prepoznati kao odlični, možete ih koristiti, ali ako dobijemo dvije osobe s odgovarajućim popisima, oboje ste diskvalificirani.

Svi unosi moraju biti dostavljeni ovdje do 18. listopada u ponoć. Ovisno o broju prijava, rezultate ćemo pokušati dobiti do listopadskog biltena. Pa koje su nagrade?

Puno sjajnih stvari zar ne? Pa, čak i ako ne možete reći što je to, to je još uvijek puno sjajnih stvari. Ovisno o tome gdje se nalazite i koje druge dobrote koje uspijemo nabaviti od sada do tada može ih biti još. Možda čak postoji i druga nagrada, ako zaista smatramo da je zaslužena.

Što? Još si ovdje? Natječaj vam nije bio dovoljan? Želite li i vi sadržaj? Znaš, i ja imam život! Oh, o.k., valjda mogu nešto iskopati. Jeste li čuli vijesti o Budweiseru? Kupili Belgijanci? Lud. morat ćemo vidjeti kamo to vodi.

Dok sam bio u ToC-u, imao sam priliku probati cachacu (izgovara se ka-sha-sa). Za one koji nisu poznati, kao što sam ja bio, cachaca je vrsta ruma proizvedena u Brazilu. Razlikuje se od čistog ruma po tome što je žestoko piće u potpunosti napravljeno od soka zdrobljene šećerne trske, a ne od njegovih ostataka. Tek što sam se upoznao s tim, ne mogu tvrditi da znam finije točke, ali boca koju sam dobio od dobrih ljudi u Sagatibi svakako je obećavala.

(Osim toga, samo želim da svi znaju da vam ne telefoniram. Malo je iza 10 ujutro i upravo sam si ulio dva hica, jedan iz Sagatibe i jedan iz Bacardija u nastojim vam dati najbolju moguću analizu. Nadam se da cijenite žrtve koje podnosim za vas.)

Za usporedbu, dvije su boce dokazane, što je zgodno za usporedbe (i koje bi potpuno obezvrijedile svaku usporedbu koju bih inače napravio.) Sagatiba je definitivno glatkija, s čistijim okusom od Bacardija, što se očekuje od bilo kojeg boca s jednim sastojkom. Treba napomenuti da Sagatiba također ima mnogo slađi buket.

Imao sam samo priliku napraviti jedan koktel sa Sagatibom, nekakvim brazilskim mojitom, koji sam ulovio iz epizode Žednog putnika Kevina Braucha. Jednom riječju, bilo je divno. Učinit ću sve da zaradim više, ali s početkom rada i škole (evo stižem MBA! Donacije se primaju!), Možda će proći još malo vremena dok ne sjednem na kušanje.

U svakom slučaju, sada je vrijeme da nastavim sa životom, samo se toliko dugo može živjeti u snu o 'profesionalnom kolumnistu cuge'. Ostanite hladni vani i šaljite svoje popise za reprodukciju!

J.T. "Gavran" Centonze dugo je proučavao alkoholnu umjetnost. U početku zainteresiran za vođenje razgovora na zabavama, njegova ljubav prema alkoholu prerasla je u opsesiju na fakultetu. Između svog stvarnog posla koji je vodio knjižaru na fakultetima ili dvije, on je dijelom vlasnik/upravitelj vlastite vinarije. Barmenuje na privatnim zabavama što mu omogućuje inovaciju mnogih novih, jedinstvenih pića.

Gavran sada ima svoju adresu e-pošte u BarNoneDrinks. Molimo pošaljite sva pitanja, komentare i prijedloge vezane za "Gavranovu špilju" na [email protected]. Na ovoj adresi prihvaćaju se i ponude za posao, prijetnje smrću, prijedlozi za vjenčanje, ponude za proširenje određenih dijelova moje anatomije, nominacije za nagrade, molbe za odrješenje i sve ostalo o čemu bi Gavran mogao znati.

Mnogi recepti pića zahtijevaju voćni sok. Iako bi neki mogli zaključiti da dodavanje voćnog soka u bocama ili konzervi dobro funkcionira, drugi se kunu da upotreba svježeg voćnog soka čini razliku između ok pića i izvanrednog.

Vjerojatno mislite da je cijeđenje voća pomalo gnjavaža. I, svakako, potrebno je malo više vremena za otvaranje boce ili iskakanje vrha limenke. No, kad se jednom uhvatite toga, shvatit ćete da nije tako teško kao što ste mislili, te da su prednosti nevjerojatne.

Prije nego uopće pomislite na cijeđenje vlastitog soka, morate uložiti u sokovnik. Postoji nekoliko vrsta za izabrati. Jedna od najosnovnijih sokovnika je sorta ručne preše. Ovom vrstom sokovnika upravlja se ručno i idealno je za meko voće. Centrifugalni sokovnik usitni ili nariba plodove, a zatim ih okreće kako bi pustio sok. Posljednja vrsta sokovnika za žvakanje. Kao što ime govori, sokovnik za žvakanje u osnovi žvače voće kako bi razbio njegove stanične stijenke i stvorio sok s visokim vlaknima.

Nakon što ste odabrali sokovnik po svom izboru, sada vam je potrebno voće. Budite svjesni da će vam trebati prilično velika količina voća ako želite čak i čašu svježeg soka.

Voće poput avokada, banana i jagoda nije idealno voće za cijeđenje, iako dobro djeluje na miješanje dodatnih okusa. Ove vrste voća sadrže male količine vode pa neće dati puno tekućine.

Kada tražite idealno voće za sočenje, morate biti sigurni da ste odabrali ono koje sadrži velike količine vode. Grožđe, kruške, jabuke, breskve, grejp, naranče, lubenica i dinja sve su to voće koje će dobro sočiti i imati izvrstan okus. Mekše voće, poput krušaka i breskvi, dat će gušći sok, često se naziva i nektar, a neki će čak dati i gust sok. Općenito, zapamtite da je određena vrsta voća mekša što će njen stvoreni sok biti gušći.

Nakon što provedete željeno voće kroz sokovnik, možda ćete primijetiti da u njemu ima velike količine pulpe. Neki ljudi više vole da njihov sok sadrži ovu pulpu, ali drugima se možda neće svidjeti da njihovo piće sadrži bilo kakve komade. Ako ste među posljednjima, pulpu možete ukloniti cijeđenjem sočne tekućine kroz filter za kavu ili gazu.

Sada kada znate kako je sa sokovnicima i kako odabrati voće, trebali biste saznati i koliko svježe cijeđeni sok može koristiti vašem zdravlju. Ne samo da možete dobiti dnevni unos voća, a često i povrća, ako ga odlučite sočiti i dodati u svoje piće, već možete dodati i enzime i hranjive tvari koje su vam potrebne u prehrani. Također ćete konzumirati veliku količinu vlakana koja vam mogu pomoći da kontrolirate koliko brzo vaš krvotok apsorbira šećer.

Sljedeći put kad vidite recept za koji je potreban voćni sok, ili samo poželite lijepu visoku čašu svog omiljenog soka, nemojte krenuti laganim putem i obratite se proizvedenim proizvodima. Iscijedite svoj sok i znajte da dobivate upravo okus koji želite, kao i zdrave dobrobiti koje vaše tijelo zaslužuje.

Val, Val Val. Što kažemo o Valu? Mogu reći da je radila hrpu poslova za nas ovdje u Bar None posljednjih nekoliko mjeseci, ali većina se odnosi na web stranice, a ne za naš bilten. Međutim, mislim da će ona ovdje početi postajati redovita pa se nadamo da ćete uživati ​​u njezinom pisanju s nekog malog mjesta zvanog Hoboken ili je to bio Halifax? Hm, možda je to bio Hammonton. Gdje god to bilo, odlično radi svoj posao i sretni smo što je imamo na brodu.

Summer Smash

  • 2 dijela apsolutnog citrona
  • 1 dio limete i limunske trave Cordial
  • 1 dio likera od dinje
  • Sok od marakuje
  • Vapno
  • List mente
  • naranča

Napunite highball čašu do ruba kockicama leda. Ulijte Absolut citron, liker od limete i limunske trave sa srcem i dinjom u šejker. Napunite šejker kockicama leda i mućkajte ga dok se jako ne ohladi. Procijedite piće u highball čašu. Dopunite sok od marakuje. Ukrasite limetom (korom), listom mente (listom) i narančom (kriška).

Poljubac Anejo

  • 1 1/2 oz. Partida Anejo Tequila
  • 1 oz. Amarula krem ​​liker
  • 1/2 oz. Bijela krema od kakaa

Protresite i procijedite u čašu za martini. Andre Cassagne, Ortinaque on the Mile, Miami

Kao porezi i ljudi koji dahću "Oh, ne mogu to popiti!" kad kažete da volite tekilu, dijete su neizbježne. Ušunjat će se u vašu kuću ili bar, ponašajući se normalno sve dok ne pitate što piju. Odjednom su osobe na dijeti pune zahtjeva: imate li dijetetski tonik za vodu? Koliko kalorija ima u rumu iz bunara? Možete li zamijeniti martini masline s nečim manje tovnim, poput multivitamina punjenih češnjakom?

Nažalost, reći osobi koja je na dijeti da bi trebao samo umjereno konzumirati redovne koktele obično ne uspijeva. Stoga, bez obzira jeste li profesionalni barmen ili samo susretljivi domaćin ili domaćica, važno je da možete napraviti nekoliko dijetalnih napitaka. Uglavnom se možete izvući znajući osnove: tamna piva, poput stouta, općenito imaju manje kalorija od svijetlih poput pšeničnih. Svaki koktel pomiješan s vrhnjem imat će visok unos kalorija, a sve sa svježim voćem bit će relativno nisko. Ako osoba koja je na dijeti traži nešto toplo i utješno poput kave s Bailey's, općenito će biti zadovoljna Hot Toddyjem.

No, postoje i brojne zamjene koje možete napraviti prilikom izrade pića za osobe koje su na dijeti. Razmislite o pripremi jednog od ovih ažuriranih koktela:

  • Viski kiseli. Komercijalna mješavina kiselina često je puna šećera i gadnih dodataka. Umjesto da koristite takvu mješavinu, pripremite viski kiseli plutajući jedan kiseli bombon "Atomic Warhead" na vrhu kadra Maker's Marka.
  • Martini od bijele čokolade od malina. Prva zamjena za ovo piće trebala bi biti očita: liker od malina zamijenite ukusnim i zdravim svježim malinama. U međuvremenu, tekstura likera od bijele čokolade Godiva može se zamijeniti obranim mlijekom. Na kraju, votku zamijenite vodom. Ja to zovem "Voda od mlijeka od malina". Ako ste zabrinuti da je sadržaj alkohola premali, ostavite mješavinu nekoliko tjedana da stoji iza radijatora u plastičnoj vrećici dok ne fermentira.
  • Nar Cosmopolitan. Odlična dijetalna zamjena za ovaj koktel može se napraviti s novim "low-cal" pivima. Zamijenite sok od nara s Michelob ULTRA malinom od nara. Zamijenite sok od limete Michelob ULTRA limetom kaktusom. Zamijenite trostruku sekundu s Michelob ULTRA toskanskim narančastim grejpom. Zamijenite votku suzama. The Seks i grad djevojke bi bile ponosne.
  • Gin i tonik. Ovo zovem "Balon s vrućim zrakom". Pomiješajte tipičan gin i tonik, ali zamijenite tonik vodu zrakom. Zatim na obod stavite dvije kriške limete s kriškom limuna kako biste oponašali uzorak balona.
  • Manhattan. Dijetetu zavežite oči i odvezite ga na Times Square. Ostavite dijetu, bacite mu viski u lice i natjerajte ga da pobjegne kući.

Kao što vidite, udovoljavanje potrebama osobe koja je na dijeti može biti jednostavno. I zapamtite: postoji velika vjerojatnost da je osoba na dijeti gladna i konzumira pića natašte. Samo upozorite.

Meg Favreau je spisateljica i komičarka koja živi u Philadelphiji, PA. Pročitajte njezin blog na www.ihearyoulikestories.com.

Plymouth Gin - mazga iz Midtowna

Ovo je najnoviji koktel kreacije barmena restorana NYC Insieme Marshalla Altiera. Njegova posljednja kreacija prikladno nazvana Midtown Mule idealan je i osvježavajući način da okonča vrući ljetni dan ili prijeđe na tople jesenske večeri. Altier igra dva vrlo popularna trenda prisutna u svijetu koktela - oživljavanje koktela na bazi gina, kao i upotrebu povrća u pićima. Kombinacija svih zvjezdica čini Midtown Mule izvrsnim dodatkom uspješnoj kulturi koktela u New Yorku.

  • 1/6 krastavca (narezanog na kovanice)
  • 2 oz. Plymouth Gin
  • 1oz svježi sok od limete
  • 1/2 oz. sirup od kardamoma*
  • 1/2 oz. Cointreau

Kriške krastavca i sirup od kardamona stavite u lim i promiješajte da se zalijepi. Ulijte preostale sastojke i protresite. Prelijte svježim ledom u collinsovoj čaši i prelijte pivom od đumbira. Ukrasite kriškom limete i 2 kriške krastavca.

Za proizvodnju sirupa od kardamoma:

Strme 2 žlice. mahuna crnog kardamoma u vrućoj vodi. Mahune pomiješajte s jednakim dijelovima šećera i vode i pirjajte dok ne budu konzistentne. Ohladite smjesu i bocu za kasniju upotrebu.

Izradio Marshall Altier u Insiemeu
777 7. Ave
New York, NY 10019
(212) 582-1310


Galerija: Proslavite mjesec nacionalne burbonske baštine s ovih 6 stručnih recepata - recepata

Pa, nakon dugog ljeta s mješovitim vremenom, sjajnih vremena i obilja novih pića, mjesec je za sve one u školi da se vrate u učionicu. Sretno!

O da, to je i Bourbon Heritage Month pa ćete možda pronaći i nekoliko stvari kao burbon.

Ovaj mjesec smo ispunili novim sadržajima, novim piscem i sjajnim novim receptima. Gavran također predstavlja naše natjecanje Tales of the Cocktail swag gdje možete osvojiti zbirku stvari koje smo pokupili. U nastavku pogledajte njegov članak. Nadamo se da ćete uživati ​​u ovomjesečnom izdanju.

Također smo implementirali RSS feed za ažuriranje svih najnovijih unosa u bazu podataka. Stranicu možete pronaći ovdje.

Budite pametni, nemojte piti i voziti! Umjereno uživajte u sljedećim receptima i uzmite taksi ako vam zatreba.

Hendrick's Gin - Highland Berry

  • 1 oz. Hendrickov džin
  • 1/2 oz. liker od crnih malina
  • 3 oz. Sok od brusnica
  • 2 oz. tonik voda
  • brusnice za ukrašavanje

Dodajte Hendrick's Gin, liker od crnih malina i sok od brusnice u šejker. Promiješajte i dobro protresite. Procijedite u čašu za koktele i prelijte tonik vodom te ukrasite smrznutim brusnicama. Po želji dodajte led.

Prijatelji, imam problem.Vidite, prije nekoliko tjedana otišao sam na ovaj mali industrijski događaj u New Orleansu pod nazivom Tales of the Cocktail. Možda ste čuli za to (ili ste možda živjeli pod stijenom i niste čitali moje članke). U svakom slučaju, kao i na svim velikim događajima, naš kontingent uspio je prikupiti doista uvredljivu količinu prljavštine (što ću zahvaliti piscima Ureda što su mi razjasnili: stvari koje svi dobivamo!) Ovdje leži moj problem: Dan kaže da moram nešto od toga dati. Naporno sam radio na prikupljanju ovih stvari, pa ih neću samo dati. "Naporno radili?" Čujem te kako plačeš. "Što je bilo toliko teško u prikupljanju besplatnih stvari?" Samo pitaj moju jetru.

Kako se ispostavilo, imam natječaj koji sam već nekoliko mjeseci pokušavao pokrenuti, a koji je samo molio za nagradu. Budući da sam inteligentna osoba, spojio sam dva i dva i dobio pet. dobro o.k., 25 (radi sa mnom ovdje.) Jesam li izazvao vaše zanimanje? U redu. onda, evo ide:

Gavran priređuje zabavu i trebaju mu melodije da to nastavi. On traži popis za reprodukciju kako bi nadmašio sve popise za reprodukciju. Naravno, postoji nekoliko ograničenja u tome što će igrati.

  • Svaki popis pjesama mora sadržavati točno 25 pjesama.
  • Ovo je popis pjesama za piće (i natjecanje na web mjestu za koktele!) Sve pjesme moraju se baviti alkoholom, pićem ili biti tradicionalno prepoznate kao pjesma za piće.
  • Ne smije biti više od 7 pjesama iz istog žanra, a najviše 10 iz istog desetljeća.
  • Gavran je eklektičan. Sjajan popis pjesama za njega trajat će više od 100 godina.
  • Redoslijed popisa za reprodukciju je bitan! Dajte nam objašnjenje i prođite kroz popis pjesama.

Jedan unos po osobi, pa ispravite prvi put. Gavran i Dan (a možda i još neki) donijet će konačnu odluku o pobjedniku. Bodovi će se dodjeljivati ​​za kreativne popise pjesama koji imaju prirodan napredak, kao i heterogenost. Budite spremni objasniti čudan odabir pjesme ako ga ne shvatimo, a vi to ne možete opravdati, gubite bodove. Također, klasici se nazivaju takvim jer su prepoznati kao odlični, možete ih koristiti, ali ako dobijemo dvije osobe s odgovarajućim popisima, oboje ste diskvalificirani.

Svi unosi moraju biti dostavljeni ovdje do 18. listopada u ponoć. Ovisno o broju prijava, rezultate ćemo pokušati dobiti do listopadskog biltena. Pa koje su nagrade?

Puno sjajnih stvari zar ne? Pa, čak i ako ne možete reći što je to, to je još uvijek puno sjajnih stvari. Ovisno o tome gdje se nalazite i koje druge dobrote koje uspijemo nabaviti od sada do tada može ih biti još. Možda čak postoji i druga nagrada, ako zaista smatramo da je zaslužena.

Što? Još si ovdje? Natječaj vam nije bio dovoljan? Želite li i vi sadržaj? Znaš, i ja imam život! Oh, o.k., valjda mogu nešto iskopati. Jeste li čuli vijesti o Budweiseru? Kupili Belgijanci? Lud. morat ćemo vidjeti kamo to vodi.

Dok sam bio u ToC-u, imao sam priliku probati cachacu (izgovara se ka-sha-sa). Za one koji nisu poznati, kao što sam ja bio, cachaca je vrsta ruma proizvedena u Brazilu. Razlikuje se od čistog ruma po tome što je žestoko piće u potpunosti napravljeno od soka zdrobljene šećerne trske, a ne od njegovih ostataka. Tek što sam se upoznao s tim, ne mogu tvrditi da znam finije točke, ali boca koju sam dobio od dobrih ljudi u Sagatibi svakako je obećavala.

(Osim toga, samo želim da svi znaju da vam ne telefoniram. Malo je iza 10 ujutro i upravo sam si ulio dva hica, jedan iz Sagatibe i jedan iz Bacardija u nastojim vam dati najbolju moguću analizu. Nadam se da cijenite žrtve koje podnosim za vas.)

Za usporedbu, dvije su boce dokazane, što je zgodno za usporedbe (i koje bi potpuno obezvrijedile svaku usporedbu koju bih inače napravio.) Sagatiba je definitivno glatkija, s čistijim okusom od Bacardija, što se očekuje od bilo kojeg boca s jednim sastojkom. Treba napomenuti da Sagatiba također ima mnogo slađi buket.

Imao sam samo priliku napraviti jedan koktel sa Sagatibom, nekakvim brazilskim mojitom, koji sam ulovio iz epizode Žednog putnika Kevina Braucha. Jednom riječju, bilo je divno. Učinit ću sve da zaradim više, ali s početkom rada i škole (evo stižem MBA! Donacije se primaju!), Možda će proći još malo vremena dok ne sjednem na kušanje.

U svakom slučaju, sada je vrijeme da nastavim sa životom, samo se toliko dugo može živjeti u snu o 'profesionalnom kolumnistu cuge'. Ostanite hladni vani i šaljite svoje popise za reprodukciju!

J.T. "Gavran" Centonze dugo je proučavao alkoholnu umjetnost. U početku zainteresiran za vođenje razgovora na zabavama, njegova ljubav prema alkoholu prerasla je u opsesiju na fakultetu. Između svog stvarnog posla koji je vodio knjižaru na fakultetima ili dvije, on je dijelom vlasnik/upravitelj vlastite vinarije. Barmenuje na privatnim zabavama što mu omogućuje inovaciju mnogih novih, jedinstvenih pića.

Gavran sada ima svoju adresu e-pošte u BarNoneDrinks. Molimo pošaljite sva pitanja, komentare i prijedloge vezane za "Gavranovu špilju" na [email protected]. Na ovoj adresi prihvaćaju se i ponude za posao, prijetnje smrću, prijedlozi za vjenčanje, ponude za proširenje određenih dijelova moje anatomije, nominacije za nagrade, molbe za odrješenje i sve ostalo o čemu bi Gavran mogao znati.

Mnogi recepti pića zahtijevaju voćni sok. Iako bi neki mogli zaključiti da dodavanje voćnog soka u bocama ili konzervi dobro funkcionira, drugi se kunu da upotreba svježeg voćnog soka čini razliku između ok pića i izvanrednog.

Vjerojatno mislite da je cijeđenje voća pomalo gnjavaža. I, svakako, potrebno je malo više vremena za otvaranje boce ili iskakanje vrha limenke. No, kad se jednom uhvatite toga, shvatit ćete da nije tako teško kao što ste mislili, te da su prednosti nevjerojatne.

Prije nego uopće pomislite na cijeđenje vlastitog soka, morate uložiti u sokovnik. Postoji nekoliko vrsta za izabrati. Jedna od najosnovnijih sokovnika je sorta ručne preše. Ovom vrstom sokovnika upravlja se ručno i idealno je za meko voće. Centrifugalni sokovnik usitni ili nariba plodove, a zatim ih okreće kako bi pustio sok. Posljednja vrsta sokovnika za žvakanje. Kao što ime govori, sokovnik za žvakanje u osnovi žvače voće kako bi razbio njegove stanične stijenke i stvorio sok s visokim vlaknima.

Nakon što ste odabrali sokovnik po svom izboru, sada vam je potrebno voće. Budite svjesni da će vam trebati prilično velika količina voća ako želite čak i čašu svježeg soka.

Voće poput avokada, banana i jagoda nije idealno voće za cijeđenje, iako dobro djeluje na miješanje dodatnih okusa. Ove vrste voća sadrže male količine vode pa neće dati puno tekućine.

Kada tražite idealno voće za sočenje, morate biti sigurni da ste odabrali ono koje sadrži velike količine vode. Grožđe, kruške, jabuke, breskve, grejp, naranče, lubenica i dinja sve su to voće koje će dobro sočiti i imati izvrstan okus. Mekše voće, poput krušaka i breskvi, dat će gušći sok, često se naziva i nektar, a neki će čak dati i gust sok. Općenito, zapamtite da je određena vrsta voća mekša što će njen stvoreni sok biti gušći.

Nakon što provedete željeno voće kroz sokovnik, možda ćete primijetiti da u njemu ima velike količine pulpe. Neki ljudi više vole da njihov sok sadrži ovu pulpu, ali drugima se možda neće svidjeti da njihovo piće sadrži bilo kakve komade. Ako ste među posljednjima, pulpu možete ukloniti cijeđenjem sočne tekućine kroz filter za kavu ili gazu.

Sada kada znate kako je sa sokovnicima i kako odabrati voće, trebali biste saznati i koliko svježe cijeđeni sok može koristiti vašem zdravlju. Ne samo da možete dobiti dnevni unos voća, a često i povrća, ako ga odlučite sočiti i dodati u svoje piće, već možete dodati i enzime i hranjive tvari koje su vam potrebne u prehrani. Također ćete konzumirati veliku količinu vlakana koja vam mogu pomoći da kontrolirate koliko brzo vaš krvotok apsorbira šećer.

Sljedeći put kad vidite recept za koji je potreban voćni sok, ili samo poželite lijepu visoku čašu svog omiljenog soka, nemojte krenuti laganim putem i obratite se proizvedenim proizvodima. Iscijedite svoj sok i znajte da dobivate upravo okus koji želite, kao i zdrave dobrobiti koje vaše tijelo zaslužuje.

Val, Val Val. Što kažemo o Valu? Mogu reći da je radila hrpu poslova za nas ovdje u Bar None posljednjih nekoliko mjeseci, ali većina se odnosi na web stranice, a ne za naš bilten. Međutim, mislim da će ona ovdje početi postajati redovita pa se nadamo da ćete uživati ​​u njezinom pisanju s nekog malog mjesta zvanog Hoboken ili je to bio Halifax? Hm, možda je to bio Hammonton. Gdje god to bilo, odlično radi svoj posao i sretni smo što je imamo na brodu.

Summer Smash

  • 2 dijela apsolutnog citrona
  • 1 dio limete i limunske trave Cordial
  • 1 dio likera od dinje
  • Sok od marakuje
  • Vapno
  • List mente
  • naranča

Napunite highball čašu do ruba kockicama leda. Ulijte Absolut citron, liker od limete i limunske trave sa srcem i dinjom u šejker. Napunite šejker kockicama leda i mućkajte ga dok se jako ne ohladi. Procijedite piće u highball čašu. Dopunite sok od marakuje. Ukrasite limetom (korom), listom mente (listom) i narančom (kriška).

Poljubac Anejo

  • 1 1/2 oz. Partida Anejo Tequila
  • 1 oz. Amarula krem ​​liker
  • 1/2 oz. Bijela krema od kakaa

Protresite i procijedite u čašu za martini. Andre Cassagne, Ortinaque on the Mile, Miami

Kao porezi i ljudi koji dahću "Oh, ne mogu to popiti!" kad kažete da volite tekilu, dijete su neizbježne. Ušunjat će se u vašu kuću ili bar, ponašajući se normalno sve dok ne pitate što piju. Odjednom su osobe na dijeti pune zahtjeva: imate li dijetetski tonik za vodu? Koliko kalorija ima u rumu iz bunara? Možete li zamijeniti martini masline s nečim manje tovnim, poput multivitamina punjenih češnjakom?

Nažalost, reći osobi koja je na dijeti da bi trebao samo umjereno konzumirati redovne koktele obično ne uspijeva. Stoga, bez obzira jeste li profesionalni barmen ili samo susretljivi domaćin ili domaćica, važno je da možete napraviti nekoliko dijetalnih napitaka. Uglavnom se možete izvući znajući osnove: tamna piva, poput stouta, općenito imaju manje kalorija od svijetlih poput pšeničnih. Svaki koktel pomiješan s vrhnjem imat će visok unos kalorija, a sve sa svježim voćem bit će relativno nisko. Ako osoba koja je na dijeti traži nešto toplo i utješno poput kave s Bailey's, općenito će biti zadovoljna Hot Toddyjem.

No, postoje i brojne zamjene koje možete napraviti prilikom izrade pića za osobe koje su na dijeti. Razmislite o pripremi jednog od ovih ažuriranih koktela:

  • Viski kiseli. Komercijalna mješavina kiselina često je puna šećera i gadnih dodataka. Umjesto da koristite takvu mješavinu, pripremite viski kiseli plutajući jedan kiseli bombon "Atomic Warhead" na vrhu kadra Maker's Marka.
  • Martini od bijele čokolade od malina. Prva zamjena za ovo piće trebala bi biti očita: liker od malina zamijenite ukusnim i zdravim svježim malinama. U međuvremenu, tekstura likera od bijele čokolade Godiva može se zamijeniti obranim mlijekom. Na kraju, votku zamijenite vodom. Ja to zovem "Voda od mlijeka od malina". Ako ste zabrinuti da je sadržaj alkohola premali, ostavite mješavinu nekoliko tjedana da stoji iza radijatora u plastičnoj vrećici dok ne fermentira.
  • Nar Cosmopolitan. Odlična dijetalna zamjena za ovaj koktel može se napraviti s novim "low-cal" pivima. Zamijenite sok od nara s Michelob ULTRA malinom od nara. Zamijenite sok od limete Michelob ULTRA limetom kaktusom. Zamijenite trostruku sekundu s Michelob ULTRA toskanskim narančastim grejpom. Zamijenite votku suzama. The Seks i grad djevojke bi bile ponosne.
  • Gin i tonik. Ovo zovem "Balon s vrućim zrakom". Pomiješajte tipičan gin i tonik, ali zamijenite tonik vodu zrakom. Zatim na obod stavite dvije kriške limete s kriškom limuna kako biste oponašali uzorak balona.
  • Manhattan. Dijetetu zavežite oči i odvezite ga na Times Square. Ostavite dijetu, bacite mu viski u lice i natjerajte ga da pobjegne kući.

Kao što vidite, udovoljavanje potrebama osobe koja je na dijeti može biti jednostavno. I zapamtite: postoji velika vjerojatnost da je osoba na dijeti gladna i konzumira pića natašte. Samo upozorite.

Meg Favreau je spisateljica i komičarka koja živi u Philadelphiji, PA. Pročitajte njezin blog na www.ihearyoulikestories.com.

Plymouth Gin - mazga iz Midtowna

Ovo je najnoviji koktel kreacije barmena restorana NYC Insieme Marshalla Altiera. Njegova posljednja kreacija prikladno nazvana Midtown Mule idealan je i osvježavajući način da okonča vrući ljetni dan ili prijeđe na tople jesenske večeri. Altier igra dva vrlo popularna trenda prisutna u svijetu koktela - oživljavanje koktela na bazi gina, kao i upotrebu povrća u pićima. Kombinacija svih zvjezdica čini Midtown Mule izvrsnim dodatkom uspješnoj kulturi koktela u New Yorku.

  • 1/6 krastavca (narezanog na kovanice)
  • 2 oz. Plymouth Gin
  • 1oz svježi sok od limete
  • 1/2 oz. sirup od kardamoma*
  • 1/2 oz. Cointreau

Kriške krastavca i sirup od kardamona stavite u lim i promiješajte da se zalijepi. Ulijte preostale sastojke i protresite. Prelijte svježim ledom u collinsovoj čaši i prelijte pivom od đumbira. Ukrasite kriškom limete i 2 kriške krastavca.

Za proizvodnju sirupa od kardamoma:

Strme 2 žlice. mahuna crnog kardamoma u vrućoj vodi. Mahune pomiješajte s jednakim dijelovima šećera i vode i pirjajte dok ne budu konzistentne. Ohladite smjesu i bocu za kasniju upotrebu.

Izradio Marshall Altier u Insiemeu
777 7. Ave
New York, NY 10019
(212) 582-1310


Galerija: Proslavite mjesec nacionalne burbonske baštine s ovih 6 stručnih recepata - recepata

Pa, nakon dugog ljeta s mješovitim vremenom, sjajnih vremena i obilja novih pića, mjesec je za sve one u školi da se vrate u učionicu. Sretno!

O da, to je i Bourbon Heritage Month pa ćete možda pronaći i nekoliko stvari kao burbon.

Ovaj mjesec smo ispunili novim sadržajima, novim piscem i sjajnim novim receptima. Gavran također predstavlja naše natjecanje Tales of the Cocktail swag gdje možete osvojiti zbirku stvari koje smo pokupili. U nastavku pogledajte njegov članak. Nadamo se da ćete uživati ​​u ovomjesečnom izdanju.

Također smo implementirali RSS feed za ažuriranje svih najnovijih unosa u bazu podataka. Stranicu možete pronaći ovdje.

Budite pametni, nemojte piti i voziti! Umjereno uživajte u sljedećim receptima i uzmite taksi ako vam zatreba.

Hendrick's Gin - Highland Berry

  • 1 oz. Hendrickov džin
  • 1/2 oz. liker od crnih malina
  • 3 oz. Sok od brusnica
  • 2 oz. tonik voda
  • brusnice za ukrašavanje

Dodajte Hendrick's Gin, liker od crnih malina i sok od brusnice u šejker. Promiješajte i dobro protresite. Procijedite u čašu za koktele i prelijte tonik vodom te ukrasite smrznutim brusnicama. Po želji dodajte led.

Prijatelji, imam problem. Vidite, prije nekoliko tjedana otišao sam na ovaj mali industrijski događaj u New Orleansu pod nazivom Tales of the Cocktail. Možda ste čuli za to (ili ste možda živjeli pod stijenom i niste čitali moje članke). U svakom slučaju, kao i na svim velikim događajima, naš kontingent uspio je prikupiti doista uvredljivu količinu prljavštine (što ću zahvaliti piscima Ureda što su mi razjasnili: stvari koje svi dobivamo!) Ovdje leži moj problem: Dan kaže da moram nešto od toga dati. Naporno sam radio na prikupljanju ovih stvari, pa ih neću samo dati. "Naporno radili?" Čujem te kako plačeš. "Što je bilo toliko teško u prikupljanju besplatnih stvari?" Samo pitaj moju jetru.

Kako se ispostavilo, imam natječaj koji sam već nekoliko mjeseci pokušavao pokrenuti, a koji je samo molio za nagradu. Budući da sam inteligentna osoba, spojio sam dva i dva i dobio pet. dobro o.k., 25 (radi sa mnom ovdje.) Jesam li izazvao vaše zanimanje? U redu. onda, evo ide:

Gavran priređuje zabavu i trebaju mu melodije da to nastavi. On traži popis za reprodukciju kako bi nadmašio sve popise za reprodukciju. Naravno, postoji nekoliko ograničenja u tome što će igrati.

  • Svaki popis pjesama mora sadržavati točno 25 pjesama.
  • Ovo je popis pjesama za piće (i natjecanje na web mjestu za koktele!) Sve pjesme moraju se baviti alkoholom, pićem ili biti tradicionalno prepoznate kao pjesma za piće.
  • Ne smije biti više od 7 pjesama iz istog žanra, a najviše 10 iz istog desetljeća.
  • Gavran je eklektičan. Sjajan popis pjesama za njega trajat će više od 100 godina.
  • Redoslijed popisa za reprodukciju je bitan! Dajte nam objašnjenje i prođite kroz popis pjesama.

Jedan unos po osobi, pa ispravite prvi put. Gavran i Dan (a možda i još neki) donijet će konačnu odluku o pobjedniku. Bodovi će se dodjeljivati ​​za kreativne popise pjesama koji imaju prirodan napredak, kao i heterogenost. Budite spremni objasniti čudan odabir pjesme ako ga ne shvatimo, a vi to ne možete opravdati, gubite bodove. Također, klasici se nazivaju takvim jer su prepoznati kao odlični, možete ih koristiti, ali ako dobijemo dvije osobe s odgovarajućim popisima, oboje ste diskvalificirani.

Svi unosi moraju biti dostavljeni ovdje do 18. listopada u ponoć. Ovisno o broju prijava, rezultate ćemo pokušati dobiti do listopadskog biltena. Pa koje su nagrade?

Puno sjajnih stvari zar ne? Pa, čak i ako ne možete reći što je to, to je još uvijek puno sjajnih stvari. Ovisno o tome gdje se nalazite i koje druge dobrote koje uspijemo nabaviti od sada do tada može ih biti još. Možda čak postoji i druga nagrada, ako zaista smatramo da je zaslužena.

Što? Još si ovdje? Natječaj vam nije bio dovoljan? Želite li i vi sadržaj? Znaš, i ja imam život! Oh, o.k., valjda mogu nešto iskopati. Jeste li čuli vijesti o Budweiseru? Kupili Belgijanci? Lud. morat ćemo vidjeti kamo to vodi.

Dok sam bio u ToC-u, imao sam priliku probati cachacu (izgovara se ka-sha-sa). Za one koji nisu poznati, kao što sam ja bio, cachaca je vrsta ruma proizvedena u Brazilu. Razlikuje se od čistog ruma po tome što je žestoko piće u potpunosti napravljeno od soka zdrobljene šećerne trske, a ne od njegovih ostataka. Tek što sam se upoznao s tim, ne mogu tvrditi da znam finije točke, ali boca koju sam dobio od dobrih ljudi u Sagatibi svakako je obećavala.

(Osim toga, samo želim da svi znaju da vam ne telefoniram. Malo je iza 10 ujutro i upravo sam si ulio dva hica, jedan iz Sagatibe i jedan iz Bacardija u nastojim vam dati najbolju moguću analizu. Nadam se da cijenite žrtve koje podnosim za vas.)

Za usporedbu, dvije su boce dokazane, što je zgodno za usporedbe (i koje bi potpuno obezvrijedile svaku usporedbu koju bih inače napravio.) Sagatiba je definitivno glatkija, s čistijim okusom od Bacardija, što se očekuje od bilo kojeg boca s jednim sastojkom. Treba napomenuti da Sagatiba također ima mnogo slađi buket.

Imao sam samo priliku napraviti jedan koktel sa Sagatibom, nekakvim brazilskim mojitom, koji sam ulovio iz epizode Žednog putnika Kevina Braucha. Jednom riječju, bilo je divno. Učinit ću sve da zaradim više, ali s početkom rada i škole (evo stižem MBA! Donacije se primaju!), Možda će proći još malo vremena dok ne sjednem na kušanje.

U svakom slučaju, sada je vrijeme da nastavim sa životom, samo se toliko dugo može živjeti u snu o 'profesionalnom kolumnistu cuge'. Ostanite hladni vani i šaljite svoje popise za reprodukciju!

J.T. "Gavran" Centonze dugo je proučavao alkoholnu umjetnost. U početku zainteresiran za vođenje razgovora na zabavama, njegova ljubav prema alkoholu prerasla je u opsesiju na fakultetu. Između svog stvarnog posla koji je vodio knjižaru na fakultetima ili dvije, on je dijelom vlasnik/upravitelj vlastite vinarije. Barmenuje na privatnim zabavama što mu omogućuje inovaciju mnogih novih, jedinstvenih pića.

Gavran sada ima svoju adresu e-pošte u BarNoneDrinks. Molimo pošaljite sva pitanja, komentare i prijedloge vezane za "Gavranovu špilju" na [email protected]. Na ovoj adresi prihvaćaju se i ponude za posao, prijetnje smrću, prijedlozi za vjenčanje, ponude za proširenje određenih dijelova moje anatomije, nominacije za nagrade, molbe za odrješenje i sve ostalo o čemu bi Gavran mogao znati.

Mnogi recepti pića zahtijevaju voćni sok. Iako bi neki mogli zaključiti da dodavanje voćnog soka u bocama ili konzervi dobro funkcionira, drugi se kunu da upotreba svježeg voćnog soka čini razliku između ok pića i izvanrednog.

Vjerojatno mislite da je cijeđenje voća pomalo gnjavaža. I, svakako, potrebno je malo više vremena za otvaranje boce ili iskakanje vrha limenke. No, kad se jednom uhvatite toga, shvatit ćete da nije tako teško kao što ste mislili, te da su prednosti nevjerojatne.

Prije nego uopće pomislite na cijeđenje vlastitog soka, morate uložiti u sokovnik. Postoji nekoliko vrsta za izabrati. Jedna od najosnovnijih sokovnika je sorta ručne preše. Ovom vrstom sokovnika upravlja se ručno i idealno je za meko voće. Centrifugalni sokovnik usitni ili nariba plodove, a zatim ih okreće kako bi pustio sok. Posljednja vrsta sokovnika za žvakanje. Kao što ime govori, sokovnik za žvakanje u osnovi žvače voće kako bi razbio njegove stanične stijenke i stvorio sok s visokim vlaknima.

Nakon što ste odabrali sokovnik po svom izboru, sada vam je potrebno voće. Budite svjesni da će vam trebati prilično velika količina voća ako želite čak i čašu svježeg soka.

Voće poput avokada, banana i jagoda nije idealno voće za cijeđenje, iako dobro djeluje na miješanje dodatnih okusa. Ove vrste voća sadrže male količine vode pa neće dati puno tekućine.

Kada tražite idealno voće za sočenje, morate biti sigurni da ste odabrali ono koje sadrži velike količine vode. Grožđe, kruške, jabuke, breskve, grejp, naranče, lubenica i dinja sve su to voće koje će dobro sočiti i imati izvrstan okus. Mekše voće, poput krušaka i breskvi, dat će gušći sok, često se naziva i nektar, a neki će čak dati i gust sok. Općenito, zapamtite da je određena vrsta voća mekša što će njen stvoreni sok biti gušći.

Nakon što provedete željeno voće kroz sokovnik, možda ćete primijetiti da u njemu ima velike količine pulpe. Neki ljudi više vole da njihov sok sadrži ovu pulpu, ali drugima se možda neće svidjeti da njihovo piće sadrži bilo kakve komade. Ako ste među posljednjima, pulpu možete ukloniti cijeđenjem sočne tekućine kroz filter za kavu ili gazu.

Sada kada znate kako je sa sokovnicima i kako odabrati voće, trebali biste saznati i koliko svježe cijeđeni sok može koristiti vašem zdravlju. Ne samo da možete dobiti dnevni unos voća, a često i povrća, ako ga odlučite sočiti i dodati u svoje piće, već možete dodati i enzime i hranjive tvari koje su vam potrebne u prehrani. Također ćete konzumirati veliku količinu vlakana koja vam mogu pomoći da kontrolirate koliko brzo vaš krvotok apsorbira šećer.

Sljedeći put kad vidite recept za koji je potreban voćni sok, ili samo poželite lijepu visoku čašu svog omiljenog soka, nemojte krenuti laganim putem i obratite se proizvedenim proizvodima. Iscijedite svoj sok i znajte da dobivate upravo okus koji želite, kao i zdrave dobrobiti koje vaše tijelo zaslužuje.

Val, Val Val. Što kažemo o Valu? Mogu reći da je radila hrpu poslova za nas ovdje u Bar None posljednjih nekoliko mjeseci, ali većina se odnosi na web stranice, a ne za naš bilten. Međutim, mislim da će ona ovdje početi postajati redovita pa se nadamo da ćete uživati ​​u njezinom pisanju s nekog malog mjesta zvanog Hoboken ili je to bio Halifax? Hm, možda je to bio Hammonton. Gdje god to bilo, odlično radi svoj posao i sretni smo što je imamo na brodu.

Summer Smash

  • 2 dijela apsolutnog citrona
  • 1 dio limete i limunske trave Cordial
  • 1 dio likera od dinje
  • Sok od marakuje
  • Vapno
  • List mente
  • naranča

Napunite highball čašu do ruba kockicama leda. Ulijte Absolut citron, liker od limete i limunske trave sa srcem i dinjom u šejker. Napunite šejker kockicama leda i mućkajte ga dok se jako ne ohladi. Procijedite piće u highball čašu. Dopunite sok od marakuje. Ukrasite limetom (korom), listom mente (listom) i narančom (kriška).

Poljubac Anejo

  • 1 1/2 oz. Partida Anejo Tequila
  • 1 oz. Amarula krem ​​liker
  • 1/2 oz. Bijela krema od kakaa

Protresite i procijedite u čašu za martini. Andre Cassagne, Ortinaque on the Mile, Miami

Kao porezi i ljudi koji dahću "Oh, ne mogu to popiti!" kad kažete da volite tekilu, dijete su neizbježne. Ušunjat će se u vašu kuću ili bar, ponašajući se normalno sve dok ne pitate što piju. Odjednom su osobe na dijeti pune zahtjeva: imate li dijetetski tonik za vodu? Koliko kalorija ima u rumu iz bunara? Možete li zamijeniti martini masline s nečim manje tovnim, poput multivitamina punjenih češnjakom?

Nažalost, reći osobi koja je na dijeti da bi trebao samo umjereno konzumirati redovne koktele obično ne uspijeva. Stoga, bez obzira jeste li profesionalni barmen ili samo susretljivi domaćin ili domaćica, važno je da možete napraviti nekoliko dijetalnih napitaka. Uglavnom se možete izvući znajući osnove: tamna piva, poput stouta, općenito imaju manje kalorija od svijetlih poput pšeničnih. Svaki koktel pomiješan s vrhnjem imat će visok unos kalorija, a sve sa svježim voćem bit će relativno nisko. Ako osoba koja je na dijeti traži nešto toplo i utješno poput kave s Bailey's, općenito će biti zadovoljna Hot Toddyjem.

No, postoje i brojne zamjene koje možete napraviti prilikom izrade pića za osobe koje su na dijeti. Razmislite o pripremi jednog od ovih ažuriranih koktela:

  • Viski kiseli. Komercijalna mješavina kiselina često je puna šećera i gadnih dodataka. Umjesto da koristite takvu mješavinu, pripremite viski kiseli plutajući jedan kiseli bombon "Atomic Warhead" na vrhu kadra Maker's Marka.
  • Martini od bijele čokolade od malina. Prva zamjena za ovo piće trebala bi biti očita: liker od malina zamijenite ukusnim i zdravim svježim malinama. U međuvremenu, tekstura likera od bijele čokolade Godiva može se zamijeniti obranim mlijekom. Na kraju, votku zamijenite vodom. Ja to zovem "Voda od mlijeka od malina". Ako ste zabrinuti da je sadržaj alkohola premali, ostavite mješavinu nekoliko tjedana da stoji iza radijatora u plastičnoj vrećici dok ne fermentira.
  • Nar Cosmopolitan. Odlična dijetalna zamjena za ovaj koktel može se napraviti s novim "low-cal" pivima. Zamijenite sok od nara s Michelob ULTRA malinom od nara. Zamijenite sok od limete Michelob ULTRA limetom kaktusom. Zamijenite trostruku sekundu s Michelob ULTRA toskanskim narančastim grejpom. Zamijenite votku suzama. The Seks i grad djevojke bi bile ponosne.
  • Gin i tonik. Ovo zovem "Balon s vrućim zrakom". Pomiješajte tipičan gin i tonik, ali zamijenite tonik vodu zrakom. Zatim na obod stavite dvije kriške limete s kriškom limuna kako biste oponašali uzorak balona.
  • Manhattan. Dijetetu zavežite oči i odvezite ga na Times Square. Ostavite dijetu, bacite mu viski u lice i natjerajte ga da pobjegne kući.

Kao što vidite, udovoljavanje potrebama osobe koja je na dijeti može biti jednostavno. I zapamtite: postoji velika vjerojatnost da je osoba na dijeti gladna i konzumira pića natašte. Samo upozorite.

Meg Favreau je spisateljica i komičarka koja živi u Philadelphiji, PA. Pročitajte njezin blog na www.ihearyoulikestories.com.

Plymouth Gin - mazga iz Midtowna

Ovo je najnoviji koktel kreacije barmena restorana NYC Insieme Marshalla Altiera. Njegova posljednja kreacija prikladno nazvana Midtown Mule idealan je i osvježavajući način da okonča vrući ljetni dan ili prijeđe na tople jesenske večeri. Altier igra dva vrlo popularna trenda prisutna u svijetu koktela - oživljavanje koktela na bazi gina, kao i upotrebu povrća u pićima. Kombinacija svih zvjezdica čini Midtown Mule izvrsnim dodatkom uspješnoj kulturi koktela u New Yorku.

  • 1/6 krastavca (narezanog na kovanice)
  • 2 oz. Plymouth Gin
  • 1oz svježi sok od limete
  • 1/2 oz. sirup od kardamoma*
  • 1/2 oz. Cointreau

Kriške krastavca i sirup od kardamona stavite u lim i promiješajte da se zalijepi. Ulijte preostale sastojke i protresite. Prelijte svježim ledom u collinsovoj čaši i prelijte pivom od đumbira. Ukrasite kriškom limete i 2 kriške krastavca.

Za proizvodnju sirupa od kardamoma:

Strme 2 žlice. mahuna crnog kardamoma u vrućoj vodi. Mahune pomiješajte s jednakim dijelovima šećera i vode i pirjajte dok ne budu konzistentne. Ohladite smjesu i bocu za kasniju upotrebu.

Izradio Marshall Altier u Insiemeu
777 7. Ave
New York, NY 10019
(212) 582-1310


Galerija: Proslavite mjesec nacionalne burbonske baštine s ovih 6 stručnih recepata - recepata

Pa, nakon dugog ljeta s mješovitim vremenom, sjajnih vremena i obilja novih pića, mjesec je za sve one u školi da se vrate u učionicu. Sretno!

O da, to je i Bourbon Heritage Month pa ćete možda pronaći i nekoliko stvari kao burbon.

Ovaj mjesec smo ispunili novim sadržajima, novim piscem i sjajnim novim receptima. Gavran također predstavlja naše natjecanje Tales of the Cocktail swag gdje možete osvojiti zbirku stvari koje smo pokupili. U nastavku pogledajte njegov članak. Nadamo se da ćete uživati ​​u ovomjesečnom izdanju.

Također smo implementirali RSS feed za ažuriranje svih najnovijih unosa u bazu podataka. Stranicu možete pronaći ovdje.

Budite pametni, nemojte piti i voziti! Umjereno uživajte u sljedećim receptima i uzmite taksi ako vam zatreba.

Hendrick's Gin - Highland Berry

  • 1 oz. Hendrickov džin
  • 1/2 oz. liker od crnih malina
  • 3 oz. Sok od brusnica
  • 2 oz. tonik voda
  • brusnice za ukrašavanje

Dodajte Hendrick's Gin, liker od crnih malina i sok od brusnice u šejker. Promiješajte i dobro protresite. Procijedite u čašu za koktele i prelijte tonik vodom te ukrasite smrznutim brusnicama. Po želji dodajte led.

Prijatelji, imam problem. Vidite, prije nekoliko tjedana otišao sam na ovaj mali industrijski događaj u New Orleansu pod nazivom Tales of the Cocktail. Možda ste čuli za to (ili ste možda živjeli pod stijenom i niste čitali moje članke). U svakom slučaju, kao i na svim velikim događajima, naš kontingent uspio je prikupiti doista uvredljivu količinu prljavštine (što ću zahvaliti piscima Ureda što su mi razjasnili: stvari koje svi dobivamo!) Ovdje leži moj problem: Dan kaže da moram nešto od toga dati. Naporno sam radio na prikupljanju ovih stvari, pa ih neću samo dati. "Naporno radili?" Čujem te kako plačeš. "Što je bilo toliko teško u prikupljanju besplatnih stvari?" Samo pitaj moju jetru.

Kako se ispostavilo, imam natječaj koji sam već nekoliko mjeseci pokušavao pokrenuti, a koji je samo molio za nagradu. Budući da sam inteligentna osoba, spojio sam dva i dva i dobio pet. dobro o.k., 25 (radi sa mnom ovdje.) Jesam li izazvao vaše zanimanje? U redu. onda, evo ide:

Gavran priređuje zabavu i trebaju mu melodije da to nastavi. On traži popis za reprodukciju kako bi nadmašio sve popise za reprodukciju. Naravno, postoji nekoliko ograničenja u tome što će igrati.

  • Svaki popis pjesama mora sadržavati točno 25 pjesama.
  • Ovo je popis pjesama za piće (i natjecanje na web mjestu za koktele!) Sve pjesme moraju se baviti alkoholom, pićem ili biti tradicionalno prepoznate kao pjesma za piće.
  • Ne smije biti više od 7 pjesama iz istog žanra, a najviše 10 iz istog desetljeća.
  • Gavran je eklektičan. Sjajan popis pjesama za njega trajat će više od 100 godina.
  • Redoslijed popisa za reprodukciju je bitan! Dajte nam objašnjenje i prođite kroz popis pjesama.

Jedan unos po osobi, pa ispravite prvi put. Gavran i Dan (a možda i još neki) donijet će konačnu odluku o pobjedniku. Bodovi će se dodjeljivati ​​za kreativne popise pjesama koji imaju prirodan napredak, kao i heterogenost. Budite spremni objasniti čudan odabir pjesme ako ga ne shvatimo, a vi to ne možete opravdati, gubite bodove. Također, klasici se nazivaju takvim jer su prepoznati kao odlični, možete ih koristiti, ali ako dobijemo dvije osobe s odgovarajućim popisima, oboje ste diskvalificirani.

Svi unosi moraju biti dostavljeni ovdje do 18. listopada u ponoć. Ovisno o broju prijava, rezultate ćemo pokušati dobiti do listopadskog biltena. Pa koje su nagrade?

Puno sjajnih stvari zar ne? Pa, čak i ako ne možete reći što je to, to je još uvijek puno sjajnih stvari. Ovisno o tome gdje se nalazite i koje druge dobrote koje uspijemo nabaviti od sada do tada može ih biti još. Možda čak postoji i druga nagrada, ako zaista smatramo da je zaslužena.

Što? Još si ovdje? Natječaj vam nije bio dovoljan? Želite li i vi sadržaj? Znaš, i ja imam život! Oh, o.k., valjda mogu nešto iskopati. Jeste li čuli vijesti o Budweiseru? Kupili Belgijanci? Lud. morat ćemo vidjeti kamo to vodi.

Dok sam bio u ToC-u, imao sam priliku probati cachacu (izgovara se ka-sha-sa). Za one koji nisu poznati, kao što sam ja bio, cachaca je vrsta ruma proizvedena u Brazilu. Razlikuje se od čistog ruma po tome što je žestoko piće u potpunosti napravljeno od soka zdrobljene šećerne trske, a ne od njegovih ostataka. Tek što sam se upoznao s tim, ne mogu tvrditi da znam finije točke, ali boca koju sam dobio od dobrih ljudi u Sagatibi svakako je obećavala.

(Osim toga, samo želim da svi znaju da vam ne telefoniram. Malo je iza 10 ujutro i upravo sam si ulio dva hica, jedan iz Sagatibe i jedan iz Bacardija u nastojim vam dati najbolju moguću analizu. Nadam se da cijenite žrtve koje podnosim za vas.)

Za usporedbu, dvije su boce dokazane, što je zgodno za usporedbe (i koje bi potpuno obezvrijedile svaku usporedbu koju bih inače napravio.) Sagatiba je definitivno glatkija, s čistijim okusom od Bacardija, što se očekuje od bilo kojeg boca s jednim sastojkom. Treba napomenuti da Sagatiba također ima mnogo slađi buket.

Imao sam samo priliku napraviti jedan koktel sa Sagatibom, nekakvim brazilskim mojitom, koji sam ulovio iz epizode Žednog putnika Kevina Braucha. Jednom riječju, bilo je divno. Učinit ću sve da zaradim više, ali s početkom rada i škole (evo stižem MBA! Donacije se primaju!), Možda će proći još malo vremena dok ne sjednem na kušanje.

U svakom slučaju, sada je vrijeme da nastavim sa životom, samo se toliko dugo može živjeti u snu o 'profesionalnom kolumnistu cuge'. Ostanite hladni vani i šaljite svoje popise za reprodukciju!

J.T. "Gavran" Centonze dugo je proučavao alkoholnu umjetnost. U početku zainteresiran za vođenje razgovora na zabavama, njegova ljubav prema alkoholu prerasla je u opsesiju na fakultetu. Između svog stvarnog posla koji je vodio knjižaru na fakultetima ili dvije, on je dijelom vlasnik/upravitelj vlastite vinarije. Barmenuje na privatnim zabavama što mu omogućuje inovaciju mnogih novih, jedinstvenih pića.

Gavran sada ima svoju adresu e-pošte u BarNoneDrinks. Molimo pošaljite sva pitanja, komentare i prijedloge vezane za "Gavranovu špilju" na [email protected]. Na ovoj adresi prihvaćaju se i ponude za posao, prijetnje smrću, prijedlozi za vjenčanje, ponude za proširenje određenih dijelova moje anatomije, nominacije za nagrade, molbe za odrješenje i sve ostalo o čemu bi Gavran mogao znati.

Mnogi recepti pića zahtijevaju voćni sok. Iako bi neki mogli zaključiti da dodavanje voćnog soka u bocama ili konzervi dobro funkcionira, drugi se kunu da upotreba svježeg voćnog soka čini razliku između ok pića i izvanrednog.

Vjerojatno mislite da je cijeđenje voća pomalo gnjavaža. I, svakako, potrebno je malo više vremena za otvaranje boce ili iskakanje vrha limenke. No, kad se jednom uhvatite toga, shvatit ćete da nije tako teško kao što ste mislili, te da su prednosti nevjerojatne.

Prije nego uopće pomislite na cijeđenje vlastitog soka, morate uložiti u sokovnik. Postoji nekoliko vrsta za izabrati. Jedna od najosnovnijih sokovnika je sorta ručne preše. Ovom vrstom sokovnika upravlja se ručno i idealno je za meko voće. Centrifugalni sokovnik usitni ili nariba plodove, a zatim ih okreće kako bi pustio sok. Posljednja vrsta sokovnika za žvakanje. Kao što ime govori, sokovnik za žvakanje u osnovi žvače voće kako bi razbio njegove stanične stijenke i stvorio sok s visokim vlaknima.

Nakon što ste odabrali sokovnik po svom izboru, sada vam je potrebno voće. Budite svjesni da će vam trebati prilično velika količina voća ako želite čak i čašu svježeg soka.

Voće poput avokada, banana i jagoda nije idealno voće za cijeđenje, iako dobro djeluje na miješanje dodatnih okusa. Ove vrste voća sadrže male količine vode pa neće dati puno tekućine.

Kada tražite idealno voće za sočenje, morate biti sigurni da ste odabrali ono koje sadrži velike količine vode. Grožđe, kruške, jabuke, breskve, grejp, naranče, lubenica i dinja sve su to voće koje će dobro sočiti i imati izvrstan okus. Mekše voće, poput krušaka i breskvi, dat će gušći sok, često se naziva i nektar, a neki će čak dati i gust sok. Općenito, zapamtite da je određena vrsta voća mekša što će njen stvoreni sok biti gušći.

Nakon što provedete željeno voće kroz sokovnik, možda ćete primijetiti da u njemu ima velike količine pulpe. Neki ljudi više vole da njihov sok sadrži ovu pulpu, ali drugima se možda neće svidjeti da njihovo piće sadrži bilo kakve komade. Ako ste među posljednjima, pulpu možete ukloniti cijeđenjem sočne tekućine kroz filter za kavu ili gazu.

Sada kada znate kako je sa sokovnicima i kako odabrati voće, trebali biste saznati i koliko svježe cijeđeni sok može koristiti vašem zdravlju.Ne samo da možete dobiti dnevni unos voća, a često i povrća, ako ga odlučite sočiti i dodati u svoje piće, već možete dodati i enzime i hranjive tvari koje su vam potrebne u prehrani. Također ćete konzumirati veliku količinu vlakana koja vam mogu pomoći da kontrolirate koliko brzo vaš krvotok apsorbira šećer.

Sljedeći put kad vidite recept za koji je potreban voćni sok, ili samo poželite lijepu visoku čašu svog omiljenog soka, nemojte krenuti laganim putem i obratite se proizvedenim proizvodima. Iscijedite svoj sok i znajte da dobivate upravo okus koji želite, kao i zdrave dobrobiti koje vaše tijelo zaslužuje.

Val, Val Val. Što kažemo o Valu? Mogu reći da je radila hrpu poslova za nas ovdje u Bar None posljednjih nekoliko mjeseci, ali većina se odnosi na web stranice, a ne za naš bilten. Međutim, mislim da će ona ovdje početi postajati redovita pa se nadamo da ćete uživati ​​u njezinom pisanju s nekog malog mjesta zvanog Hoboken ili je to bio Halifax? Hm, možda je to bio Hammonton. Gdje god to bilo, odlično radi svoj posao i sretni smo što je imamo na brodu.

Summer Smash

  • 2 dijela apsolutnog citrona
  • 1 dio limete i limunske trave Cordial
  • 1 dio likera od dinje
  • Sok od marakuje
  • Vapno
  • List mente
  • naranča

Napunite highball čašu do ruba kockicama leda. Ulijte Absolut citron, liker od limete i limunske trave sa srcem i dinjom u šejker. Napunite šejker kockicama leda i mućkajte ga dok se jako ne ohladi. Procijedite piće u highball čašu. Dopunite sok od marakuje. Ukrasite limetom (korom), listom mente (listom) i narančom (kriška).

Poljubac Anejo

  • 1 1/2 oz. Partida Anejo Tequila
  • 1 oz. Amarula krem ​​liker
  • 1/2 oz. Bijela krema od kakaa

Protresite i procijedite u čašu za martini. Andre Cassagne, Ortinaque on the Mile, Miami

Kao porezi i ljudi koji dahću "Oh, ne mogu to popiti!" kad kažete da volite tekilu, dijete su neizbježne. Ušunjat će se u vašu kuću ili bar, ponašajući se normalno sve dok ne pitate što piju. Odjednom su osobe na dijeti pune zahtjeva: imate li dijetetski tonik za vodu? Koliko kalorija ima u rumu iz bunara? Možete li zamijeniti martini masline s nečim manje tovnim, poput multivitamina punjenih češnjakom?

Nažalost, reći osobi koja je na dijeti da bi trebao samo umjereno konzumirati redovne koktele obično ne uspijeva. Stoga, bez obzira jeste li profesionalni barmen ili samo susretljivi domaćin ili domaćica, važno je da možete napraviti nekoliko dijetalnih napitaka. Uglavnom se možete izvući znajući osnove: tamna piva, poput stouta, općenito imaju manje kalorija od svijetlih poput pšeničnih. Svaki koktel pomiješan s vrhnjem imat će visok unos kalorija, a sve sa svježim voćem bit će relativno nisko. Ako osoba koja je na dijeti traži nešto toplo i utješno poput kave s Bailey's, općenito će biti zadovoljna Hot Toddyjem.

No, postoje i brojne zamjene koje možete napraviti prilikom izrade pića za osobe koje su na dijeti. Razmislite o pripremi jednog od ovih ažuriranih koktela:

  • Viski kiseli. Komercijalna mješavina kiselina često je puna šećera i gadnih dodataka. Umjesto da koristite takvu mješavinu, pripremite viski kiseli plutajući jedan kiseli bombon "Atomic Warhead" na vrhu kadra Maker's Marka.
  • Martini od bijele čokolade od malina. Prva zamjena za ovo piće trebala bi biti očita: liker od malina zamijenite ukusnim i zdravim svježim malinama. U međuvremenu, tekstura likera od bijele čokolade Godiva može se zamijeniti obranim mlijekom. Na kraju, votku zamijenite vodom. Ja to zovem "Voda od mlijeka od malina". Ako ste zabrinuti da je sadržaj alkohola premali, ostavite mješavinu nekoliko tjedana da stoji iza radijatora u plastičnoj vrećici dok ne fermentira.
  • Nar Cosmopolitan. Odlična dijetalna zamjena za ovaj koktel može se napraviti s novim "low-cal" pivima. Zamijenite sok od nara s Michelob ULTRA malinom od nara. Zamijenite sok od limete Michelob ULTRA limetom kaktusom. Zamijenite trostruku sekundu s Michelob ULTRA toskanskim narančastim grejpom. Zamijenite votku suzama. The Seks i grad djevojke bi bile ponosne.
  • Gin i tonik. Ovo zovem "Balon s vrućim zrakom". Pomiješajte tipičan gin i tonik, ali zamijenite tonik vodu zrakom. Zatim na obod stavite dvije kriške limete s kriškom limuna kako biste oponašali uzorak balona.
  • Manhattan. Dijetetu zavežite oči i odvezite ga na Times Square. Ostavite dijetu, bacite mu viski u lice i natjerajte ga da pobjegne kući.

Kao što vidite, udovoljavanje potrebama osobe koja je na dijeti može biti jednostavno. I zapamtite: postoji velika vjerojatnost da je osoba na dijeti gladna i konzumira pića natašte. Samo upozorite.

Meg Favreau je spisateljica i komičarka koja živi u Philadelphiji, PA. Pročitajte njezin blog na www.ihearyoulikestories.com.

Plymouth Gin - mazga iz Midtowna

Ovo je najnoviji koktel kreacije barmena restorana NYC Insieme Marshalla Altiera. Njegova posljednja kreacija prikladno nazvana Midtown Mule idealan je i osvježavajući način da okonča vrući ljetni dan ili prijeđe na tople jesenske večeri. Altier igra dva vrlo popularna trenda prisutna u svijetu koktela - oživljavanje koktela na bazi gina, kao i upotrebu povrća u pićima. Kombinacija svih zvjezdica čini Midtown Mule izvrsnim dodatkom uspješnoj kulturi koktela u New Yorku.

  • 1/6 krastavca (narezanog na kovanice)
  • 2 oz. Plymouth Gin
  • 1oz svježi sok od limete
  • 1/2 oz. sirup od kardamoma*
  • 1/2 oz. Cointreau

Kriške krastavca i sirup od kardamona stavite u lim i promiješajte da se zalijepi. Ulijte preostale sastojke i protresite. Prelijte svježim ledom u collinsovoj čaši i prelijte pivom od đumbira. Ukrasite kriškom limete i 2 kriške krastavca.

Za proizvodnju sirupa od kardamoma:

Strme 2 žlice. mahuna crnog kardamoma u vrućoj vodi. Mahune pomiješajte s jednakim dijelovima šećera i vode i pirjajte dok ne budu konzistentne. Ohladite smjesu i bocu za kasniju upotrebu.

Izradio Marshall Altier u Insiemeu
777 7. Ave
New York, NY 10019
(212) 582-1310


Galerija: Proslavite mjesec nacionalne burbonske baštine s ovih 6 stručnih recepata - recepata

Pa, nakon dugog ljeta s mješovitim vremenom, sjajnih vremena i obilja novih pića, mjesec je za sve one u školi da se vrate u učionicu. Sretno!

O da, to je i Bourbon Heritage Month pa ćete možda pronaći i nekoliko stvari kao burbon.

Ovaj mjesec smo ispunili novim sadržajima, novim piscem i sjajnim novim receptima. Gavran također predstavlja naše natjecanje Tales of the Cocktail swag gdje možete osvojiti zbirku stvari koje smo pokupili. U nastavku pogledajte njegov članak. Nadamo se da ćete uživati ​​u ovomjesečnom izdanju.

Također smo implementirali RSS feed za ažuriranje svih najnovijih unosa u bazu podataka. Stranicu možete pronaći ovdje.

Budite pametni, nemojte piti i voziti! Umjereno uživajte u sljedećim receptima i uzmite taksi ako vam zatreba.

Hendrick's Gin - Highland Berry

  • 1 oz. Hendrickov džin
  • 1/2 oz. liker od crnih malina
  • 3 oz. Sok od brusnica
  • 2 oz. tonik voda
  • brusnice za ukrašavanje

Dodajte Hendrick's Gin, liker od crnih malina i sok od brusnice u šejker. Promiješajte i dobro protresite. Procijedite u čašu za koktele i prelijte tonik vodom te ukrasite smrznutim brusnicama. Po želji dodajte led.

Prijatelji, imam problem. Vidite, prije nekoliko tjedana otišao sam na ovaj mali industrijski događaj u New Orleansu pod nazivom Tales of the Cocktail. Možda ste čuli za to (ili ste možda živjeli pod stijenom i niste čitali moje članke). U svakom slučaju, kao i na svim velikim događajima, naš kontingent uspio je prikupiti doista uvredljivu količinu prljavštine (što ću zahvaliti piscima Ureda što su mi razjasnili: stvari koje svi dobivamo!) Ovdje leži moj problem: Dan kaže da moram nešto od toga dati. Naporno sam radio na prikupljanju ovih stvari, pa ih neću samo dati. "Naporno radili?" Čujem te kako plačeš. "Što je bilo toliko teško u prikupljanju besplatnih stvari?" Samo pitaj moju jetru.

Kako se ispostavilo, imam natječaj koji sam već nekoliko mjeseci pokušavao pokrenuti, a koji je samo molio za nagradu. Budući da sam inteligentna osoba, spojio sam dva i dva i dobio pet. dobro o.k., 25 (radi sa mnom ovdje.) Jesam li izazvao vaše zanimanje? U redu. onda, evo ide:

Gavran priređuje zabavu i trebaju mu melodije da to nastavi. On traži popis za reprodukciju kako bi nadmašio sve popise za reprodukciju. Naravno, postoji nekoliko ograničenja u tome što će igrati.

  • Svaki popis pjesama mora sadržavati točno 25 pjesama.
  • Ovo je popis pjesama za piće (i natjecanje na web mjestu za koktele!) Sve pjesme moraju se baviti alkoholom, pićem ili biti tradicionalno prepoznate kao pjesma za piće.
  • Ne smije biti više od 7 pjesama iz istog žanra, a najviše 10 iz istog desetljeća.
  • Gavran je eklektičan. Sjajan popis pjesama za njega trajat će više od 100 godina.
  • Redoslijed popisa za reprodukciju je bitan! Dajte nam objašnjenje i prođite kroz popis pjesama.

Jedan unos po osobi, pa ispravite prvi put. Gavran i Dan (a možda i još neki) donijet će konačnu odluku o pobjedniku. Bodovi će se dodjeljivati ​​za kreativne popise pjesama koji imaju prirodan napredak, kao i heterogenost. Budite spremni objasniti čudan odabir pjesme ako ga ne shvatimo, a vi to ne možete opravdati, gubite bodove. Također, klasici se nazivaju takvim jer su prepoznati kao odlični, možete ih koristiti, ali ako dobijemo dvije osobe s odgovarajućim popisima, oboje ste diskvalificirani.

Svi unosi moraju biti dostavljeni ovdje do 18. listopada u ponoć. Ovisno o broju prijava, rezultate ćemo pokušati dobiti do listopadskog biltena. Pa koje su nagrade?

Puno sjajnih stvari zar ne? Pa, čak i ako ne možete reći što je to, to je još uvijek puno sjajnih stvari. Ovisno o tome gdje se nalazite i koje druge dobrote koje uspijemo nabaviti od sada do tada može ih biti još. Možda čak postoji i druga nagrada, ako zaista smatramo da je zaslužena.

Što? Još si ovdje? Natječaj vam nije bio dovoljan? Želite li i vi sadržaj? Znaš, i ja imam život! Oh, o.k., valjda mogu nešto iskopati. Jeste li čuli vijesti o Budweiseru? Kupili Belgijanci? Lud. morat ćemo vidjeti kamo to vodi.

Dok sam bio u ToC-u, imao sam priliku probati cachacu (izgovara se ka-sha-sa). Za one koji nisu poznati, kao što sam ja bio, cachaca je vrsta ruma proizvedena u Brazilu. Razlikuje se od čistog ruma po tome što je žestoko piće u potpunosti napravljeno od soka zdrobljene šećerne trske, a ne od njegovih ostataka. Tek što sam se upoznao s tim, ne mogu tvrditi da znam finije točke, ali boca koju sam dobio od dobrih ljudi u Sagatibi svakako je obećavala.

(Osim toga, samo želim da svi znaju da vam ne telefoniram. Malo je iza 10 ujutro i upravo sam si ulio dva hica, jedan iz Sagatibe i jedan iz Bacardija u nastojim vam dati najbolju moguću analizu. Nadam se da cijenite žrtve koje podnosim za vas.)

Za usporedbu, dvije su boce dokazane, što je zgodno za usporedbe (i koje bi potpuno obezvrijedile svaku usporedbu koju bih inače napravio.) Sagatiba je definitivno glatkija, s čistijim okusom od Bacardija, što se očekuje od bilo kojeg boca s jednim sastojkom. Treba napomenuti da Sagatiba također ima mnogo slađi buket.

Imao sam samo priliku napraviti jedan koktel sa Sagatibom, nekakvim brazilskim mojitom, koji sam ulovio iz epizode Žednog putnika Kevina Braucha. Jednom riječju, bilo je divno. Učinit ću sve da zaradim više, ali s početkom rada i škole (evo stižem MBA! Donacije se primaju!), Možda će proći još malo vremena dok ne sjednem na kušanje.

U svakom slučaju, sada je vrijeme da nastavim sa životom, samo se toliko dugo može živjeti u snu o 'profesionalnom kolumnistu cuge'. Ostanite hladni vani i šaljite svoje popise za reprodukciju!

J.T. "Gavran" Centonze dugo je proučavao alkoholnu umjetnost. U početku zainteresiran za vođenje razgovora na zabavama, njegova ljubav prema alkoholu prerasla je u opsesiju na fakultetu. Između svog stvarnog posla koji je vodio knjižaru na fakultetima ili dvije, on je dijelom vlasnik/upravitelj vlastite vinarije. Barmenuje na privatnim zabavama što mu omogućuje inovaciju mnogih novih, jedinstvenih pića.

Gavran sada ima svoju adresu e-pošte u BarNoneDrinks. Molimo pošaljite sva pitanja, komentare i prijedloge vezane za "Gavranovu špilju" na [email protected]. Na ovoj adresi prihvaćaju se i ponude za posao, prijetnje smrću, prijedlozi za vjenčanje, ponude za proširenje određenih dijelova moje anatomije, nominacije za nagrade, molbe za odrješenje i sve ostalo o čemu bi Gavran mogao znati.

Mnogi recepti pića zahtijevaju voćni sok. Iako bi neki mogli zaključiti da dodavanje voćnog soka u bocama ili konzervi dobro funkcionira, drugi se kunu da upotreba svježeg voćnog soka čini razliku između ok pića i izvanrednog.

Vjerojatno mislite da je cijeđenje voća pomalo gnjavaža. I, svakako, potrebno je malo više vremena za otvaranje boce ili iskakanje vrha limenke. No, kad se jednom uhvatite toga, shvatit ćete da nije tako teško kao što ste mislili, te da su prednosti nevjerojatne.

Prije nego uopće pomislite na cijeđenje vlastitog soka, morate uložiti u sokovnik. Postoji nekoliko vrsta za izabrati. Jedna od najosnovnijih sokovnika je sorta ručne preše. Ovom vrstom sokovnika upravlja se ručno i idealno je za meko voće. Centrifugalni sokovnik usitni ili nariba plodove, a zatim ih okreće kako bi pustio sok. Posljednja vrsta sokovnika za žvakanje. Kao što ime govori, sokovnik za žvakanje u osnovi žvače voće kako bi razbio njegove stanične stijenke i stvorio sok s visokim vlaknima.

Nakon što ste odabrali sokovnik po svom izboru, sada vam je potrebno voće. Budite svjesni da će vam trebati prilično velika količina voća ako želite čak i čašu svježeg soka.

Voće poput avokada, banana i jagoda nije idealno voće za cijeđenje, iako dobro djeluje na miješanje dodatnih okusa. Ove vrste voća sadrže male količine vode pa neće dati puno tekućine.

Kada tražite idealno voće za sočenje, morate biti sigurni da ste odabrali ono koje sadrži velike količine vode. Grožđe, kruške, jabuke, breskve, grejp, naranče, lubenica i dinja sve su to voće koje će dobro sočiti i imati izvrstan okus. Mekše voće, poput krušaka i breskvi, dat će gušći sok, često se naziva i nektar, a neki će čak dati i gust sok. Općenito, zapamtite da je određena vrsta voća mekša što će njen stvoreni sok biti gušći.

Nakon što provedete željeno voće kroz sokovnik, možda ćete primijetiti da u njemu ima velike količine pulpe. Neki ljudi više vole da njihov sok sadrži ovu pulpu, ali drugima se možda neće svidjeti da njihovo piće sadrži bilo kakve komade. Ako ste među posljednjima, pulpu možete ukloniti cijeđenjem sočne tekućine kroz filter za kavu ili gazu.

Sada kada znate kako je sa sokovnicima i kako odabrati voće, trebali biste saznati i koliko svježe cijeđeni sok može koristiti vašem zdravlju. Ne samo da možete dobiti dnevni unos voća, a često i povrća, ako ga odlučite sočiti i dodati u svoje piće, već možete dodati i enzime i hranjive tvari koje su vam potrebne u prehrani. Također ćete konzumirati veliku količinu vlakana koja vam mogu pomoći da kontrolirate koliko brzo vaš krvotok apsorbira šećer.

Sljedeći put kad vidite recept za koji je potreban voćni sok, ili samo poželite lijepu visoku čašu svog omiljenog soka, nemojte krenuti laganim putem i obratite se proizvedenim proizvodima. Iscijedite svoj sok i znajte da dobivate upravo okus koji želite, kao i zdrave dobrobiti koje vaše tijelo zaslužuje.

Val, Val Val. Što kažemo o Valu? Mogu reći da je radila hrpu poslova za nas ovdje u Bar None posljednjih nekoliko mjeseci, ali većina se odnosi na web stranice, a ne za naš bilten. Međutim, mislim da će ona ovdje početi postajati redovita pa se nadamo da ćete uživati ​​u njezinom pisanju s nekog malog mjesta zvanog Hoboken ili je to bio Halifax? Hm, možda je to bio Hammonton. Gdje god to bilo, odlično radi svoj posao i sretni smo što je imamo na brodu.

Summer Smash

  • 2 dijela apsolutnog citrona
  • 1 dio limete i limunske trave Cordial
  • 1 dio likera od dinje
  • Sok od marakuje
  • Vapno
  • List mente
  • naranča

Napunite highball čašu do ruba kockicama leda. Ulijte Absolut citron, liker od limete i limunske trave sa srcem i dinjom u šejker. Napunite šejker kockicama leda i mućkajte ga dok se jako ne ohladi. Procijedite piće u highball čašu. Dopunite sok od marakuje. Ukrasite limetom (korom), listom mente (listom) i narančom (kriška).

Poljubac Anejo

  • 1 1/2 oz. Partida Anejo Tequila
  • 1 oz. Amarula krem ​​liker
  • 1/2 oz. Bijela krema od kakaa

Protresite i procijedite u čašu za martini. Andre Cassagne, Ortinaque on the Mile, Miami

Kao porezi i ljudi koji dahću "Oh, ne mogu to popiti!" kad kažete da volite tekilu, dijete su neizbježne. Ušunjat će se u vašu kuću ili bar, ponašajući se normalno sve dok ne pitate što piju. Odjednom su osobe na dijeti pune zahtjeva: imate li dijetetski tonik za vodu? Koliko kalorija ima u rumu iz bunara? Možete li zamijeniti martini masline s nečim manje tovnim, poput multivitamina punjenih češnjakom?

Nažalost, reći osobi koja je na dijeti da bi trebao samo umjereno konzumirati redovne koktele obično ne uspijeva. Stoga, bez obzira jeste li profesionalni barmen ili samo susretljivi domaćin ili domaćica, važno je da možete napraviti nekoliko dijetalnih napitaka. Uglavnom se možete izvući znajući osnove: tamna piva, poput stouta, općenito imaju manje kalorija od svijetlih poput pšeničnih. Svaki koktel pomiješan s vrhnjem imat će visok unos kalorija, a sve sa svježim voćem bit će relativno nisko. Ako osoba koja je na dijeti traži nešto toplo i utješno poput kave s Bailey's, općenito će biti zadovoljna Hot Toddyjem.

No, postoje i brojne zamjene koje možete napraviti prilikom izrade pića za osobe koje su na dijeti. Razmislite o pripremi jednog od ovih ažuriranih koktela:

  • Viski kiseli. Komercijalna mješavina kiselina često je puna šećera i gadnih dodataka. Umjesto da koristite takvu mješavinu, pripremite viski kiseli plutajući jedan kiseli bombon "Atomic Warhead" na vrhu kadra Maker's Marka.
  • Martini od bijele čokolade od malina. Prva zamjena za ovo piće trebala bi biti očita: liker od malina zamijenite ukusnim i zdravim svježim malinama. U međuvremenu, tekstura likera od bijele čokolade Godiva može se zamijeniti obranim mlijekom. Na kraju, votku zamijenite vodom. Ja to zovem "Voda od mlijeka od malina". Ako ste zabrinuti da je sadržaj alkohola premali, ostavite mješavinu nekoliko tjedana da stoji iza radijatora u plastičnoj vrećici dok ne fermentira.
  • Nar Cosmopolitan. Odlična dijetalna zamjena za ovaj koktel može se napraviti s novim "low-cal" pivima. Zamijenite sok od nara s Michelob ULTRA malinom od nara. Zamijenite sok od limete Michelob ULTRA limetom kaktusom. Zamijenite trostruku sekundu s Michelob ULTRA toskanskim narančastim grejpom.Zamijenite votku suzama. The Seks i grad djevojke bi bile ponosne.
  • Gin i tonik. Ovo zovem "Balon s vrućim zrakom". Pomiješajte tipičan gin i tonik, ali zamijenite tonik vodu zrakom. Zatim na obod stavite dvije kriške limete s kriškom limuna kako biste oponašali uzorak balona.
  • Manhattan. Dijetetu zavežite oči i odvezite ga na Times Square. Ostavite dijetu, bacite mu viski u lice i natjerajte ga da pobjegne kući.

Kao što vidite, udovoljavanje potrebama osobe koja je na dijeti može biti jednostavno. I zapamtite: postoji velika vjerojatnost da je osoba na dijeti gladna i konzumira pića natašte. Samo upozorite.

Meg Favreau je spisateljica i komičarka koja živi u Philadelphiji, PA. Pročitajte njezin blog na www.ihearyoulikestories.com.

Plymouth Gin - mazga iz Midtowna

Ovo je najnoviji koktel kreacije barmena restorana NYC Insieme Marshalla Altiera. Njegova posljednja kreacija prikladno nazvana Midtown Mule idealan je i osvježavajući način da okonča vrući ljetni dan ili prijeđe na tople jesenske večeri. Altier igra dva vrlo popularna trenda prisutna u svijetu koktela - oživljavanje koktela na bazi gina, kao i upotrebu povrća u pićima. Kombinacija svih zvjezdica čini Midtown Mule izvrsnim dodatkom uspješnoj kulturi koktela u New Yorku.

  • 1/6 krastavca (narezanog na kovanice)
  • 2 oz. Plymouth Gin
  • 1oz svježi sok od limete
  • 1/2 oz. sirup od kardamoma*
  • 1/2 oz. Cointreau

Kriške krastavca i sirup od kardamona stavite u lim i promiješajte da se zalijepi. Ulijte preostale sastojke i protresite. Prelijte svježim ledom u collinsovoj čaši i prelijte pivom od đumbira. Ukrasite kriškom limete i 2 kriške krastavca.

Za proizvodnju sirupa od kardamoma:

Strme 2 žlice. mahuna crnog kardamoma u vrućoj vodi. Mahune pomiješajte s jednakim dijelovima šećera i vode i pirjajte dok ne budu konzistentne. Ohladite smjesu i bocu za kasniju upotrebu.

Izradio Marshall Altier u Insiemeu
777 7. Ave
New York, NY 10019
(212) 582-1310


Galerija: Proslavite mjesec nacionalne burbonske baštine s ovih 6 stručnih recepata - recepata

Pa, nakon dugog ljeta s mješovitim vremenom, sjajnih vremena i obilja novih pića, mjesec je za sve one u školi da se vrate u učionicu. Sretno!

O da, to je i Bourbon Heritage Month pa ćete možda pronaći i nekoliko stvari kao burbon.

Ovaj mjesec smo ispunili novim sadržajima, novim piscem i sjajnim novim receptima. Gavran također predstavlja naše natjecanje Tales of the Cocktail swag gdje možete osvojiti zbirku stvari koje smo pokupili. U nastavku pogledajte njegov članak. Nadamo se da ćete uživati ​​u ovomjesečnom izdanju.

Također smo implementirali RSS feed za ažuriranje svih najnovijih unosa u bazu podataka. Stranicu možete pronaći ovdje.

Budite pametni, nemojte piti i voziti! Umjereno uživajte u sljedećim receptima i uzmite taksi ako vam zatreba.

Hendrick's Gin - Highland Berry

  • 1 oz. Hendrickov džin
  • 1/2 oz. liker od crnih malina
  • 3 oz. Sok od brusnica
  • 2 oz. tonik voda
  • brusnice za ukrašavanje

Dodajte Hendrick's Gin, liker od crnih malina i sok od brusnice u šejker. Promiješajte i dobro protresite. Procijedite u čašu za koktele i prelijte tonik vodom te ukrasite smrznutim brusnicama. Po želji dodajte led.

Prijatelji, imam problem. Vidite, prije nekoliko tjedana otišao sam na ovaj mali industrijski događaj u New Orleansu pod nazivom Tales of the Cocktail. Možda ste čuli za to (ili ste možda živjeli pod stijenom i niste čitali moje članke). U svakom slučaju, kao i na svim velikim događajima, naš kontingent uspio je prikupiti doista uvredljivu količinu prljavštine (što ću zahvaliti piscima Ureda što su mi razjasnili: stvari koje svi dobivamo!) Ovdje leži moj problem: Dan kaže da moram nešto od toga dati. Naporno sam radio na prikupljanju ovih stvari, pa ih neću samo dati. "Naporno radili?" Čujem te kako plačeš. "Što je bilo toliko teško u prikupljanju besplatnih stvari?" Samo pitaj moju jetru.

Kako se ispostavilo, imam natječaj koji sam već nekoliko mjeseci pokušavao pokrenuti, a koji je samo molio za nagradu. Budući da sam inteligentna osoba, spojio sam dva i dva i dobio pet. dobro o.k., 25 (radi sa mnom ovdje.) Jesam li izazvao vaše zanimanje? U redu. onda, evo ide:

Gavran priređuje zabavu i trebaju mu melodije da to nastavi. On traži popis za reprodukciju kako bi nadmašio sve popise za reprodukciju. Naravno, postoji nekoliko ograničenja u tome što će igrati.

  • Svaki popis pjesama mora sadržavati točno 25 pjesama.
  • Ovo je popis pjesama za piće (i natjecanje na web mjestu za koktele!) Sve pjesme moraju se baviti alkoholom, pićem ili biti tradicionalno prepoznate kao pjesma za piće.
  • Ne smije biti više od 7 pjesama iz istog žanra, a najviše 10 iz istog desetljeća.
  • Gavran je eklektičan. Sjajan popis pjesama za njega trajat će više od 100 godina.
  • Redoslijed popisa za reprodukciju je bitan! Dajte nam objašnjenje i prođite kroz popis pjesama.

Jedan unos po osobi, pa ispravite prvi put. Gavran i Dan (a možda i još neki) donijet će konačnu odluku o pobjedniku. Bodovi će se dodjeljivati ​​za kreativne popise pjesama koji imaju prirodan napredak, kao i heterogenost. Budite spremni objasniti čudan odabir pjesme ako ga ne shvatimo, a vi to ne možete opravdati, gubite bodove. Također, klasici se nazivaju takvim jer su prepoznati kao odlični, možete ih koristiti, ali ako dobijemo dvije osobe s odgovarajućim popisima, oboje ste diskvalificirani.

Svi unosi moraju biti dostavljeni ovdje do 18. listopada u ponoć. Ovisno o broju prijava, rezultate ćemo pokušati dobiti do listopadskog biltena. Pa koje su nagrade?

Puno sjajnih stvari zar ne? Pa, čak i ako ne možete reći što je to, to je još uvijek puno sjajnih stvari. Ovisno o tome gdje se nalazite i koje druge dobrote koje uspijemo nabaviti od sada do tada može ih biti još. Možda čak postoji i druga nagrada, ako zaista smatramo da je zaslužena.

Što? Još si ovdje? Natječaj vam nije bio dovoljan? Želite li i vi sadržaj? Znaš, i ja imam život! Oh, o.k., valjda mogu nešto iskopati. Jeste li čuli vijesti o Budweiseru? Kupili Belgijanci? Lud. morat ćemo vidjeti kamo to vodi.

Dok sam bio u ToC-u, imao sam priliku probati cachacu (izgovara se ka-sha-sa). Za one koji nisu poznati, kao što sam ja bio, cachaca je vrsta ruma proizvedena u Brazilu. Razlikuje se od čistog ruma po tome što je žestoko piće u potpunosti napravljeno od soka zdrobljene šećerne trske, a ne od njegovih ostataka. Tek što sam se upoznao s tim, ne mogu tvrditi da znam finije točke, ali boca koju sam dobio od dobrih ljudi u Sagatibi svakako je obećavala.

(Osim toga, samo želim da svi znaju da vam ne telefoniram. Malo je iza 10 ujutro i upravo sam si ulio dva hica, jedan iz Sagatibe i jedan iz Bacardija u nastojim vam dati najbolju moguću analizu. Nadam se da cijenite žrtve koje podnosim za vas.)

Za usporedbu, dvije su boce dokazane, što je zgodno za usporedbe (i koje bi potpuno obezvrijedile svaku usporedbu koju bih inače napravio.) Sagatiba je definitivno glatkija, s čistijim okusom od Bacardija, što se očekuje od bilo kojeg boca s jednim sastojkom. Treba napomenuti da Sagatiba također ima mnogo slađi buket.

Imao sam samo priliku napraviti jedan koktel sa Sagatibom, nekakvim brazilskim mojitom, koji sam ulovio iz epizode Žednog putnika Kevina Braucha. Jednom riječju, bilo je divno. Učinit ću sve da zaradim više, ali s početkom rada i škole (evo stižem MBA! Donacije se primaju!), Možda će proći još malo vremena dok ne sjednem na kušanje.

U svakom slučaju, sada je vrijeme da nastavim sa životom, samo se toliko dugo može živjeti u snu o 'profesionalnom kolumnistu cuge'. Ostanite hladni vani i šaljite svoje popise za reprodukciju!

J.T. "Gavran" Centonze dugo je proučavao alkoholnu umjetnost. U početku zainteresiran za vođenje razgovora na zabavama, njegova ljubav prema alkoholu prerasla je u opsesiju na fakultetu. Između svog stvarnog posla koji je vodio knjižaru na fakultetima ili dvije, on je dijelom vlasnik/upravitelj vlastite vinarije. Barmenuje na privatnim zabavama što mu omogućuje inovaciju mnogih novih, jedinstvenih pića.

Gavran sada ima svoju adresu e-pošte u BarNoneDrinks. Molimo pošaljite sva pitanja, komentare i prijedloge vezane za "Gavranovu špilju" na [email protected]. Na ovoj adresi prihvaćaju se i ponude za posao, prijetnje smrću, prijedlozi za vjenčanje, ponude za proširenje određenih dijelova moje anatomije, nominacije za nagrade, molbe za odrješenje i sve ostalo o čemu bi Gavran mogao znati.

Mnogi recepti pića zahtijevaju voćni sok. Iako bi neki mogli zaključiti da dodavanje voćnog soka u bocama ili konzervi dobro funkcionira, drugi se kunu da upotreba svježeg voćnog soka čini razliku između ok pića i izvanrednog.

Vjerojatno mislite da je cijeđenje voća pomalo gnjavaža. I, svakako, potrebno je malo više vremena za otvaranje boce ili iskakanje vrha limenke. No, kad se jednom uhvatite toga, shvatit ćete da nije tako teško kao što ste mislili, te da su prednosti nevjerojatne.

Prije nego uopće pomislite na cijeđenje vlastitog soka, morate uložiti u sokovnik. Postoji nekoliko vrsta za izabrati. Jedna od najosnovnijih sokovnika je sorta ručne preše. Ovom vrstom sokovnika upravlja se ručno i idealno je za meko voće. Centrifugalni sokovnik usitni ili nariba plodove, a zatim ih okreće kako bi pustio sok. Posljednja vrsta sokovnika za žvakanje. Kao što ime govori, sokovnik za žvakanje u osnovi žvače voće kako bi razbio njegove stanične stijenke i stvorio sok s visokim vlaknima.

Nakon što ste odabrali sokovnik po svom izboru, sada vam je potrebno voće. Budite svjesni da će vam trebati prilično velika količina voća ako želite čak i čašu svježeg soka.

Voće poput avokada, banana i jagoda nije idealno voće za cijeđenje, iako dobro djeluje na miješanje dodatnih okusa. Ove vrste voća sadrže male količine vode pa neće dati puno tekućine.

Kada tražite idealno voće za sočenje, morate biti sigurni da ste odabrali ono koje sadrži velike količine vode. Grožđe, kruške, jabuke, breskve, grejp, naranče, lubenica i dinja sve su to voće koje će dobro sočiti i imati izvrstan okus. Mekše voće, poput krušaka i breskvi, dat će gušći sok, često se naziva i nektar, a neki će čak dati i gust sok. Općenito, zapamtite da je određena vrsta voća mekša što će njen stvoreni sok biti gušći.

Nakon što provedete željeno voće kroz sokovnik, možda ćete primijetiti da u njemu ima velike količine pulpe. Neki ljudi više vole da njihov sok sadrži ovu pulpu, ali drugima se možda neće svidjeti da njihovo piće sadrži bilo kakve komade. Ako ste među posljednjima, pulpu možete ukloniti cijeđenjem sočne tekućine kroz filter za kavu ili gazu.

Sada kada znate kako je sa sokovnicima i kako odabrati voće, trebali biste saznati i koliko svježe cijeđeni sok može koristiti vašem zdravlju. Ne samo da možete dobiti dnevni unos voća, a često i povrća, ako ga odlučite sočiti i dodati u svoje piće, već možete dodati i enzime i hranjive tvari koje su vam potrebne u prehrani. Također ćete konzumirati veliku količinu vlakana koja vam mogu pomoći da kontrolirate koliko brzo vaš krvotok apsorbira šećer.

Sljedeći put kad vidite recept za koji je potreban voćni sok, ili samo poželite lijepu visoku čašu svog omiljenog soka, nemojte krenuti laganim putem i obratite se proizvedenim proizvodima. Iscijedite svoj sok i znajte da dobivate upravo okus koji želite, kao i zdrave dobrobiti koje vaše tijelo zaslužuje.

Val, Val Val. Što kažemo o Valu? Mogu reći da je radila hrpu poslova za nas ovdje u Bar None posljednjih nekoliko mjeseci, ali većina se odnosi na web stranice, a ne za naš bilten. Međutim, mislim da će ona ovdje početi postajati redovita pa se nadamo da ćete uživati ​​u njezinom pisanju s nekog malog mjesta zvanog Hoboken ili je to bio Halifax? Hm, možda je to bio Hammonton. Gdje god to bilo, odlično radi svoj posao i sretni smo što je imamo na brodu.

Summer Smash

  • 2 dijela apsolutnog citrona
  • 1 dio limete i limunske trave Cordial
  • 1 dio likera od dinje
  • Sok od marakuje
  • Vapno
  • List mente
  • naranča

Napunite highball čašu do ruba kockicama leda. Ulijte Absolut citron, liker od limete i limunske trave sa srcem i dinjom u šejker. Napunite šejker kockicama leda i mućkajte ga dok se jako ne ohladi. Procijedite piće u highball čašu. Dopunite sok od marakuje. Ukrasite limetom (korom), listom mente (listom) i narančom (kriška).

Poljubac Anejo

  • 1 1/2 oz. Partida Anejo Tequila
  • 1 oz. Amarula krem ​​liker
  • 1/2 oz. Bijela krema od kakaa

Protresite i procijedite u čašu za martini. Andre Cassagne, Ortinaque on the Mile, Miami

Kao porezi i ljudi koji dahću "Oh, ne mogu to popiti!" kad kažete da volite tekilu, dijete su neizbježne. Ušunjat će se u vašu kuću ili bar, ponašajući se normalno sve dok ne pitate što piju. Odjednom su osobe na dijeti pune zahtjeva: imate li dijetetski tonik za vodu? Koliko kalorija ima u rumu iz bunara? Možete li zamijeniti martini masline s nečim manje tovnim, poput multivitamina punjenih češnjakom?

Nažalost, reći osobi koja je na dijeti da bi trebao samo umjereno konzumirati redovne koktele obično ne uspijeva. Stoga, bez obzira jeste li profesionalni barmen ili samo susretljivi domaćin ili domaćica, važno je da možete napraviti nekoliko dijetalnih napitaka. Uglavnom se možete izvući znajući osnove: tamna piva, poput stouta, općenito imaju manje kalorija od svijetlih poput pšeničnih. Svaki koktel pomiješan s vrhnjem imat će visok unos kalorija, a sve sa svježim voćem bit će relativno nisko. Ako osoba koja je na dijeti traži nešto toplo i utješno poput kave s Bailey's, općenito će biti zadovoljna Hot Toddyjem.

No, postoje i brojne zamjene koje možete napraviti prilikom izrade pića za osobe koje su na dijeti. Razmislite o pripremi jednog od ovih ažuriranih koktela:

  • Viski kiseli. Komercijalna mješavina kiselina često je puna šećera i gadnih dodataka. Umjesto da koristite takvu mješavinu, pripremite viski kiseli plutajući jedan kiseli bombon "Atomic Warhead" na vrhu kadra Maker's Marka.
  • Martini od bijele čokolade od malina. Prva zamjena za ovo piće trebala bi biti očita: liker od malina zamijenite ukusnim i zdravim svježim malinama. U međuvremenu, tekstura likera od bijele čokolade Godiva može se zamijeniti obranim mlijekom. Na kraju, votku zamijenite vodom. Ja to zovem "Voda od mlijeka od malina". Ako ste zabrinuti da je sadržaj alkohola premali, ostavite mješavinu nekoliko tjedana da stoji iza radijatora u plastičnoj vrećici dok ne fermentira.
  • Nar Cosmopolitan. Odlična dijetalna zamjena za ovaj koktel može se napraviti s novim "low-cal" pivima. Zamijenite sok od nara s Michelob ULTRA malinom od nara. Zamijenite sok od limete Michelob ULTRA limetom kaktusom. Zamijenite trostruku sekundu s Michelob ULTRA toskanskim narančastim grejpom. Zamijenite votku suzama. The Seks i grad djevojke bi bile ponosne.
  • Gin i tonik. Ovo zovem "Balon s vrućim zrakom". Pomiješajte tipičan gin i tonik, ali zamijenite tonik vodu zrakom. Zatim na obod stavite dvije kriške limete s kriškom limuna kako biste oponašali uzorak balona.
  • Manhattan. Dijetetu zavežite oči i odvezite ga na Times Square. Ostavite dijetu, bacite mu viski u lice i natjerajte ga da pobjegne kući.

Kao što vidite, udovoljavanje potrebama osobe koja je na dijeti može biti jednostavno. I zapamtite: postoji velika vjerojatnost da je osoba na dijeti gladna i konzumira pića natašte. Samo upozorite.

Meg Favreau je spisateljica i komičarka koja živi u Philadelphiji, PA. Pročitajte njezin blog na www.ihearyoulikestories.com.

Plymouth Gin - mazga iz Midtowna

Ovo je najnoviji koktel kreacije barmena restorana NYC Insieme Marshalla Altiera. Njegova posljednja kreacija prikladno nazvana Midtown Mule idealan je i osvježavajući način da okonča vrući ljetni dan ili prijeđe na tople jesenske večeri. Altier igra dva vrlo popularna trenda prisutna u svijetu koktela - oživljavanje koktela na bazi gina, kao i upotrebu povrća u pićima. Kombinacija svih zvjezdica čini Midtown Mule izvrsnim dodatkom uspješnoj kulturi koktela u New Yorku.

  • 1/6 krastavca (narezanog na kovanice)
  • 2 oz. Plymouth Gin
  • 1oz svježi sok od limete
  • 1/2 oz. sirup od kardamoma*
  • 1/2 oz. Cointreau

Kriške krastavca i sirup od kardamona stavite u lim i promiješajte da se zalijepi. Ulijte preostale sastojke i protresite. Prelijte svježim ledom u collinsovoj čaši i prelijte pivom od đumbira. Ukrasite kriškom limete i 2 kriške krastavca.

Za proizvodnju sirupa od kardamoma:

Strme 2 žlice. mahuna crnog kardamoma u vrućoj vodi. Mahune pomiješajte s jednakim dijelovima šećera i vode i pirjajte dok ne budu konzistentne. Ohladite smjesu i bocu za kasniju upotrebu.

Izradio Marshall Altier u Insiemeu
777 7. Ave
New York, NY 10019
(212) 582-1310


Galerija: Proslavite mjesec nacionalne burbonske baštine s ovih 6 stručnih recepata - recepata

Pa, nakon dugog ljeta s mješovitim vremenom, sjajnih vremena i obilja novih pića, mjesec je za sve one u školi da se vrate u učionicu. Sretno!

O da, to je i Bourbon Heritage Month pa ćete možda pronaći i nekoliko stvari kao burbon.

Ovaj mjesec smo ispunili novim sadržajima, novim piscem i sjajnim novim receptima. Gavran također predstavlja naše natjecanje Tales of the Cocktail swag gdje možete osvojiti zbirku stvari koje smo pokupili. U nastavku pogledajte njegov članak. Nadamo se da ćete uživati ​​u ovomjesečnom izdanju.

Također smo implementirali RSS feed za ažuriranje svih najnovijih unosa u bazu podataka. Stranicu možete pronaći ovdje.

Budite pametni, nemojte piti i voziti! Umjereno uživajte u sljedećim receptima i uzmite taksi ako vam zatreba.

Hendrick's Gin - Highland Berry

  • 1 oz. Hendrickov džin
  • 1/2 oz. liker od crnih malina
  • 3 oz. Sok od brusnica
  • 2 oz. tonik voda
  • brusnice za ukrašavanje

Dodajte Hendrick's Gin, liker od crnih malina i sok od brusnice u šejker. Promiješajte i dobro protresite. Procijedite u čašu za koktele i prelijte tonik vodom te ukrasite smrznutim brusnicama. Po želji dodajte led.

Prijatelji, imam problem. Vidite, prije nekoliko tjedana otišao sam na ovaj mali industrijski događaj u New Orleansu pod nazivom Tales of the Cocktail. Možda ste čuli za to (ili ste možda živjeli pod stijenom i niste čitali moje članke). U svakom slučaju, kao i na svim velikim događajima, naš kontingent uspio je prikupiti doista uvredljivu količinu prljavštine (što ću zahvaliti piscima Ureda što su mi razjasnili: stvari koje svi dobivamo!) Ovdje leži moj problem: Dan kaže da moram nešto od toga dati. Naporno sam radio na prikupljanju ovih stvari, pa ih neću samo dati. "Naporno radili?" Čujem te kako plačeš. "Što je bilo toliko teško u prikupljanju besplatnih stvari?" Samo pitaj moju jetru.

Kako se ispostavilo, imam natječaj koji sam već nekoliko mjeseci pokušavao pokrenuti, a koji je samo molio za nagradu.Budući da sam inteligentna osoba, spojio sam dva i dva i dobio pet. dobro o.k., 25 (radi sa mnom ovdje.) Jesam li izazvao vaše zanimanje? U redu. onda, evo ide:

Gavran priređuje zabavu i trebaju mu melodije da to nastavi. On traži popis za reprodukciju kako bi nadmašio sve popise za reprodukciju. Naravno, postoji nekoliko ograničenja u tome što će igrati.

  • Svaki popis pjesama mora sadržavati točno 25 pjesama.
  • Ovo je popis pjesama za piće (i natjecanje na web mjestu za koktele!) Sve pjesme moraju se baviti alkoholom, pićem ili biti tradicionalno prepoznate kao pjesma za piće.
  • Ne smije biti više od 7 pjesama iz istog žanra, a najviše 10 iz istog desetljeća.
  • Gavran je eklektičan. Sjajan popis pjesama za njega trajat će više od 100 godina.
  • Redoslijed popisa za reprodukciju je bitan! Dajte nam objašnjenje i prođite kroz popis pjesama.

Jedan unos po osobi, pa ispravite prvi put. Gavran i Dan (a možda i još neki) donijet će konačnu odluku o pobjedniku. Bodovi će se dodjeljivati ​​za kreativne popise pjesama koji imaju prirodan napredak, kao i heterogenost. Budite spremni objasniti čudan odabir pjesme ako ga ne shvatimo, a vi to ne možete opravdati, gubite bodove. Također, klasici se nazivaju takvim jer su prepoznati kao odlični, možete ih koristiti, ali ako dobijemo dvije osobe s odgovarajućim popisima, oboje ste diskvalificirani.

Svi unosi moraju biti dostavljeni ovdje do 18. listopada u ponoć. Ovisno o broju prijava, rezultate ćemo pokušati dobiti do listopadskog biltena. Pa koje su nagrade?

Puno sjajnih stvari zar ne? Pa, čak i ako ne možete reći što je to, to je još uvijek puno sjajnih stvari. Ovisno o tome gdje se nalazite i koje druge dobrote koje uspijemo nabaviti od sada do tada može ih biti još. Možda čak postoji i druga nagrada, ako zaista smatramo da je zaslužena.

Što? Još si ovdje? Natječaj vam nije bio dovoljan? Želite li i vi sadržaj? Znaš, i ja imam život! Oh, o.k., valjda mogu nešto iskopati. Jeste li čuli vijesti o Budweiseru? Kupili Belgijanci? Lud. morat ćemo vidjeti kamo to vodi.

Dok sam bio u ToC-u, imao sam priliku probati cachacu (izgovara se ka-sha-sa). Za one koji nisu poznati, kao što sam ja bio, cachaca je vrsta ruma proizvedena u Brazilu. Razlikuje se od čistog ruma po tome što je žestoko piće u potpunosti napravljeno od soka zdrobljene šećerne trske, a ne od njegovih ostataka. Tek što sam se upoznao s tim, ne mogu tvrditi da znam finije točke, ali boca koju sam dobio od dobrih ljudi u Sagatibi svakako je obećavala.

(Osim toga, samo želim da svi znaju da vam ne telefoniram. Malo je iza 10 ujutro i upravo sam si ulio dva hica, jedan iz Sagatibe i jedan iz Bacardija u nastojim vam dati najbolju moguću analizu. Nadam se da cijenite žrtve koje podnosim za vas.)

Za usporedbu, dvije su boce dokazane, što je zgodno za usporedbe (i koje bi potpuno obezvrijedile svaku usporedbu koju bih inače napravio.) Sagatiba je definitivno glatkija, s čistijim okusom od Bacardija, što se očekuje od bilo kojeg boca s jednim sastojkom. Treba napomenuti da Sagatiba također ima mnogo slađi buket.

Imao sam samo priliku napraviti jedan koktel sa Sagatibom, nekakvim brazilskim mojitom, koji sam ulovio iz epizode Žednog putnika Kevina Braucha. Jednom riječju, bilo je divno. Učinit ću sve da zaradim više, ali s početkom rada i škole (evo stižem MBA! Donacije se primaju!), Možda će proći još malo vremena dok ne sjednem na kušanje.

U svakom slučaju, sada je vrijeme da nastavim sa životom, samo se toliko dugo može živjeti u snu o 'profesionalnom kolumnistu cuge'. Ostanite hladni vani i šaljite svoje popise za reprodukciju!

J.T. "Gavran" Centonze dugo je proučavao alkoholnu umjetnost. U početku zainteresiran za vođenje razgovora na zabavama, njegova ljubav prema alkoholu prerasla je u opsesiju na fakultetu. Između svog stvarnog posla koji je vodio knjižaru na fakultetima ili dvije, on je dijelom vlasnik/upravitelj vlastite vinarije. Barmenuje na privatnim zabavama što mu omogućuje inovaciju mnogih novih, jedinstvenih pića.

Gavran sada ima svoju adresu e-pošte u BarNoneDrinks. Molimo pošaljite sva pitanja, komentare i prijedloge vezane za "Gavranovu špilju" na [email protected]. Na ovoj adresi prihvaćaju se i ponude za posao, prijetnje smrću, prijedlozi za vjenčanje, ponude za proširenje određenih dijelova moje anatomije, nominacije za nagrade, molbe za odrješenje i sve ostalo o čemu bi Gavran mogao znati.

Mnogi recepti pića zahtijevaju voćni sok. Iako bi neki mogli zaključiti da dodavanje voćnog soka u bocama ili konzervi dobro funkcionira, drugi se kunu da upotreba svježeg voćnog soka čini razliku između ok pića i izvanrednog.

Vjerojatno mislite da je cijeđenje voća pomalo gnjavaža. I, svakako, potrebno je malo više vremena za otvaranje boce ili iskakanje vrha limenke. No, kad se jednom uhvatite toga, shvatit ćete da nije tako teško kao što ste mislili, te da su prednosti nevjerojatne.

Prije nego uopće pomislite na cijeđenje vlastitog soka, morate uložiti u sokovnik. Postoji nekoliko vrsta za izabrati. Jedna od najosnovnijih sokovnika je sorta ručne preše. Ovom vrstom sokovnika upravlja se ručno i idealno je za meko voće. Centrifugalni sokovnik usitni ili nariba plodove, a zatim ih okreće kako bi pustio sok. Posljednja vrsta sokovnika za žvakanje. Kao što ime govori, sokovnik za žvakanje u osnovi žvače voće kako bi razbio njegove stanične stijenke i stvorio sok s visokim vlaknima.

Nakon što ste odabrali sokovnik po svom izboru, sada vam je potrebno voće. Budite svjesni da će vam trebati prilično velika količina voća ako želite čak i čašu svježeg soka.

Voće poput avokada, banana i jagoda nije idealno voće za cijeđenje, iako dobro djeluje na miješanje dodatnih okusa. Ove vrste voća sadrže male količine vode pa neće dati puno tekućine.

Kada tražite idealno voće za sočenje, morate biti sigurni da ste odabrali ono koje sadrži velike količine vode. Grožđe, kruške, jabuke, breskve, grejp, naranče, lubenica i dinja sve su to voće koje će dobro sočiti i imati izvrstan okus. Mekše voće, poput krušaka i breskvi, dat će gušći sok, često se naziva i nektar, a neki će čak dati i gust sok. Općenito, zapamtite da je određena vrsta voća mekša što će njen stvoreni sok biti gušći.

Nakon što provedete željeno voće kroz sokovnik, možda ćete primijetiti da u njemu ima velike količine pulpe. Neki ljudi više vole da njihov sok sadrži ovu pulpu, ali drugima se možda neće svidjeti da njihovo piće sadrži bilo kakve komade. Ako ste među posljednjima, pulpu možete ukloniti cijeđenjem sočne tekućine kroz filter za kavu ili gazu.

Sada kada znate kako je sa sokovnicima i kako odabrati voće, trebali biste saznati i koliko svježe cijeđeni sok može koristiti vašem zdravlju. Ne samo da možete dobiti dnevni unos voća, a često i povrća, ako ga odlučite sočiti i dodati u svoje piće, već možete dodati i enzime i hranjive tvari koje su vam potrebne u prehrani. Također ćete konzumirati veliku količinu vlakana koja vam mogu pomoći da kontrolirate koliko brzo vaš krvotok apsorbira šećer.

Sljedeći put kad vidite recept za koji je potreban voćni sok, ili samo poželite lijepu visoku čašu svog omiljenog soka, nemojte krenuti laganim putem i obratite se proizvedenim proizvodima. Iscijedite svoj sok i znajte da dobivate upravo okus koji želite, kao i zdrave dobrobiti koje vaše tijelo zaslužuje.

Val, Val Val. Što kažemo o Valu? Mogu reći da je radila hrpu poslova za nas ovdje u Bar None posljednjih nekoliko mjeseci, ali većina se odnosi na web stranice, a ne za naš bilten. Međutim, mislim da će ona ovdje početi postajati redovita pa se nadamo da ćete uživati ​​u njezinom pisanju s nekog malog mjesta zvanog Hoboken ili je to bio Halifax? Hm, možda je to bio Hammonton. Gdje god to bilo, odlično radi svoj posao i sretni smo što je imamo na brodu.

Summer Smash

  • 2 dijela apsolutnog citrona
  • 1 dio limete i limunske trave Cordial
  • 1 dio likera od dinje
  • Sok od marakuje
  • Vapno
  • List mente
  • naranča

Napunite highball čašu do ruba kockicama leda. Ulijte Absolut citron, liker od limete i limunske trave sa srcem i dinjom u šejker. Napunite šejker kockicama leda i mućkajte ga dok se jako ne ohladi. Procijedite piće u highball čašu. Dopunite sok od marakuje. Ukrasite limetom (korom), listom mente (listom) i narančom (kriška).

Poljubac Anejo

  • 1 1/2 oz. Partida Anejo Tequila
  • 1 oz. Amarula krem ​​liker
  • 1/2 oz. Bijela krema od kakaa

Protresite i procijedite u čašu za martini. Andre Cassagne, Ortinaque on the Mile, Miami

Kao porezi i ljudi koji dahću "Oh, ne mogu to popiti!" kad kažete da volite tekilu, dijete su neizbježne. Ušunjat će se u vašu kuću ili bar, ponašajući se normalno sve dok ne pitate što piju. Odjednom su osobe na dijeti pune zahtjeva: imate li dijetetski tonik za vodu? Koliko kalorija ima u rumu iz bunara? Možete li zamijeniti martini masline s nečim manje tovnim, poput multivitamina punjenih češnjakom?

Nažalost, reći osobi koja je na dijeti da bi trebao samo umjereno konzumirati redovne koktele obično ne uspijeva. Stoga, bez obzira jeste li profesionalni barmen ili samo susretljivi domaćin ili domaćica, važno je da možete napraviti nekoliko dijetalnih napitaka. Uglavnom se možete izvući znajući osnove: tamna piva, poput stouta, općenito imaju manje kalorija od svijetlih poput pšeničnih. Svaki koktel pomiješan s vrhnjem imat će visok unos kalorija, a sve sa svježim voćem bit će relativno nisko. Ako osoba koja je na dijeti traži nešto toplo i utješno poput kave s Bailey's, općenito će biti zadovoljna Hot Toddyjem.

No, postoje i brojne zamjene koje možete napraviti prilikom izrade pića za osobe koje su na dijeti. Razmislite o pripremi jednog od ovih ažuriranih koktela:

  • Viski kiseli. Komercijalna mješavina kiselina često je puna šećera i gadnih dodataka. Umjesto da koristite takvu mješavinu, pripremite viski kiseli plutajući jedan kiseli bombon "Atomic Warhead" na vrhu kadra Maker's Marka.
  • Martini od bijele čokolade od malina. Prva zamjena za ovo piće trebala bi biti očita: liker od malina zamijenite ukusnim i zdravim svježim malinama. U međuvremenu, tekstura likera od bijele čokolade Godiva može se zamijeniti obranim mlijekom. Na kraju, votku zamijenite vodom. Ja to zovem "Voda od mlijeka od malina". Ako ste zabrinuti da je sadržaj alkohola premali, ostavite mješavinu nekoliko tjedana da stoji iza radijatora u plastičnoj vrećici dok ne fermentira.
  • Nar Cosmopolitan. Odlična dijetalna zamjena za ovaj koktel može se napraviti s novim "low-cal" pivima. Zamijenite sok od nara s Michelob ULTRA malinom od nara. Zamijenite sok od limete Michelob ULTRA limetom kaktusom. Zamijenite trostruku sekundu s Michelob ULTRA toskanskim narančastim grejpom. Zamijenite votku suzama. The Seks i grad djevojke bi bile ponosne.
  • Gin i tonik. Ovo zovem "Balon s vrućim zrakom". Pomiješajte tipičan gin i tonik, ali zamijenite tonik vodu zrakom. Zatim na obod stavite dvije kriške limete s kriškom limuna kako biste oponašali uzorak balona.
  • Manhattan. Dijetetu zavežite oči i odvezite ga na Times Square. Ostavite dijetu, bacite mu viski u lice i natjerajte ga da pobjegne kući.

Kao što vidite, udovoljavanje potrebama osobe koja je na dijeti može biti jednostavno. I zapamtite: postoji velika vjerojatnost da je osoba na dijeti gladna i konzumira pića natašte. Samo upozorite.

Meg Favreau je spisateljica i komičarka koja živi u Philadelphiji, PA. Pročitajte njezin blog na www.ihearyoulikestories.com.

Plymouth Gin - mazga iz Midtowna

Ovo je najnoviji koktel kreacije barmena restorana NYC Insieme Marshalla Altiera. Njegova posljednja kreacija prikladno nazvana Midtown Mule idealan je i osvježavajući način da okonča vrući ljetni dan ili prijeđe na tople jesenske večeri. Altier igra dva vrlo popularna trenda prisutna u svijetu koktela - oživljavanje koktela na bazi gina, kao i upotrebu povrća u pićima. Kombinacija svih zvjezdica čini Midtown Mule izvrsnim dodatkom uspješnoj kulturi koktela u New Yorku.

  • 1/6 krastavca (narezanog na kovanice)
  • 2 oz. Plymouth Gin
  • 1oz svježi sok od limete
  • 1/2 oz. sirup od kardamoma*
  • 1/2 oz. Cointreau

Kriške krastavca i sirup od kardamona stavite u lim i promiješajte da se zalijepi. Ulijte preostale sastojke i protresite. Prelijte svježim ledom u collinsovoj čaši i prelijte pivom od đumbira. Ukrasite kriškom limete i 2 kriške krastavca.

Za proizvodnju sirupa od kardamoma:

Strme 2 žlice. mahuna crnog kardamoma u vrućoj vodi. Mahune pomiješajte s jednakim dijelovima šećera i vode i pirjajte dok ne budu konzistentne. Ohladite smjesu i bocu za kasniju upotrebu.

Izradio Marshall Altier u Insiemeu
777 7. Ave
New York, NY 10019
(212) 582-1310


Galerija: Proslavite mjesec nacionalne burbonske baštine s ovih 6 stručnih recepata - recepata

Pa, nakon dugog ljeta s mješovitim vremenom, sjajnih vremena i obilja novih pića, mjesec je za sve one u školi da se vrate u učionicu. Sretno!

O da, to je i Bourbon Heritage Month pa ćete možda pronaći i nekoliko stvari kao burbon.

Ovaj mjesec smo ispunili novim sadržajima, novim piscem i sjajnim novim receptima. Gavran također predstavlja naše natjecanje Tales of the Cocktail swag gdje možete osvojiti zbirku stvari koje smo pokupili. U nastavku pogledajte njegov članak. Nadamo se da ćete uživati ​​u ovomjesečnom izdanju.

Također smo implementirali RSS feed za ažuriranje svih najnovijih unosa u bazu podataka. Stranicu možete pronaći ovdje.

Budite pametni, nemojte piti i voziti! Umjereno uživajte u sljedećim receptima i uzmite taksi ako vam zatreba.

Hendrick's Gin - Highland Berry

  • 1 oz. Hendrickov džin
  • 1/2 oz. liker od crnih malina
  • 3 oz. Sok od brusnica
  • 2 oz. tonik voda
  • brusnice za ukrašavanje

Dodajte Hendrick's Gin, liker od crnih malina i sok od brusnice u šejker. Promiješajte i dobro protresite. Procijedite u čašu za koktele i prelijte tonik vodom te ukrasite smrznutim brusnicama. Po želji dodajte led.

Prijatelji, imam problem. Vidite, prije nekoliko tjedana otišao sam na ovaj mali industrijski događaj u New Orleansu pod nazivom Tales of the Cocktail. Možda ste čuli za to (ili ste možda živjeli pod stijenom i niste čitali moje članke). U svakom slučaju, kao i na svim velikim događajima, naš kontingent uspio je prikupiti doista uvredljivu količinu prljavštine (što ću zahvaliti piscima Ureda što su mi razjasnili: stvari koje svi dobivamo!) Ovdje leži moj problem: Dan kaže da moram nešto od toga dati. Naporno sam radio na prikupljanju ovih stvari, pa ih neću samo dati. "Naporno radili?" Čujem te kako plačeš. "Što je bilo toliko teško u prikupljanju besplatnih stvari?" Samo pitaj moju jetru.

Kako se ispostavilo, imam natječaj koji sam već nekoliko mjeseci pokušavao pokrenuti, a koji je samo molio za nagradu. Budući da sam inteligentna osoba, spojio sam dva i dva i dobio pet. dobro o.k., 25 (radi sa mnom ovdje.) Jesam li izazvao vaše zanimanje? U redu. onda, evo ide:

Gavran priređuje zabavu i trebaju mu melodije da to nastavi. On traži popis za reprodukciju kako bi nadmašio sve popise za reprodukciju. Naravno, postoji nekoliko ograničenja u tome što će igrati.

  • Svaki popis pjesama mora sadržavati točno 25 pjesama.
  • Ovo je popis pjesama za piće (i natjecanje na web mjestu za koktele!) Sve pjesme moraju se baviti alkoholom, pićem ili biti tradicionalno prepoznate kao pjesma za piće.
  • Ne smije biti više od 7 pjesama iz istog žanra, a najviše 10 iz istog desetljeća.
  • Gavran je eklektičan. Sjajan popis pjesama za njega trajat će više od 100 godina.
  • Redoslijed popisa za reprodukciju je bitan! Dajte nam objašnjenje i prođite kroz popis pjesama.

Jedan unos po osobi, pa ispravite prvi put. Gavran i Dan (a možda i još neki) donijet će konačnu odluku o pobjedniku. Bodovi će se dodjeljivati ​​za kreativne popise pjesama koji imaju prirodan napredak, kao i heterogenost. Budite spremni objasniti čudan odabir pjesme ako ga ne shvatimo, a vi to ne možete opravdati, gubite bodove. Također, klasici se nazivaju takvim jer su prepoznati kao odlični, možete ih koristiti, ali ako dobijemo dvije osobe s odgovarajućim popisima, oboje ste diskvalificirani.

Svi unosi moraju biti dostavljeni ovdje do 18. listopada u ponoć. Ovisno o broju prijava, rezultate ćemo pokušati dobiti do listopadskog biltena. Pa koje su nagrade?

Puno sjajnih stvari zar ne? Pa, čak i ako ne možete reći što je to, to je još uvijek puno sjajnih stvari. Ovisno o tome gdje se nalazite i koje druge dobrote koje uspijemo nabaviti od sada do tada može ih biti još. Možda čak postoji i druga nagrada, ako zaista smatramo da je zaslužena.

Što? Još si ovdje? Natječaj vam nije bio dovoljan? Želite li i vi sadržaj? Znaš, i ja imam život! Oh, o.k., valjda mogu nešto iskopati. Jeste li čuli vijesti o Budweiseru? Kupili Belgijanci? Lud. morat ćemo vidjeti kamo to vodi.

Dok sam bio u ToC-u, imao sam priliku probati cachacu (izgovara se ka-sha-sa). Za one koji nisu poznati, kao što sam ja bio, cachaca je vrsta ruma proizvedena u Brazilu. Razlikuje se od čistog ruma po tome što je žestoko piće u potpunosti napravljeno od soka zdrobljene šećerne trske, a ne od njegovih ostataka. Tek što sam se upoznao s tim, ne mogu tvrditi da znam finije točke, ali boca koju sam dobio od dobrih ljudi u Sagatibi svakako je obećavala.

(Osim toga, samo želim da svi znaju da vam ne telefoniram. Malo je iza 10 ujutro i upravo sam si ulio dva hica, jedan iz Sagatibe i jedan iz Bacardija u nastojim vam dati najbolju moguću analizu. Nadam se da cijenite žrtve koje podnosim za vas.)

Za usporedbu, dvije su boce dokazane, što je zgodno za usporedbe (i koje bi potpuno obezvrijedile svaku usporedbu koju bih inače napravio.) Sagatiba je definitivno glatkija, s čistijim okusom od Bacardija, što se očekuje od bilo kojeg boca s jednim sastojkom. Treba napomenuti da Sagatiba također ima mnogo slađi buket.

Imao sam samo priliku napraviti jedan koktel sa Sagatibom, nekakvim brazilskim mojitom, koji sam ulovio iz epizode Žednog putnika Kevina Braucha. Jednom riječju, bilo je divno. Učinit ću sve da zaradim više, ali s početkom rada i škole (evo stižem MBA! Donacije se primaju!), Možda će proći još malo vremena dok ne sjednem na kušanje.

U svakom slučaju, sada je vrijeme da nastavim sa životom, samo se toliko dugo može živjeti u snu o 'profesionalnom kolumnistu cuge'. Ostanite hladni vani i šaljite svoje popise za reprodukciju!

J.T. "Gavran" Centonze dugo je proučavao alkoholnu umjetnost. U početku zainteresiran za vođenje razgovora na zabavama, njegova ljubav prema alkoholu prerasla je u opsesiju na fakultetu.Između svog stvarnog posla koji je vodio knjižaru na fakultetima ili dvije, on je dijelom vlasnik/upravitelj vlastite vinarije. Barmenuje na privatnim zabavama što mu omogućuje inovaciju mnogih novih, jedinstvenih pića.

Gavran sada ima svoju adresu e-pošte u BarNoneDrinks. Molimo pošaljite sva pitanja, komentare i prijedloge vezane za "Gavranovu špilju" na [email protected]. Na ovoj adresi prihvaćaju se i ponude za posao, prijetnje smrću, prijedlozi za vjenčanje, ponude za proširenje određenih dijelova moje anatomije, nominacije za nagrade, molbe za odrješenje i sve ostalo o čemu bi Gavran mogao znati.

Mnogi recepti pića zahtijevaju voćni sok. Iako bi neki mogli zaključiti da dodavanje voćnog soka u bocama ili konzervi dobro funkcionira, drugi se kunu da upotreba svježeg voćnog soka čini razliku između ok pića i izvanrednog.

Vjerojatno mislite da je cijeđenje voća pomalo gnjavaža. I, svakako, potrebno je malo više vremena za otvaranje boce ili iskakanje vrha limenke. No, kad se jednom uhvatite toga, shvatit ćete da nije tako teško kao što ste mislili, te da su prednosti nevjerojatne.

Prije nego uopće pomislite na cijeđenje vlastitog soka, morate uložiti u sokovnik. Postoji nekoliko vrsta za izabrati. Jedna od najosnovnijih sokovnika je sorta ručne preše. Ovom vrstom sokovnika upravlja se ručno i idealno je za meko voće. Centrifugalni sokovnik usitni ili nariba plodove, a zatim ih okreće kako bi pustio sok. Posljednja vrsta sokovnika za žvakanje. Kao što ime govori, sokovnik za žvakanje u osnovi žvače voće kako bi razbio njegove stanične stijenke i stvorio sok s visokim vlaknima.

Nakon što ste odabrali sokovnik po svom izboru, sada vam je potrebno voće. Budite svjesni da će vam trebati prilično velika količina voća ako želite čak i čašu svježeg soka.

Voće poput avokada, banana i jagoda nije idealno voće za cijeđenje, iako dobro djeluje na miješanje dodatnih okusa. Ove vrste voća sadrže male količine vode pa neće dati puno tekućine.

Kada tražite idealno voće za sočenje, morate biti sigurni da ste odabrali ono koje sadrži velike količine vode. Grožđe, kruške, jabuke, breskve, grejp, naranče, lubenica i dinja sve su to voće koje će dobro sočiti i imati izvrstan okus. Mekše voće, poput krušaka i breskvi, dat će gušći sok, često se naziva i nektar, a neki će čak dati i gust sok. Općenito, zapamtite da je određena vrsta voća mekša što će njen stvoreni sok biti gušći.

Nakon što provedete željeno voće kroz sokovnik, možda ćete primijetiti da u njemu ima velike količine pulpe. Neki ljudi više vole da njihov sok sadrži ovu pulpu, ali drugima se možda neće svidjeti da njihovo piće sadrži bilo kakve komade. Ako ste među posljednjima, pulpu možete ukloniti cijeđenjem sočne tekućine kroz filter za kavu ili gazu.

Sada kada znate kako je sa sokovnicima i kako odabrati voće, trebali biste saznati i koliko svježe cijeđeni sok može koristiti vašem zdravlju. Ne samo da možete dobiti dnevni unos voća, a često i povrća, ako ga odlučite sočiti i dodati u svoje piće, već možete dodati i enzime i hranjive tvari koje su vam potrebne u prehrani. Također ćete konzumirati veliku količinu vlakana koja vam mogu pomoći da kontrolirate koliko brzo vaš krvotok apsorbira šećer.

Sljedeći put kad vidite recept za koji je potreban voćni sok, ili samo poželite lijepu visoku čašu svog omiljenog soka, nemojte krenuti laganim putem i obratite se proizvedenim proizvodima. Iscijedite svoj sok i znajte da dobivate upravo okus koji želite, kao i zdrave dobrobiti koje vaše tijelo zaslužuje.

Val, Val Val. Što kažemo o Valu? Mogu reći da je radila hrpu poslova za nas ovdje u Bar None posljednjih nekoliko mjeseci, ali većina se odnosi na web stranice, a ne za naš bilten. Međutim, mislim da će ona ovdje početi postajati redovita pa se nadamo da ćete uživati ​​u njezinom pisanju s nekog malog mjesta zvanog Hoboken ili je to bio Halifax? Hm, možda je to bio Hammonton. Gdje god to bilo, odlično radi svoj posao i sretni smo što je imamo na brodu.

Summer Smash

  • 2 dijela apsolutnog citrona
  • 1 dio limete i limunske trave Cordial
  • 1 dio likera od dinje
  • Sok od marakuje
  • Vapno
  • List mente
  • naranča

Napunite highball čašu do ruba kockicama leda. Ulijte Absolut citron, liker od limete i limunske trave sa srcem i dinjom u šejker. Napunite šejker kockicama leda i mućkajte ga dok se jako ne ohladi. Procijedite piće u highball čašu. Dopunite sok od marakuje. Ukrasite limetom (korom), listom mente (listom) i narančom (kriška).

Poljubac Anejo

  • 1 1/2 oz. Partida Anejo Tequila
  • 1 oz. Amarula krem ​​liker
  • 1/2 oz. Bijela krema od kakaa

Protresite i procijedite u čašu za martini. Andre Cassagne, Ortinaque on the Mile, Miami

Kao porezi i ljudi koji dahću "Oh, ne mogu to popiti!" kad kažete da volite tekilu, dijete su neizbježne. Ušunjat će se u vašu kuću ili bar, ponašajući se normalno sve dok ne pitate što piju. Odjednom su osobe na dijeti pune zahtjeva: imate li dijetetski tonik za vodu? Koliko kalorija ima u rumu iz bunara? Možete li zamijeniti martini masline s nečim manje tovnim, poput multivitamina punjenih češnjakom?

Nažalost, reći osobi koja je na dijeti da bi trebao samo umjereno konzumirati redovne koktele obično ne uspijeva. Stoga, bez obzira jeste li profesionalni barmen ili samo susretljivi domaćin ili domaćica, važno je da možete napraviti nekoliko dijetalnih napitaka. Uglavnom se možete izvući znajući osnove: tamna piva, poput stouta, općenito imaju manje kalorija od svijetlih poput pšeničnih. Svaki koktel pomiješan s vrhnjem imat će visok unos kalorija, a sve sa svježim voćem bit će relativno nisko. Ako osoba koja je na dijeti traži nešto toplo i utješno poput kave s Bailey's, općenito će biti zadovoljna Hot Toddyjem.

No, postoje i brojne zamjene koje možete napraviti prilikom izrade pića za osobe koje su na dijeti. Razmislite o pripremi jednog od ovih ažuriranih koktela:

  • Viski kiseli. Komercijalna mješavina kiselina često je puna šećera i gadnih dodataka. Umjesto da koristite takvu mješavinu, pripremite viski kiseli plutajući jedan kiseli bombon "Atomic Warhead" na vrhu kadra Maker's Marka.
  • Martini od bijele čokolade od malina. Prva zamjena za ovo piće trebala bi biti očita: liker od malina zamijenite ukusnim i zdravim svježim malinama. U međuvremenu, tekstura likera od bijele čokolade Godiva može se zamijeniti obranim mlijekom. Na kraju, votku zamijenite vodom. Ja to zovem "Voda od mlijeka od malina". Ako ste zabrinuti da je sadržaj alkohola premali, ostavite mješavinu nekoliko tjedana da stoji iza radijatora u plastičnoj vrećici dok ne fermentira.
  • Nar Cosmopolitan. Odlična dijetalna zamjena za ovaj koktel može se napraviti s novim "low-cal" pivima. Zamijenite sok od nara s Michelob ULTRA malinom od nara. Zamijenite sok od limete Michelob ULTRA limetom kaktusom. Zamijenite trostruku sekundu s Michelob ULTRA toskanskim narančastim grejpom. Zamijenite votku suzama. The Seks i grad djevojke bi bile ponosne.
  • Gin i tonik. Ovo zovem "Balon s vrućim zrakom". Pomiješajte tipičan gin i tonik, ali zamijenite tonik vodu zrakom. Zatim na obod stavite dvije kriške limete s kriškom limuna kako biste oponašali uzorak balona.
  • Manhattan. Dijetetu zavežite oči i odvezite ga na Times Square. Ostavite dijetu, bacite mu viski u lice i natjerajte ga da pobjegne kući.

Kao što vidite, udovoljavanje potrebama osobe koja je na dijeti može biti jednostavno. I zapamtite: postoji velika vjerojatnost da je osoba na dijeti gladna i konzumira pića natašte. Samo upozorite.

Meg Favreau je spisateljica i komičarka koja živi u Philadelphiji, PA. Pročitajte njezin blog na www.ihearyoulikestories.com.

Plymouth Gin - mazga iz Midtowna

Ovo je najnoviji koktel kreacije barmena restorana NYC Insieme Marshalla Altiera. Njegova posljednja kreacija prikladno nazvana Midtown Mule idealan je i osvježavajući način da okonča vrući ljetni dan ili prijeđe na tople jesenske večeri. Altier igra dva vrlo popularna trenda prisutna u svijetu koktela - oživljavanje koktela na bazi gina, kao i upotrebu povrća u pićima. Kombinacija svih zvjezdica čini Midtown Mule izvrsnim dodatkom uspješnoj kulturi koktela u New Yorku.

  • 1/6 krastavca (narezanog na kovanice)
  • 2 oz. Plymouth Gin
  • 1oz svježi sok od limete
  • 1/2 oz. sirup od kardamoma*
  • 1/2 oz. Cointreau

Kriške krastavca i sirup od kardamona stavite u lim i promiješajte da se zalijepi. Ulijte preostale sastojke i protresite. Prelijte svježim ledom u collinsovoj čaši i prelijte pivom od đumbira. Ukrasite kriškom limete i 2 kriške krastavca.

Za proizvodnju sirupa od kardamoma:

Strme 2 žlice. mahuna crnog kardamoma u vrućoj vodi. Mahune pomiješajte s jednakim dijelovima šećera i vode i pirjajte dok ne budu konzistentne. Ohladite smjesu i bocu za kasniju upotrebu.

Izradio Marshall Altier u Insiemeu
777 7. Ave
New York, NY 10019
(212) 582-1310


Galerija: Proslavite mjesec nacionalne burbonske baštine s ovih 6 stručnih recepata - recepata

Pa, nakon dugog ljeta s mješovitim vremenom, sjajnih vremena i obilja novih pića, mjesec je za sve one u školi da se vrate u učionicu. Sretno!

O da, to je i Bourbon Heritage Month pa ćete možda pronaći i nekoliko stvari kao burbon.

Ovaj mjesec smo ispunili novim sadržajima, novim piscem i sjajnim novim receptima. Gavran također predstavlja naše natjecanje Tales of the Cocktail swag gdje možete osvojiti zbirku stvari koje smo pokupili. U nastavku pogledajte njegov članak. Nadamo se da ćete uživati ​​u ovomjesečnom izdanju.

Također smo implementirali RSS feed za ažuriranje svih najnovijih unosa u bazu podataka. Stranicu možete pronaći ovdje.

Budite pametni, nemojte piti i voziti! Umjereno uživajte u sljedećim receptima i uzmite taksi ako vam zatreba.

Hendrick's Gin - Highland Berry

  • 1 oz. Hendrickov džin
  • 1/2 oz. liker od crnih malina
  • 3 oz. Sok od brusnica
  • 2 oz. tonik voda
  • brusnice za ukrašavanje

Dodajte Hendrick's Gin, liker od crnih malina i sok od brusnice u šejker. Promiješajte i dobro protresite. Procijedite u čašu za koktele i prelijte tonik vodom te ukrasite smrznutim brusnicama. Po želji dodajte led.

Prijatelji, imam problem. Vidite, prije nekoliko tjedana otišao sam na ovaj mali industrijski događaj u New Orleansu pod nazivom Tales of the Cocktail. Možda ste čuli za to (ili ste možda živjeli pod stijenom i niste čitali moje članke). U svakom slučaju, kao i na svim velikim događajima, naš kontingent uspio je prikupiti doista uvredljivu količinu prljavštine (što ću zahvaliti piscima Ureda što su mi razjasnili: stvari koje svi dobivamo!) Ovdje leži moj problem: Dan kaže da moram nešto od toga dati. Naporno sam radio na prikupljanju ovih stvari, pa ih neću samo dati. "Naporno radili?" Čujem te kako plačeš. "Što je bilo toliko teško u prikupljanju besplatnih stvari?" Samo pitaj moju jetru.

Kako se ispostavilo, imam natječaj koji sam već nekoliko mjeseci pokušavao pokrenuti, a koji je samo molio za nagradu. Budući da sam inteligentna osoba, spojio sam dva i dva i dobio pet. dobro o.k., 25 (radi sa mnom ovdje.) Jesam li izazvao vaše zanimanje? U redu. onda, evo ide:

Gavran priređuje zabavu i trebaju mu melodije da to nastavi. On traži popis za reprodukciju kako bi nadmašio sve popise za reprodukciju. Naravno, postoji nekoliko ograničenja u tome što će igrati.

  • Svaki popis pjesama mora sadržavati točno 25 pjesama.
  • Ovo je popis pjesama za piće (i natjecanje na web mjestu za koktele!) Sve pjesme moraju se baviti alkoholom, pićem ili biti tradicionalno prepoznate kao pjesma za piće.
  • Ne smije biti više od 7 pjesama iz istog žanra, a najviše 10 iz istog desetljeća.
  • Gavran je eklektičan. Sjajan popis pjesama za njega trajat će više od 100 godina.
  • Redoslijed popisa za reprodukciju je bitan! Dajte nam objašnjenje i prođite kroz popis pjesama.

Jedan unos po osobi, pa ispravite prvi put. Gavran i Dan (a možda i još neki) donijet će konačnu odluku o pobjedniku. Bodovi će se dodjeljivati ​​za kreativne popise pjesama koji imaju prirodan napredak, kao i heterogenost. Budite spremni objasniti čudan odabir pjesme ako ga ne shvatimo, a vi to ne možete opravdati, gubite bodove. Također, klasici se nazivaju takvim jer su prepoznati kao odlični, možete ih koristiti, ali ako dobijemo dvije osobe s odgovarajućim popisima, oboje ste diskvalificirani.

Svi unosi moraju biti dostavljeni ovdje do 18. listopada u ponoć. Ovisno o broju prijava, rezultate ćemo pokušati dobiti do listopadskog biltena. Pa koje su nagrade?

Puno sjajnih stvari zar ne? Pa, čak i ako ne možete reći što je to, to je još uvijek puno sjajnih stvari. Ovisno o tome gdje se nalazite i koje druge dobrote koje uspijemo nabaviti od sada do tada može ih biti još. Možda čak postoji i druga nagrada, ako zaista smatramo da je zaslužena.

Što? Još si ovdje? Natječaj vam nije bio dovoljan? Želite li i vi sadržaj? Znaš, i ja imam život! Oh, o.k., valjda mogu nešto iskopati. Jeste li čuli vijesti o Budweiseru? Kupili Belgijanci? Lud. morat ćemo vidjeti kamo to vodi.

Dok sam bio u ToC-u, imao sam priliku probati cachacu (izgovara se ka-sha-sa). Za one koji nisu poznati, kao što sam ja bio, cachaca je vrsta ruma proizvedena u Brazilu. Razlikuje se od čistog ruma po tome što je žestoko piće u potpunosti napravljeno od soka zdrobljene šećerne trske, a ne od njegovih ostataka. Tek što sam se upoznao s tim, ne mogu tvrditi da znam finije točke, ali boca koju sam dobio od dobrih ljudi u Sagatibi svakako je obećavala.

(Osim toga, samo želim da svi znaju da vam ne telefoniram. Malo je iza 10 ujutro i upravo sam si ulio dva hica, jedan iz Sagatibe i jedan iz Bacardija u nastojim vam dati najbolju moguću analizu. Nadam se da cijenite žrtve koje podnosim za vas.)

Za usporedbu, dvije su boce dokazane, što je zgodno za usporedbe (i koje bi potpuno obezvrijedile svaku usporedbu koju bih inače napravio.) Sagatiba je definitivno glatkija, s čistijim okusom od Bacardija, što se očekuje od bilo kojeg boca s jednim sastojkom. Treba napomenuti da Sagatiba također ima mnogo slađi buket.

Imao sam samo priliku napraviti jedan koktel sa Sagatibom, nekakvim brazilskim mojitom, koji sam ulovio iz epizode Žednog putnika Kevina Braucha. Jednom riječju, bilo je divno. Učinit ću sve da zaradim više, ali s početkom rada i škole (evo stižem MBA! Donacije se primaju!), Možda će proći još malo vremena dok ne sjednem na kušanje.

U svakom slučaju, sada je vrijeme da nastavim sa životom, samo se toliko dugo može živjeti u snu o 'profesionalnom kolumnistu cuge'. Ostanite hladni vani i šaljite svoje popise za reprodukciju!

J.T. "Gavran" Centonze dugo je proučavao alkoholnu umjetnost. U početku zainteresiran za vođenje razgovora na zabavama, njegova ljubav prema alkoholu prerasla je u opsesiju na fakultetu. Između svog stvarnog posla koji je vodio knjižaru na fakultetima ili dvije, on je dijelom vlasnik/upravitelj vlastite vinarije. Barmenuje na privatnim zabavama što mu omogućuje inovaciju mnogih novih, jedinstvenih pića.

Gavran sada ima svoju adresu e-pošte u BarNoneDrinks. Molimo pošaljite sva pitanja, komentare i prijedloge vezane za "Gavranovu špilju" na [email protected]. Na ovoj adresi prihvaćaju se i ponude za posao, prijetnje smrću, prijedlozi za vjenčanje, ponude za proširenje određenih dijelova moje anatomije, nominacije za nagrade, molbe za odrješenje i sve ostalo o čemu bi Gavran mogao znati.

Mnogi recepti pića zahtijevaju voćni sok. Iako bi neki mogli zaključiti da dodavanje voćnog soka u bocama ili konzervi dobro funkcionira, drugi se kunu da upotreba svježeg voćnog soka čini razliku između ok pića i izvanrednog.

Vjerojatno mislite da je cijeđenje voća pomalo gnjavaža. I, svakako, potrebno je malo više vremena za otvaranje boce ili iskakanje vrha limenke. No, kad se jednom uhvatite toga, shvatit ćete da nije tako teško kao što ste mislili, te da su prednosti nevjerojatne.

Prije nego uopće pomislite na cijeđenje vlastitog soka, morate uložiti u sokovnik. Postoji nekoliko vrsta za izabrati. Jedna od najosnovnijih sokovnika je sorta ručne preše. Ovom vrstom sokovnika upravlja se ručno i idealno je za meko voće. Centrifugalni sokovnik usitni ili nariba plodove, a zatim ih okreće kako bi pustio sok. Posljednja vrsta sokovnika za žvakanje. Kao što ime govori, sokovnik za žvakanje u osnovi žvače voće kako bi razbio njegove stanične stijenke i stvorio sok s visokim vlaknima.

Nakon što ste odabrali sokovnik po svom izboru, sada vam je potrebno voće. Budite svjesni da će vam trebati prilično velika količina voća ako želite čak i čašu svježeg soka.

Voće poput avokada, banana i jagoda nije idealno voće za cijeđenje, iako dobro djeluje na miješanje dodatnih okusa. Ove vrste voća sadrže male količine vode pa neće dati puno tekućine.

Kada tražite idealno voće za sočenje, morate biti sigurni da ste odabrali ono koje sadrži velike količine vode. Grožđe, kruške, jabuke, breskve, grejp, naranče, lubenica i dinja sve su to voće koje će dobro sočiti i imati izvrstan okus. Mekše voće, poput krušaka i breskvi, dat će gušći sok, često se naziva i nektar, a neki će čak dati i gust sok. Općenito, zapamtite da je određena vrsta voća mekša što će njen stvoreni sok biti gušći.

Nakon što provedete željeno voće kroz sokovnik, možda ćete primijetiti da u njemu ima velike količine pulpe. Neki ljudi više vole da njihov sok sadrži ovu pulpu, ali drugima se možda neće svidjeti da njihovo piće sadrži bilo kakve komade. Ako ste među posljednjima, pulpu možete ukloniti cijeđenjem sočne tekućine kroz filter za kavu ili gazu.

Sada kada znate kako je sa sokovnicima i kako odabrati voće, trebali biste saznati i koliko svježe cijeđeni sok može koristiti vašem zdravlju. Ne samo da možete dobiti dnevni unos voća, a često i povrća, ako ga odlučite sočiti i dodati u svoje piće, već možete dodati i enzime i hranjive tvari koje su vam potrebne u prehrani. Također ćete konzumirati veliku količinu vlakana koja vam mogu pomoći da kontrolirate koliko brzo vaš krvotok apsorbira šećer.

Sljedeći put kad vidite recept za koji je potreban voćni sok, ili samo poželite lijepu visoku čašu svog omiljenog soka, nemojte krenuti laganim putem i obratite se proizvedenim proizvodima. Iscijedite svoj sok i znajte da dobivate upravo okus koji želite, kao i zdrave dobrobiti koje vaše tijelo zaslužuje.

Val, Val Val. Što kažemo o Valu? Mogu reći da je radila hrpu poslova za nas ovdje u Bar None posljednjih nekoliko mjeseci, ali većina se odnosi na web stranice, a ne za naš bilten.Međutim, mislim da će ona ovdje početi postajati redovita pa se nadamo da ćete uživati ​​u njezinom pisanju s nekog malog mjesta zvanog Hoboken ili je to bio Halifax? Hm, možda je to bio Hammonton. Gdje god to bilo, odlično radi svoj posao i sretni smo što je imamo na brodu.

Summer Smash

  • 2 dijela apsolutnog citrona
  • 1 dio limete i limunske trave Cordial
  • 1 dio likera od dinje
  • Sok od marakuje
  • Vapno
  • List mente
  • naranča

Napunite highball čašu do ruba kockicama leda. Ulijte Absolut citron, liker od limete i limunske trave sa srcem i dinjom u šejker. Napunite šejker kockicama leda i mućkajte ga dok se jako ne ohladi. Procijedite piće u highball čašu. Dopunite sok od marakuje. Ukrasite limetom (korom), listom mente (listom) i narančom (kriška).

Poljubac Anejo

  • 1 1/2 oz. Partida Anejo Tequila
  • 1 oz. Amarula krem ​​liker
  • 1/2 oz. Bijela krema od kakaa

Protresite i procijedite u čašu za martini. Andre Cassagne, Ortinaque on the Mile, Miami

Kao porezi i ljudi koji dahću "Oh, ne mogu to popiti!" kad kažete da volite tekilu, dijete su neizbježne. Ušunjat će se u vašu kuću ili bar, ponašajući se normalno sve dok ne pitate što piju. Odjednom su osobe na dijeti pune zahtjeva: imate li dijetetski tonik za vodu? Koliko kalorija ima u rumu iz bunara? Možete li zamijeniti martini masline s nečim manje tovnim, poput multivitamina punjenih češnjakom?

Nažalost, reći osobi koja je na dijeti da bi trebao samo umjereno konzumirati redovne koktele obično ne uspijeva. Stoga, bez obzira jeste li profesionalni barmen ili samo susretljivi domaćin ili domaćica, važno je da možete napraviti nekoliko dijetalnih napitaka. Uglavnom se možete izvući znajući osnove: tamna piva, poput stouta, općenito imaju manje kalorija od svijetlih poput pšeničnih. Svaki koktel pomiješan s vrhnjem imat će visok unos kalorija, a sve sa svježim voćem bit će relativno nisko. Ako osoba koja je na dijeti traži nešto toplo i utješno poput kave s Bailey's, općenito će biti zadovoljna Hot Toddyjem.

No, postoje i brojne zamjene koje možete napraviti prilikom izrade pića za osobe koje su na dijeti. Razmislite o pripremi jednog od ovih ažuriranih koktela:

  • Viski kiseli. Komercijalna mješavina kiselina često je puna šećera i gadnih dodataka. Umjesto da koristite takvu mješavinu, pripremite viski kiseli plutajući jedan kiseli bombon "Atomic Warhead" na vrhu kadra Maker's Marka.
  • Martini od bijele čokolade od malina. Prva zamjena za ovo piće trebala bi biti očita: liker od malina zamijenite ukusnim i zdravim svježim malinama. U međuvremenu, tekstura likera od bijele čokolade Godiva može se zamijeniti obranim mlijekom. Na kraju, votku zamijenite vodom. Ja to zovem "Voda od mlijeka od malina". Ako ste zabrinuti da je sadržaj alkohola premali, ostavite mješavinu nekoliko tjedana da stoji iza radijatora u plastičnoj vrećici dok ne fermentira.
  • Nar Cosmopolitan. Odlična dijetalna zamjena za ovaj koktel može se napraviti s novim "low-cal" pivima. Zamijenite sok od nara s Michelob ULTRA malinom od nara. Zamijenite sok od limete Michelob ULTRA limetom kaktusom. Zamijenite trostruku sekundu s Michelob ULTRA toskanskim narančastim grejpom. Zamijenite votku suzama. The Seks i grad djevojke bi bile ponosne.
  • Gin i tonik. Ovo zovem "Balon s vrućim zrakom". Pomiješajte tipičan gin i tonik, ali zamijenite tonik vodu zrakom. Zatim na obod stavite dvije kriške limete s kriškom limuna kako biste oponašali uzorak balona.
  • Manhattan. Dijetetu zavežite oči i odvezite ga na Times Square. Ostavite dijetu, bacite mu viski u lice i natjerajte ga da pobjegne kući.

Kao što vidite, udovoljavanje potrebama osobe koja je na dijeti može biti jednostavno. I zapamtite: postoji velika vjerojatnost da je osoba na dijeti gladna i konzumira pića natašte. Samo upozorite.

Meg Favreau je spisateljica i komičarka koja živi u Philadelphiji, PA. Pročitajte njezin blog na www.ihearyoulikestories.com.

Plymouth Gin - mazga iz Midtowna

Ovo je najnoviji koktel kreacije barmena restorana NYC Insieme Marshalla Altiera. Njegova posljednja kreacija prikladno nazvana Midtown Mule idealan je i osvježavajući način da okonča vrući ljetni dan ili prijeđe na tople jesenske večeri. Altier igra dva vrlo popularna trenda prisutna u svijetu koktela - oživljavanje koktela na bazi gina, kao i upotrebu povrća u pićima. Kombinacija svih zvjezdica čini Midtown Mule izvrsnim dodatkom uspješnoj kulturi koktela u New Yorku.

  • 1/6 krastavca (narezanog na kovanice)
  • 2 oz. Plymouth Gin
  • 1oz svježi sok od limete
  • 1/2 oz. sirup od kardamoma*
  • 1/2 oz. Cointreau

Kriške krastavca i sirup od kardamona stavite u lim i promiješajte da se zalijepi. Ulijte preostale sastojke i protresite. Prelijte svježim ledom u collinsovoj čaši i prelijte pivom od đumbira. Ukrasite kriškom limete i 2 kriške krastavca.

Za proizvodnju sirupa od kardamoma:

Strme 2 žlice. mahuna crnog kardamoma u vrućoj vodi. Mahune pomiješajte s jednakim dijelovima šećera i vode i pirjajte dok ne budu konzistentne. Ohladite smjesu i bocu za kasniju upotrebu.

Izradio Marshall Altier u Insiemeu
777 7. Ave
New York, NY 10019
(212) 582-1310


Galerija: Proslavite mjesec nacionalne burbonske baštine s ovih 6 stručnih recepata - recepata

Pa, nakon dugog ljeta s mješovitim vremenom, sjajnih vremena i obilja novih pića, mjesec je za sve one u školi da se vrate u učionicu. Sretno!

O da, to je i Bourbon Heritage Month pa ćete možda pronaći i nekoliko stvari kao burbon.

Ovaj mjesec smo ispunili novim sadržajima, novim piscem i sjajnim novim receptima. Gavran također predstavlja naše natjecanje Tales of the Cocktail swag gdje možete osvojiti zbirku stvari koje smo pokupili. U nastavku pogledajte njegov članak. Nadamo se da ćete uživati ​​u ovomjesečnom izdanju.

Također smo implementirali RSS feed za ažuriranje svih najnovijih unosa u bazu podataka. Stranicu možete pronaći ovdje.

Budite pametni, nemojte piti i voziti! Umjereno uživajte u sljedećim receptima i uzmite taksi ako vam zatreba.

Hendrick's Gin - Highland Berry

  • 1 oz. Hendrickov džin
  • 1/2 oz. liker od crnih malina
  • 3 oz. Sok od brusnica
  • 2 oz. tonik voda
  • brusnice za ukrašavanje

Dodajte Hendrick's Gin, liker od crnih malina i sok od brusnice u šejker. Promiješajte i dobro protresite. Procijedite u čašu za koktele i prelijte tonik vodom te ukrasite smrznutim brusnicama. Po želji dodajte led.

Prijatelji, imam problem. Vidite, prije nekoliko tjedana otišao sam na ovaj mali industrijski događaj u New Orleansu pod nazivom Tales of the Cocktail. Možda ste čuli za to (ili ste možda živjeli pod stijenom i niste čitali moje članke). U svakom slučaju, kao i na svim velikim događajima, naš kontingent uspio je prikupiti doista uvredljivu količinu prljavštine (što ću zahvaliti piscima Ureda što su mi razjasnili: stvari koje svi dobivamo!) Ovdje leži moj problem: Dan kaže da moram nešto od toga dati. Naporno sam radio na prikupljanju ovih stvari, pa ih neću samo dati. "Naporno radili?" Čujem te kako plačeš. "Što je bilo toliko teško u prikupljanju besplatnih stvari?" Samo pitaj moju jetru.

Kako se ispostavilo, imam natječaj koji sam već nekoliko mjeseci pokušavao pokrenuti, a koji je samo molio za nagradu. Budući da sam inteligentna osoba, spojio sam dva i dva i dobio pet. dobro o.k., 25 (radi sa mnom ovdje.) Jesam li izazvao vaše zanimanje? U redu. onda, evo ide:

Gavran priređuje zabavu i trebaju mu melodije da to nastavi. On traži popis za reprodukciju kako bi nadmašio sve popise za reprodukciju. Naravno, postoji nekoliko ograničenja u tome što će igrati.

  • Svaki popis pjesama mora sadržavati točno 25 pjesama.
  • Ovo je popis pjesama za piće (i natjecanje na web mjestu za koktele!) Sve pjesme moraju se baviti alkoholom, pićem ili biti tradicionalno prepoznate kao pjesma za piće.
  • Ne smije biti više od 7 pjesama iz istog žanra, a najviše 10 iz istog desetljeća.
  • Gavran je eklektičan. Sjajan popis pjesama za njega trajat će više od 100 godina.
  • Redoslijed popisa za reprodukciju je bitan! Dajte nam objašnjenje i prođite kroz popis pjesama.

Jedan unos po osobi, pa ispravite prvi put. Gavran i Dan (a možda i još neki) donijet će konačnu odluku o pobjedniku. Bodovi će se dodjeljivati ​​za kreativne popise pjesama koji imaju prirodan napredak, kao i heterogenost. Budite spremni objasniti čudan odabir pjesme ako ga ne shvatimo, a vi to ne možete opravdati, gubite bodove. Također, klasici se nazivaju takvim jer su prepoznati kao odlični, možete ih koristiti, ali ako dobijemo dvije osobe s odgovarajućim popisima, oboje ste diskvalificirani.

Svi unosi moraju biti dostavljeni ovdje do 18. listopada u ponoć. Ovisno o broju prijava, rezultate ćemo pokušati dobiti do listopadskog biltena. Pa koje su nagrade?

Puno sjajnih stvari zar ne? Pa, čak i ako ne možete reći što je to, to je još uvijek puno sjajnih stvari. Ovisno o tome gdje se nalazite i koje druge dobrote koje uspijemo nabaviti od sada do tada može ih biti još. Možda čak postoji i druga nagrada, ako zaista smatramo da je zaslužena.

Što? Još si ovdje? Natječaj vam nije bio dovoljan? Želite li i vi sadržaj? Znaš, i ja imam život! Oh, o.k., valjda mogu nešto iskopati. Jeste li čuli vijesti o Budweiseru? Kupili Belgijanci? Lud. morat ćemo vidjeti kamo to vodi.

Dok sam bio u ToC-u, imao sam priliku probati cachacu (izgovara se ka-sha-sa). Za one koji nisu poznati, kao što sam ja bio, cachaca je vrsta ruma proizvedena u Brazilu. Razlikuje se od čistog ruma po tome što je žestoko piće u potpunosti napravljeno od soka zdrobljene šećerne trske, a ne od njegovih ostataka. Tek što sam se upoznao s tim, ne mogu tvrditi da znam finije točke, ali boca koju sam dobio od dobrih ljudi u Sagatibi svakako je obećavala.

(Osim toga, samo želim da svi znaju da vam ne telefoniram. Malo je iza 10 ujutro i upravo sam si ulio dva hica, jedan iz Sagatibe i jedan iz Bacardija u nastojim vam dati najbolju moguću analizu. Nadam se da cijenite žrtve koje podnosim za vas.)

Za usporedbu, dvije su boce dokazane, što je zgodno za usporedbe (i koje bi potpuno obezvrijedile svaku usporedbu koju bih inače napravio.) Sagatiba je definitivno glatkija, s čistijim okusom od Bacardija, što se očekuje od bilo kojeg boca s jednim sastojkom. Treba napomenuti da Sagatiba također ima mnogo slađi buket.

Imao sam samo priliku napraviti jedan koktel sa Sagatibom, nekakvim brazilskim mojitom, koji sam ulovio iz epizode Žednog putnika Kevina Braucha. Jednom riječju, bilo je divno. Učinit ću sve da zaradim više, ali s početkom rada i škole (evo stižem MBA! Donacije se primaju!), Možda će proći još malo vremena dok ne sjednem na kušanje.

U svakom slučaju, sada je vrijeme da nastavim sa životom, samo se toliko dugo može živjeti u snu o 'profesionalnom kolumnistu cuge'. Ostanite hladni vani i šaljite svoje popise za reprodukciju!

J.T. "Gavran" Centonze dugo je proučavao alkoholnu umjetnost. U početku zainteresiran za vođenje razgovora na zabavama, njegova ljubav prema alkoholu prerasla je u opsesiju na fakultetu. Između svog stvarnog posla koji je vodio knjižaru na fakultetima ili dvije, on je dijelom vlasnik/upravitelj vlastite vinarije. Barmenuje na privatnim zabavama što mu omogućuje inovaciju mnogih novih, jedinstvenih pića.

Gavran sada ima svoju adresu e-pošte u BarNoneDrinks. Molimo pošaljite sva pitanja, komentare i prijedloge vezane za "Gavranovu špilju" na [email protected]. Na ovoj adresi prihvaćaju se i ponude za posao, prijetnje smrću, prijedlozi za vjenčanje, ponude za proširenje određenih dijelova moje anatomije, nominacije za nagrade, molbe za odrješenje i sve ostalo o čemu bi Gavran mogao znati.

Mnogi recepti pića zahtijevaju voćni sok. Iako bi neki mogli zaključiti da dodavanje voćnog soka u bocama ili konzervi dobro funkcionira, drugi se kunu da upotreba svježeg voćnog soka čini razliku između ok pića i izvanrednog.

Vjerojatno mislite da je cijeđenje voća pomalo gnjavaža. I, svakako, potrebno je malo više vremena za otvaranje boce ili iskakanje vrha limenke. No, kad se jednom uhvatite toga, shvatit ćete da nije tako teško kao što ste mislili, te da su prednosti nevjerojatne.

Prije nego uopće pomislite na cijeđenje vlastitog soka, morate uložiti u sokovnik. Postoji nekoliko vrsta za izabrati. Jedna od najosnovnijih sokovnika je sorta ručne preše. Ovom vrstom sokovnika upravlja se ručno i idealno je za meko voće. Centrifugalni sokovnik usitni ili nariba plodove, a zatim ih okreće kako bi pustio sok. Posljednja vrsta sokovnika za žvakanje. Kao što ime govori, sokovnik za žvakanje u osnovi žvače voće kako bi razbio njegove stanične stijenke i stvorio sok s visokim vlaknima.

Nakon što ste odabrali sokovnik po svom izboru, sada vam je potrebno voće. Budite svjesni da će vam trebati prilično velika količina voća ako želite čak i čašu svježeg soka.

Voće poput avokada, banana i jagoda nije idealno voće za cijeđenje, iako dobro djeluje na miješanje dodatnih okusa. Ove vrste voća sadrže male količine vode pa neće dati puno tekućine.

Kada tražite idealno voće za sočenje, morate biti sigurni da ste odabrali ono koje sadrži velike količine vode. Grožđe, kruške, jabuke, breskve, grejp, naranče, lubenica i dinja sve su to voće koje će dobro sočiti i imati izvrstan okus. Mekše voće, poput krušaka i breskvi, dat će gušći sok, često se naziva i nektar, a neki će čak dati i gust sok. Općenito, zapamtite da je određena vrsta voća mekša što će njen stvoreni sok biti gušći.

Nakon što provedete željeno voće kroz sokovnik, možda ćete primijetiti da u njemu ima velike količine pulpe. Neki ljudi više vole da njihov sok sadrži ovu pulpu, ali drugima se možda neće svidjeti da njihovo piće sadrži bilo kakve komade. Ako ste među posljednjima, pulpu možete ukloniti cijeđenjem sočne tekućine kroz filter za kavu ili gazu.

Sada kada znate kako je sa sokovnicima i kako odabrati voće, trebali biste saznati i koliko svježe cijeđeni sok može koristiti vašem zdravlju. Ne samo da možete dobiti dnevni unos voća, a često i povrća, ako ga odlučite sočiti i dodati u svoje piće, već možete dodati i enzime i hranjive tvari koje su vam potrebne u prehrani. Također ćete konzumirati veliku količinu vlakana koja vam mogu pomoći da kontrolirate koliko brzo vaš krvotok apsorbira šećer.

Sljedeći put kad vidite recept za koji je potreban voćni sok, ili samo poželite lijepu visoku čašu svog omiljenog soka, nemojte krenuti laganim putem i obratite se proizvedenim proizvodima. Iscijedite svoj sok i znajte da dobivate upravo okus koji želite, kao i zdrave dobrobiti koje vaše tijelo zaslužuje.

Val, Val Val. Što kažemo o Valu? Mogu reći da je radila hrpu poslova za nas ovdje u Bar None posljednjih nekoliko mjeseci, ali većina se odnosi na web stranice, a ne za naš bilten. Međutim, mislim da će ona ovdje početi postajati redovita pa se nadamo da ćete uživati ​​u njezinom pisanju s nekog malog mjesta zvanog Hoboken ili je to bio Halifax? Hm, možda je to bio Hammonton. Gdje god to bilo, odlično radi svoj posao i sretni smo što je imamo na brodu.

Summer Smash

  • 2 dijela apsolutnog citrona
  • 1 dio limete i limunske trave Cordial
  • 1 dio likera od dinje
  • Sok od marakuje
  • Vapno
  • List mente
  • naranča

Napunite highball čašu do ruba kockicama leda. Ulijte Absolut citron, liker od limete i limunske trave sa srcem i dinjom u šejker. Napunite šejker kockicama leda i mućkajte ga dok se jako ne ohladi. Procijedite piće u highball čašu. Dopunite sok od marakuje. Ukrasite limetom (korom), listom mente (listom) i narančom (kriška).

Poljubac Anejo

  • 1 1/2 oz. Partida Anejo Tequila
  • 1 oz. Amarula krem ​​liker
  • 1/2 oz. Bijela krema od kakaa

Protresite i procijedite u čašu za martini. Andre Cassagne, Ortinaque on the Mile, Miami

Kao porezi i ljudi koji dahću "Oh, ne mogu to popiti!" kad kažete da volite tekilu, dijete su neizbježne. Ušunjat će se u vašu kuću ili bar, ponašajući se normalno sve dok ne pitate što piju. Odjednom su osobe na dijeti pune zahtjeva: imate li dijetetski tonik za vodu? Koliko kalorija ima u rumu iz bunara? Možete li zamijeniti martini masline s nečim manje tovnim, poput multivitamina punjenih češnjakom?

Nažalost, reći osobi koja je na dijeti da bi trebao samo umjereno konzumirati redovne koktele obično ne uspijeva. Stoga, bez obzira jeste li profesionalni barmen ili samo susretljivi domaćin ili domaćica, važno je da možete napraviti nekoliko dijetalnih napitaka. Uglavnom se možete izvući znajući osnove: tamna piva, poput stouta, općenito imaju manje kalorija od svijetlih poput pšeničnih. Svaki koktel pomiješan s vrhnjem imat će visok unos kalorija, a sve sa svježim voćem bit će relativno nisko. Ako osoba koja je na dijeti traži nešto toplo i utješno poput kave s Bailey's, općenito će biti zadovoljna Hot Toddyjem.

No, postoje i brojne zamjene koje možete napraviti prilikom izrade pića za osobe koje su na dijeti. Razmislite o pripremi jednog od ovih ažuriranih koktela:

  • Viski kiseli. Komercijalna mješavina kiselina često je puna šećera i gadnih dodataka. Umjesto da koristite takvu mješavinu, pripremite viski kiseli plutajući jedan kiseli bombon "Atomic Warhead" na vrhu kadra Maker's Marka.
  • Martini od bijele čokolade od malina. Prva zamjena za ovo piće trebala bi biti očita: liker od malina zamijenite ukusnim i zdravim svježim malinama. U međuvremenu, tekstura likera od bijele čokolade Godiva može se zamijeniti obranim mlijekom. Na kraju, votku zamijenite vodom. Ja to zovem "Voda od mlijeka od malina". Ako ste zabrinuti da je sadržaj alkohola premali, ostavite mješavinu nekoliko tjedana da stoji iza radijatora u plastičnoj vrećici dok ne fermentira.
  • Nar Cosmopolitan. Odlična dijetalna zamjena za ovaj koktel može se napraviti s novim "low-cal" pivima. Zamijenite sok od nara s Michelob ULTRA malinom od nara. Zamijenite sok od limete Michelob ULTRA limetom kaktusom. Zamijenite trostruku sekundu s Michelob ULTRA toskanskim narančastim grejpom. Zamijenite votku suzama. The Seks i grad djevojke bi bile ponosne.
  • Gin i tonik. Ovo zovem "Balon s vrućim zrakom". Pomiješajte tipičan gin i tonik, ali zamijenite tonik vodu zrakom. Zatim na obod stavite dvije kriške limete s kriškom limuna kako biste oponašali uzorak balona.
  • Manhattan. Dijetetu zavežite oči i odvezite ga na Times Square. Ostavite dijetu, bacite mu viski u lice i natjerajte ga da pobjegne kući.

Kao što vidite, udovoljavanje potrebama osobe koja je na dijeti može biti jednostavno. I zapamtite: postoji velika vjerojatnost da je osoba na dijeti gladna i konzumira pića natašte. Samo upozorite.

Meg Favreau je spisateljica i komičarka koja živi u Philadelphiji, PA. Pročitajte njezin blog na www.ihearyoulikestories.com.

Plymouth Gin - mazga iz Midtowna

Ovo je najnoviji koktel kreacije barmena restorana NYC Insieme Marshalla Altiera. Njegova posljednja kreacija prikladno nazvana Midtown Mule idealan je i osvježavajući način da okonča vrući ljetni dan ili prijeđe na tople jesenske večeri. Altier igra dva vrlo popularna trenda prisutna u svijetu koktela - oživljavanje koktela na bazi gina, kao i upotrebu povrća u pićima. Kombinacija svih zvjezdica čini Midtown Mule izvrsnim dodatkom uspješnoj kulturi koktela u New Yorku.

  • 1/6 krastavca (narezanog na kovanice)
  • 2 oz. Plymouth Gin
  • 1oz svježi sok od limete
  • 1/2 oz. sirup od kardamoma*
  • 1/2 oz. Cointreau

Kriške krastavca i sirup od kardamona stavite u lim i promiješajte da se zalijepi. Ulijte preostale sastojke i protresite. Prelijte svježim ledom u collinsovoj čaši i prelijte pivom od đumbira. Ukrasite kriškom limete i 2 kriške krastavca.

Za proizvodnju sirupa od kardamoma:

Strme 2 žlice. mahuna crnog kardamoma u vrućoj vodi. Mahune pomiješajte s jednakim dijelovima šećera i vode i pirjajte dok ne budu konzistentne. Ohladite smjesu i bocu za kasniju upotrebu.

Izradio Marshall Altier u Insiemeu
777 7. Ave
New York, NY 10019
(212) 582-1310


Gledaj video: हद वरणमल: वयजन क वरगकरण, भग-1Vyanjno Ka Vrgikaran


Komentari:

  1. Stantun

    da dobro

  2. Hegarty

    Agree, this remarkable opinion

  3. Arashizragore

    Poslao sam prvi post, ali nije objavljen. Pišem drugi. Ovo sam ja, turist afričkih zemalja

  4. Digul

    Voljno prihvaćam. Pitanje je zanimljivo, i ja ću sudjelovati u raspravi.

  5. Aylmer

    Cool bedside table

  6. Hale

    Authoritative cognitive point of view ..

  7. Doushura

    No options ....



Napišite poruku