hr.haerentanimo.net
Novi recepti

Janjeće tripice

Janjeće tripice


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Da !!!!!! .. uspjela sam !!!!! ... napravila sam janjeću jetricu, uskršnji recept!
Kako?
I dalje se pitam! ...;)

  • 1 kg janjećeg mesa (janjeći iznutrice - pluća, srce, jetra, bubrezi);
  • 1 prapure;
  • 4 vezice zelenog luka;
  • 3 suha luka, srednja;
  • 2 vezice svježeg kopra;
  • 2 vezice svježeg peršina;
  • 9 jaja;
  • 2 žličice začina;
  • 2 kriške bijelog kruha;
  • sol;
  • papar.

Porcije: 10

Vrijeme pripreme: manje od 120 minuta

KAKO PRIPREMITI RECEPT Janjetina:

Te Pasti je obavezan za pripremu recepta za janjeću jetru ...


... operite utrobu i skuhajte je s malo soli. Dodamo luk da dobijemo miris mesa ...

... nakon što prva voda proključa ... mijenjamo vodu ... pustimo da vrije 40 -ak minuta ...

... u međuvremenu ... pripremamo ostale sastojke:

1. stavite kuhati 4 jaja (oko 5 minuta) ...

... ogulite jaja i ostavite ih sa strane ...

2. nasjeckajte zeleni luk, kopar i peršin ...

3. pripremamo prezle: operemo i stavimo da se ocijedi u sito ...

... kad se meso skuha ... maknite ga s vatre, isperite i ostavite da se ohladi 10 minuta, a zatim ga usitnite u stroju zajedno s 2 suha luka i 2 kriške bijelog kruha ...

... miješamo meso s povrćem ...

... zasebno ... pomiješamo 5 jaja koja dodamo u glavni sastav ...

... dodamo 2 žličice začina za jetru ... provjeravamo sol i papar ...

... na kraju pripremamo pladanj: namažemo ga s malo ulja, stavimo poklopac (vrlo dobro ocijeđen) i sastav ...


... 4 kuhana jaja predstavljena su u kampu ...

... dovršite tijesto i stavite ga peći 45 minuta (prosječna temperatura) ...

Svjetlosni praznici!


Janjeći gulaš - tradicionalni transilvanski recept

Spremi recept
  • - 10 p obroka +
  • 60 m Vrijeme pripreme
  • 60 m Vrijeme kuhanja
  • 2: 0 h Ready In

Janjeći gulaš - tradicionalni transilvanski recept

Janjeći gulaš, jelo specifično za uskrsne blagdane, recept kojeg se sjećam korak po korak i mislim da nema boljeg poput ovog. Djed i baka iz Transilvanije bili su stručnjaci za pripremu dobrota od janjetine i nisu zamišljali da će na Uskrs nestati janjetine sa stola, od juhe, odrezaka, drobljenica i svježe skute od ovčjeg mlijeka.

Janjetina nije uvijek morala imati 10-11 kilograma da bi bila dobra za jelo. Morao se rezati izravno u subotu u dvorištu, a za to je bio zadužen njegov djed, a zatim je odrezao komade mesa i odnio ih baki koja se brinula o njemu.

U Transilvaniji je drob bio očekivani specijalitet i napravljen je od janjećih organa plus meso s glave i oko janjećih rebara (točnije iz trbuha, meso s rebara otišlo je u juhu.

Mogu reći bez lažne skromnosti da nisam jeo bolje od ovoga i to je recept koji nikada ne bih promijenio. Utroba i meso se sitno nasjeckaju nožem, a sve to daje jelu notu elegancije!

Pratite popis sastojaka i način pripreme:

Sastojak:

  • Utroba janjetine (organi: jetra, pluća, bubrezi, srce)
  • Janjeće janje (membrana koja obavija organe)
  • Meso s janjeće glave i rebara (radi se o komadima mesa koje koristimo za juhu, a meso ćemo zadržati za juhu, a padove i masti stavit ćemo u jetru)
  • 2 vezice zelenog luka ili 3 manje
  • 1 vezica zelenog češnjaka ili 2 manja
  • 50 ml biljnog ulja
  • 2 svežnja peršina
  • 6 jaja
  • Sol i papar po ukusu

Način pripreme:

Za početak, dobro ćemo oprati janjeće organe i skuhati ih u hladnoj vodi, apsolutno ništa. Baka je govorila da ako stavite soli, ona jača jetru i bit će poput kamena.

Kad počne kuhati, stvorit će se pjena, koju ćemo morati skinuti. S obzirom na to da je janjetina prilično nježna, nećemo je morati kuhati dulje od sat, sat i 20 minuta, nakon čega smo pustili organe da se ohlade u vodi u kojoj su se kuhali.

Dok se organi hlade, operite luk, češnjak i sitno ih nasjeckajte.

Otvrdnjavamo ih dok dobro ne omekšaju i dok sva voda koja im ostane nestane. Ostavimo ih sa strane da se ohlade.

Skuhajte 3 jaja i ogulite ih.

Stavili smo i komade mesa za juhu da se kuhaju, pogledajte ovdje kako nakon toga biramo meso koje čuvamo za juhu, a padove i masti čuvamo za drob.

Biramo meso za juhu i odložimo ga te sitno nasjeckamo ono što je ostalo, masti, kožu, ostatke mesa.

Nakon što se organi ohlade, nasjeckajte ih na male kockice i stavite u zdjelu pored mesa preostalog od juhe, preko kojeg dodamo očvrsli luk i češnjak, preostala 3 sirova jaja, peršin, sol, papar i miješati.

Stavite prezle u mlaku vodu da omekšaju i rasporedite po radnoj površini. Stavili smo polovicu sastava drob, kuhana jaja, drugu polovicu sastava, ujednačili smo, tako da dobijemo oblik role.

Skupljamo prah oko rolade i stavljamo u pećnicu podmazanu uljem.

Pecite 35-40 minuta na 180 stupnjeva, zatim izvadite i ostavite u posudi u kojoj se peklo dok se ne zagrije.

Izvadite tijesto iz pladnja i stavite ga na radnu ploču, a na vrh stavimo pladanj ili nešto ravno s utegom, ne baš visokim, dovoljno da ga lagano pritisnete i zbijete. Ostavite dok se ne ohladi pa stavite u hladnjak.

Prerežemo i poslužimo uz ostala tradicionalna uskršnja jela. Dobar posao i dobar apetit!


Janjetina s medom - tradicionalni recept

Vrijeme pripreme 40 minuta

Vrijeme kuhanja 40 minuta

Ukupno vrijeme 1 sat 20 minuta

Sastojci

  • cca. 600 g janjećih organa
  • 1 puna šaka (oko 3 snopa) tankog mladog zelenog luka
  • 1 puna ruka (oko 3 snopa) mladog zelenog češnjaka, tanko
  • 5 malih ili srednjih jaja - cijela
  • 1 gr soli (okus!)
  • svježe mljeveni papar 1 žličica
  • 1 veza peršin
  • 1 veza kopra

Nadalje


PRIPREMA Janjeći tradicionalni recept
1. U hladnoj vodi oprao sam organe: jetru, srce, slezenu, bubrege i pluća. Purpura se također pere s velikom pažnjom jer se može slomiti i staviti u vodu u stanju pripravnosti, jer lako stvrdne masnoću na njoj i može se dogoditi da postane čvrsta.
Očistio sam kožu s posebnom pažnjom za bubrege čiju vanjsku kožu morate oguliti i prepoloviti po dužini. Operite mokraćnu cijev pod mlazom vode ili s više vode u zdjeli odvojenoj od ostalih organa.
2. Stavio sam cijele organe u oko 2 & # 8211 2 + 1/2 litre hladne vode i dodatno s 1 žličicom soli. Ne volimo da organi nakon kuhanja postanu tjestenina, ali da budu al dente, kasnije se dovoljno skuhaju u pećnici. Voda bi trebala biti dovoljna da dobro pokrije organe, pluća će ionako plutati, ne brinite, prokuhat će i oni. Kuhat će organe na pola tako da se stvrdne i mogu se sitno nasjeckati nožem. Možda 15-20 minuta od trenutka kada voda proključa, najprije na jakoj vatri, a zatim smanjite vatru nakon što počne kuhati.
3. U međuvremenu sam očistio luk i češnjak od brkova i žutog lišća, skratio sam lišće jer ako ima viška zelenila, sastav se teže veže. Oprao sam ih, protresao vodom i sitno nasjekao nožem. Također peršin i luk.
U ljusci skuhati 3-4 mala jaja. Vratit će se oko 10 & # 8211 15 minuta, zatim ih držimo dvije minute u hladnoj vodi jednom promijenjenoj da naprave toplinski udar i da se lakše očiste.
4. Pustite da se meso (organi) ohlade nakon što ih izvadite iz vode, sve dok dopušta sjeckanje nožem. Nasjeckajte što je moguće manje, otprilike kocke 0,5-0,7 mm.
5. Pomiješao sam meso s lukom i češnjakom + sitno sjeckano zelje, posolio i popaprio (dosta mljevene paprike) i dodao 5 sirovih seoskih jaja (nikad nisu XL), cijela jaja tj. Bjelanjak + žumanjak. Sve sam promiješao velikom žlicom.
Očistio sam kuhana jaja i ostavio ih da čekaju. Sada sam za početak zagrijala pećnicu na maksimalnu temperaturu.
6. Oblik za tortu sam namazala uljem. Pažljivo sam razmazala prah, podižući ga sa strana, a zatim sam pustila da visi sa strana dok ne stavimo sastav. Ujednačen je u obliku 1/2 sastava. Kuhana jaja oguljena stavljaju se cijela duž oblika u sredinu u indijanski red. Dodajte ostatak sastava. Ako vidite kuhana jaja na vrhu, pritisnite ih dok ne budu prekrivena sastavom. Na kraju prekrijte preostalim prahom odozgo i poprskajte s malo ulja.
7. Pecite 45-55 minuta na 180 stupnjeva. Za stare plinske pećnice može potrajati dulje. Nakon pečenja držite ga u tavi do sljedećeg dana kada se dobro ohladio i narežite ga direktno u oblik ili na dasku za rezanje. Tijesto se vadi iz oblika i reže tek nakon što se dobro ohladi!
Kako dobro kriške izgledaju na tanjuru s raznolikim sirom, zelenilom i rotkvicama, sve je to čudo živopisnih proljetnih boja.
Živi!


Drob recepti od janjetine & # 8211 Jednostavni za napraviti i ukusni

Janjetina se svake godine mora naći na uskrsnom stolu. Postoji mnogo recepata za drob koji se razlikuju od područja do kraja i od kuće do kuće. Ako želite pripremiti obrok za sve, isprobajte jedan od ovih jednostavnih i ukusnih recepata.

Tradicionalna janjetina

Sastojak:

  • pluća, slezena, srce, bubrezi i janjeća jetra
  • 2 češnja češnjaka i 5 zelenih lukova (narezanih)
  • 2 vezice kopra i 2 vezice peršina
  • 1 karika lobode i jedna od leurde
  • 8 svježih jaja + 5-6 kuhanih jaja
  • sol i papar po ukusu
  • 1 brašno u prahu i žlica maslinovog ulja
  • papar u zrnu, majčina dušica, 1 lovorov list
  • janjeći pire
  • 1 pastrnjak i 1 mrkva

Kako se priprema?

Sva janjeća utroba se vrlo dobro opere i skuha u tavi u koju ste stavili vodu, zrna papra, narezano korijenje, lovorov list i žličicu soli. Pustite da zavrije dok utroba ne omekša.

Nakon što prokuhaju, vade se iz vode i stavljaju na hlađenje, nakon čega se režu na kockice (može ih dati i stroj za meso). Dodajte češnjak i luk, umućena jaja i zelje. Sve jako dobro promiješajte i začinite.

Dobiveni sastav izlije se u zdjelu obloženu uljem i brašnom, i, naravno, s pireom od janjetine. Rukujte pažljivo kako se ne bi slomio. Stavite pola sastava, kuhana jaja i ostatak sastava. Preko tijesta dodajte kriške mrkve i peršina, pa ih prekrijte janjećom korom ostavljenom na rubu zdjele.

Stavite pladanj u zagrijanu pećnicu na 170 C. Kad je prah porumeneo na površini, to znači da je tijesto spremno.

Varivo od povrća

Potrebni sastojci:

  • 200 gr naribanog sira
  • 800 gr narezanih gljiva
  • 1 češanj zelenog češnjaka i jedan luk
  • 1 vezica peršina i jedna kopra
  • 1 kravata leurde i jedna lobode
  • 1 kuhani pastrnjak i kuhana mrkva
  • 2 žlice brašna i 3 jaja
  • 3 tvrdo kuhana jaja i 1 kuhani krumpir
  • sol i papar

Kako pripremiti drob:

Pirjajte gljive na ulju zajedno s nasjeckanim lukom dok ne prodru. Zatim dodajte nasjeckano zelje, umućena jaja, korijenje narezano na kockice, krumpir i sir. Polovica ovog sastava stavlja se u pladanj, a u sredinu, po dužini, stavljaju kuhana jaja.

Ostatak sastava dodaje se na vrh. Stavite pladanj u zagrijanu pećnicu, a kad jetra dobije crvenkasto-zlatnu boju, znači da je spremna. Ostavite da se ohladi pa narežite na ploške. Ako i dalje želite da ova janjetina ima okus janjetine, možete dodati i nekoliko janjećih organa.


Janjeći sir & # 8211 Tradicionalni transilvanski recept

Janjeći gulaš, jelo specifično za uskrsne blagdane, recept kojeg se sjećam korak po korak i mislim da nema boljeg poput ovog. Baka i djed iz Transilvanije bili su stručnjaci za pripremu dobrota od janjetine i nisu zamišljali da će na Uskrs nestati janjetine sa stola, od juhe, odreska, drobljenica i svježe skute od ovčjeg mlijeka.

Janjetina nije uvijek morala imati 10-11 kilograma da bi bila dobra za jelo. Morao se rezati izravno u subotu u dvorištu, a za to je bio zadužen njegov djed, a zatim je izrezao komade mesa i odnio ih baki koja se brinula o njemu.

U Transilvaniji je drob bio očekivani specijalitet i napravljen je od janjećih organa plus meso s glave i oko janjećih rebara (točnije iz trbuha, meso s rebara otišlo je u juhu.

Mogu reći bez lažne skromnosti da nisam jeo bolje od ovoga i to je recept koji nikada ne bih promijenio. Utroba i meso se sitno nasjeckaju nožem, a sve to daje jelu notu elegancije!

Pratite popis sastojaka i način pripreme:

Sastojak:

  • Utroba janjetine (organi: jetra, pluća, bubrezi, srce)
  • Janjeće janje (membrana koja obavija organe)
  • Meso s janjeće glave i rebara (radi se o komadima mesa koje koristimo za juhu, a meso ćemo zadržati za juhu, a padove i masti stavit ćemo u jetru)
  • 2 vezice zelenog luka ili 3 manje
  • 1 vezica zelenog češnjaka ili 2 manja
  • 50 ml biljnog ulja
  • 2 svežnja peršina
  • 6 jaja
  • Sol i papar po ukusu

Način pripreme:

Za početak, dobro ćemo oprati janjeće organe i skuhati ih u hladnoj vodi, apsolutno ništa. Baka je govorila da ako stavite soli, ona jača jetru i bit će poput kamena.

Kad počne kuhati, stvorit će se pjena, koju ćemo morati skinuti. S obzirom na to da je janjetina prilično nježna, nećemo je morati kuhati dulje od sat, sat i 20 minuta, nakon čega smo pustili organe da se ohlade u vodi u kojoj su se kuhali.

Dok se organi hlade, operite luk, češnjak i sitno ih nasjeckajte.

Otvrdnjavamo ih dok dobro ne omekšaju i dok sva voda koja im ostane nestane. Ostavimo ih sa strane da se ohlade.

Skuhajte 3 jaja i ogulite ih.

Stavili smo i komade mesa za juhu da se kuhaju, pogledajte ovdje kako nakon toga biramo meso koje čuvamo za juhu, a padove i masti čuvamo za drob.

Biramo meso za juhu i ostavljamo sa strane te sitno nasjeckamo ono što je ostalo, masti, kožu, ostatke mesa.

Nakon što se organi ohlade, nasjeckajte ih na male kockice i stavite u zdjelu pored mesa preostalog od juhe, preko kojeg dodamo očvrsli luk i češnjak, preostala 3 sirova jaja, peršin, sol, papar i miješati.

Stavite prezle u mlaku vodu da omekšaju i rasporedite po radnoj površini. Stavili smo polovicu sastava drob, kuhana jaja, drugu polovicu sastava, ujednačili smo, tako da dobijemo oblik role.

Skupljamo prah oko rolade i stavljamo u pećnicu podmazanu uljem.

Pecite 35-40 minuta na 180 stupnjeva, zatim izvadite i ostavite u posudi u kojoj se peklo dok se ne zagrije.

Izvadite tijesto iz pladnja i stavite ga na radnu ploču, a na vrh stavimo pladanj ili nešto ravno s utegom, ne baš visokim, dovoljno da ga lagano pritisnete i zbijete. Ostavite dok se ne ohladi pa stavite u hladnjak.

Prerežemo i poslužimo uz ostala tradicionalna uskršnja jela. Dobar posao i dobar apetit!


Kako napraviti najbolji janjeći gulaš kod kuće. Tajni recept kuhara Cătălina Scarlatescua, od Amalijine bake

Kuhar Cătălin Scărlătescu skuhat će za Uskrs janjeći gulaš prema receptu svoje bake, Amalije. Ovo nije jedino jelo koje radi po bakinom receptu, sam je ispričao neke detalje iz djetinjstva.

„Baka Amalia je bila najnježnija osoba koju sam upoznao i sva njena hrana ostala mi je u duši. Nije uzalud rečeno da se okus stvara u djetinjstvu i da je hrana, u biti, sjećanje.
Nikada neću zaboraviti koliko sam željno jeo njezin kolač od juhe, napravljen od tako jednostavnih sastojaka, ali s apsolutno nevjerojatnim okusom! Svake godine, na Uskrs, sjetim se kako je u njezinoj kuhinji dobro mirisala juha od janjetine, mrvica ili cozonaca.
Od nje sam naslijedio recept od janjeće jetre koji pripremam svake godine ",
Cătălin Scarlătescu rekao je za Libertateu davno.

Evo sastojaka koji su vam potrebni za izradu janjećeg kotleta prema receptu kuharove bake iz Kuhara s noževima:

- janjeći organi - jetra, bubrezi, pluća, srce, 250 g janjetine, 400 g zelenog luka i češnjaka, 400 g zelenog kopra i peršina, tučena jaja (za svaki kilogram sastava koristi se 8 tučenih jaja), sol, papar , suncokretovo ulje, prah.

Priprema: Izrežite organe i meso na velike kocke i ispržite u tavi na suncokretovom ulju sa soli i paprom.

Zatim ostavite sa strane i pustite da se ocijedi. 25% sastava izrezano je na male kocke, ostatak se usitni u stroju.

Luk i zeleni češnjak sitno nasjeckajte i popržite u tavi u kojoj su se otvrdnuli organi. Ostavite dok sva voda u posudi ne ispari. Kopar i peršin nasjeckajte "gotovo na sitno". Sve sastojke dobro promiješajte.

Izvagati sastav i dodati umućena umućena jaja. Začinite solju i paprom. Zamotajte sastav u pire i pecite na 140 ° C 50 minuta. Poslužite hladno, uz senf.


Janjetina s medom - tradicionalni recept

Vrijeme pripreme 40 minuta

Vrijeme kuhanja 40 minuta

Ukupno vrijeme 1 sat 20 minuta

Sastojci

  • cca. 600 g janjećih organa
  • 1 puna šaka (oko 3 snopa) tankog mladog zelenog luka
  • 1 puna ruka (oko 3 snopa) mladog zelenog češnjaka, tanko
  • 5 malih ili srednjih jaja - cijela
  • 1 gr soli (okus!)
  • svježe mljeveni papar 1 žličica
  • 1 veza peršin
  • 1 veza kopra

Nadalje


PRIPREMA Janjeći tradicionalni recept
1. U hladnoj vodi oprao sam organe: jetru, srce, slezenu, bubrege i pluća. Purpura se također pere s velikom pažnjom jer se može slomiti i staviti u vodu u stanju pripravnosti, jer lako stvrdne masnoću na njoj i može se dogoditi da postane čvrsta.
Očistio sam kožu s posebnom pažnjom za bubrege čiju vanjsku kožu morate oguliti i prepoloviti po dužini. Operite mokraćnu cijev pod mlazom vode ili s više vode u zdjeli odvojenoj od ostalih organa.
2. Stavio sam cijele organe u oko 2 & # 8211 2 + 1/2 litre hladne vode i dodatno s 1 žličicom soli. Ne volimo da organi nakon kuhanja postanu tjestenina, ali da budu al dente, kasnije se dovoljno skuhaju u pećnici. Voda bi trebala biti dovoljna da dobro pokrije organe, pluća će ionako plutati, ne brinite, prokuhat će i oni. Kuhat će organe na pola tako da se stvrdne i mogu se sitno nasjeckati nožem. Možda 15-20 minuta od trenutka kada voda proključa, najprije na jakoj vatri, a zatim smanjite vatru nakon što počne kuhati.
3. U međuvremenu sam očistio luk i češnjak od brkova i žutog lišća, skratio sam lišće jer ako ima viška zelenila, sastav se teže veže. Oprao sam ih, protresao vodom i sitno nasjekao nožem. Također peršin i luk.
U ljusci skuhati 3-4 mala jaja. Vratit će se oko 10 & # 8211 15 minuta, zatim ih držimo dvije minute u hladnoj vodi jednom promijenjenoj da naprave toplinski udar i da se lakše očiste.
4. Pustite da se meso (organi) ohlade nakon što ih izvadite iz vode, sve dok dopušta sjeckanje nožem. Usitnite što je moguće manje, otprilike kocke 0,5-0,7 mm.
5. Pomiješao sam meso s lukom i češnjakom + sitno sjeckano zelje, posolio i popaprio (dosta mljevene paprike) i dodao 5 sirovih seoskih jaja (nikad nisu XL), cijela jaja, tj. Bjelanjak + žumanjak. Sve sam promiješao velikom žlicom.
Očistio sam kuhana jaja i ostavio ih da čekaju. Sada sam za početak zagrijala pećnicu na maksimalnu temperaturu.
6. Oblik za tortu sam namazala uljem. Pažljivo sam razmazala puder, podižući ga sa strana, a zatim sam pustila da visi sa strana dok ne stavimo sastav. Ujednačen je u obliku 1/2 sastava. Kuhana jaja oguljena stavljaju se cijela duž oblika u sredinu u indijanski red. Dodajte ostatak sastava. Ako vidite kuhana jaja na vrhu, pritisnite ih dok ne budu prekrivena sastavom. Na kraju prekrijte preostalim prahom odozgo i poprskajte s malo ulja.
7. Pecite 45-55 minuta na 180 stupnjeva. Za stare plinske pećnice može potrajati dulje. Nakon pečenja držite ga u tavi do sljedećeg dana kada se dobro ohladio i narežite ga direktno u oblik ili na dasku za rezanje. Tijesto se vadi iz oblika i reže tek nakon što se dobro ohladi!
Kako dobro kriške izgledaju na tanjuru s raznolikim sirom, zelenilom i rotkvicama, sve je to čudo živih proljetnih boja.
Živi!


Kako napraviti najbolji janjeći gulaš kod kuće. Tajni recept kuhara Cătălina Scarlatescua, od Amalijine bake

Kuhar Cătălin Scărlătescu skuhat će za Uskrs janjeći gulaš prema receptu svoje bake, Amalije. Ovo nije jedino jelo koje radi po bakinom receptu, sam je ispričao neke detalje iz djetinjstva.

„Baka Amalia je bila najnježnija osoba koju sam upoznao i sva njena hrana ostala mi je u duši. Nije uzalud rečeno da se okus stvara u djetinjstvu i da je hrana, u biti, sjećanje.
Nikada neću zaboraviti koliko sam željno jeo njezin kolač od juhe, napravljen od tako jednostavnih sastojaka, ali s apsolutno nevjerojatnim okusom! Svake godine, na Uskrs, sjetim se kako je u njezinoj kuhinji dobro mirisala juha od janjetine, bata ili cozonaca.
Od nje sam naslijedio recept od janjeće jetre koji pripremam svake godine ",
Cătălin Scarlătescu rekao je za Libertateu davno.

Evo sastojaka koji su vam potrebni za izradu janjećeg kotleta prema receptu kuharove bake iz Kuhara s noževima:

- janjeći organi - jetra, bubrezi, pluća, srce, 250 g janjetine, 400 g zelenog luka i češnjaka, 400 g zelenog kopra i peršina, tučena jaja (za svaki kilogram sastava koristi se 8 tučenih jaja), sol, papar , suncokretovo ulje, prah.

Priprema: Izrežite organe i meso na velike kocke i ispržite u tavi na suncokretovom ulju sa soli i paprom.

Zatim ostavite sa strane i pustite da se ocijedi. 25% sastava izrezano je na male kocke, ostatak se usitni u stroju.

Luk i zeleni češnjak sitno nasjeckajte i popržite u tavi u kojoj su se otvrdnuli organi. Ostavite dok sva voda u posudi ne ispari. Kopar i peršin nasjeckajte "gotovo na sitno". Sve sastojke dobro promiješajte.

Izvagati sastav i dodati umućena umućena jaja. Začinite solju i paprom. Zamotajte sastav u pire i pecite na 140 ° C 50 minuta. Poslužite hladno, uz senf.


Molim te budi

Baš kao i jučer, iz sjećanja. Čim sam se vratio kući nakon dana trčanja, u međuvremenu su mi ljudi iz UPC -a instalirali i mrežu, tako da je malo duža i nastavit ću svoje postove kao i prije. Današnja repriza govori o Uskrsu. Mrzovoljan je. Sutra će biti punjena janjetina (budite uvjereni, nastavit ću temu u dane bliže blagdanu, s drugim verzijama i nekim alternativama). Ostati zdrav.

Janjeći kotlet, zamotan na pari, pravilno stavljen u pećnicu (pola sata), tradicionalan i neophodan iz tog razloga. Dat ću vam nekoliko slika. Priznajem, napravio sam ga od materijala preostalog nakon punjenja janjetine. To znači da nismo stavljali sirovu utrobu, kao što se to radi u nekim dijelovima zemlje, već smo stavili kuhanu utrobu, otuda i prilično kratko vrijeme pečenja. U sljedećem postu ćete vidjeti koji su sastojci i kako se kombiniraju. Dakle, možete zaključiti da će sljedeći post biti pun janjetine i da vam nisam htio dva puta pokazati iste slike. Evo savjeta za grijanje:

8 komentara

Immmmmmm kakva dobrota i ja sam znatiželjan i punjena janjetina mislim da je iskreno zadovoljstvo nikad to ne raditi

Gabriela, možda si odvoji vrijeme da probaš :-)

Bok, kako to da je Uskrs i ovdje u Francuskoj gdje živim nedostaju mi ​​naše tradicije, želim praviti drob, ali ne mogu pronaći janjeći pire, umjesto toga našao sam svinjetinu & # 8230..može li se koristiti?
Hvala

hvala, mislim da ga treba tretirati kao janjeći pire, koji se ostavi neko vrijeme u hladnoj vodi. još jednom hvala na pomoći

[& # 8230] Objavljivanje s punjenom janjetinom. Majčinski hadeanski stil. U bliskom srodstvu s njom, drobby post. [& # 8230]

Jeste li već probali nedovoljno kuhano meso? Kažem da je puno bolje i da se ne mrvi ako snesete oko 8 jaja.


1. Izrežite organe i meso na velike kocke i ispržite u tavi sa suncokretovim uljem, solju i paprom. Zatim ih ostavimo sa strane i pustimo da se ocijede.

2. 25% sastava izreže se na kocke, ostatak se usitni u stroju.

3. Luk i zeleni češnjak sitno nasjeckajte i popržite u tavi u kojoj sam otvrdnuo organe. Pustite da sva voda u posudi ispari.

4. Kopar i peršin nasjeckajte „gotovo na sitno“ i dobro promiješajte.

5. Za svaki 1 kilogram sastava pomiješajte 8 umućenih kajgana. Začinite solju i paprom po ukusu.

6. Zamotajte sastav u lonac i pecite na 140 ° C 50 minuta.

Drobul se poslužuje hladan i, po želji, sa senfom.

Ako vam se svidio recept za janjeći drob kuhara Scarlatescua, ovaj će vam se sigurno svidjeti. Redovnički lonci.


Molim te budi

Baš kao i jučer, iz sjećanja. Čim sam se vratio kući nakon dana trčanja, u međuvremenu su mi ljudi iz UPC -a instalirali i mrežu, tako da je malo duža i nastavit ću svoje postove kao i prije. Današnja repriza govori o Uskrsu. Mrzovoljan je. Sutra će biti punjena janjetina (budite uvjereni, nastavit ću temu u dane bliže blagdanu, s drugim verzijama i nekim alternativama). Ostati zdrav.

Janjeći kotlet, zamotan na pari, pravilno stavljen u pećnicu (pola sata), tradicionalan i neophodan iz tog razloga. Dat ću vam nekoliko slika. Priznajem, napravio sam ga od materijala preostalog nakon punjenja janjetine. To znači da nismo stavljali sirovu utrobu, kao što se to radi u nekim dijelovima zemlje, već smo stavili kuhanu utrobu, otuda i prilično kratko vrijeme pečenja. U sljedećem postu ćete vidjeti koji su sastojci i kako se kombiniraju. Dakle, možete zaključiti da će sljedeći post biti pun janjetine i da vam nisam htio dva puta pokazati iste slike. Evo savjeta za grijanje:

8 komentara

Immmmmmm kakva dobrota i ja sam znatiželjan i punjena janjetina mislim da je iskreno zadovoljstvo nikad to ne raditi

Gabriela, možda si odvoji vrijeme da probaš :-)

Bok, kako to da je Uskrs i ovdje u Francuskoj gdje živim nedostaju mi ​​naše tradicije, želim praviti drob, ali ne mogu pronaći janjeći pire, umjesto toga našao sam svinjetinu & # 8230..može li se koristiti?
Hvala

hvala, mislim da ga treba tretirati kao janjeći pire, koji se ostavi neko vrijeme u hladnoj vodi. još jednom hvala na pomoći

[& # 8230] Objavljivanje s punjenom janjetinom. Majčinski hadeanski stil. U bliskom srodstvu s njom, drobby post. [& # 8230]

Jeste li već probali nedovoljno kuhano meso? Kažem da je puno bolje i da se ne mrvi ako snesete oko 8 jaja.


Video: Janjeće potkoljenice sa preprženim kupusom! Lamb shin with fried cabbage