hr.haerentanimo.net
Novi recepti

Shakerato

Shakerato


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Sastojci

  • 1 traka limuna (samo žuta, bez bijele!)

Priprema recepta

  • U blender stavite vrući espresso i šećer. Dodajte led i miješajte 15 sekundi. Poslužite u 2 Martini čaše. Svaki ukrasite s 1 trakom limuna. Kavi dodaje ljutit okus na kraju ... uživajte!

  • Žedni više? Ako imate pitanja o ovom receptu, obratite se našoj ispitnoj kuhinji na [email protected] Da biste vidjeli više recepata poput ovog, pogledajte našu prezentaciju Ljetnih pića.

Recept Silvana MarchettaOdjeljak za recenzije

Rani sivi sirup

5 g Earl Grey čaja (rastresit list)

U posudu dodajte šećer i vodu. Zagrijte, promiješajte da se šećer otopi i kad je sirup jako vruć (ali ne sasvim kipuć) isključite vatru, dodajte čaj. Promiješajte da se sjedini, a zatim ostavite da se kuha 10 minuta. Naprezanje. Ovo bi trebalo držati u hladnjaku do 2 tjedna.

Xanthan jednostavan sirup

Pomiješajte šećer i ksantan. Dodajte vodu, lagano zagrijte i miješajte dok se šećer ne otopi. Kul. Ovo bi trebalo držati u hladnjaku do 2 tjedna.


Uzet ćemo ledenu kavu promućanu, bez miješanja. Dobro došli u shakerato 101!

Što je shakerato? Ukratko, to je napitak od ledene kave iz Italije koji se doslovno mućkao dok se ne zapjeni. Obično je zaslađeno dodirom jednostavnog sirupa. Krajnji rezultat je savršeno pjenasta ledena kava s gaziranom teksturom svi razlika. To je u osnovi ledena kava koja je upravo pojačala sljedeću razinu ukusnosti!

U Italiji ćete pronaći shakerato kavu svaki jelovnik u kafiću. Nevjerojatno je uobičajeno, osobito u toplijim mjesecima. Naravno, u Italiji je espresso kralj – pa tradicionalno koriste čašu vrućeg espressa, tone leda i neki jednostavan sirup. Snažno se mućka u tresilici za koktele dok ne postane pjenasto i osvježavajuće. Ako ga naručite, očekujte da bi se mogao poslužiti slično koktelu! Često ćete vidjeti da se poslužuje u čaši za martini bez leda.

Shakerato kava nije u potpunosti doživjela svoj trenutak ovdje u ‘državama, ali mi je vidimo s vremena na vrijeme. Iako je rijetko u ovdašnjim kafićima, srebrna je podloga da je shakerato kava super lako se kupi kod kuće. Samo se čuvaj – ako ga napraviš, htjet ćeš uspjeti svako jutro.

Sve što trebate je kava (sobna ili hladna najbolje će djelovati!), Malo zaslađivača i bilo koje druge arome koju želite dodati. Tradicionalno u Italiji u kavi se koristi jednostavan sirup, ali Giada se uvijek okreće nektaru od agave. U svoj recept Lemon Shakerato dodaje samo malo limunove korice prije nego što ga protrese. To čini svijet razlike i stvara ozbiljno osvježavajuću ledenu kavu. U prošlosti smo također znali da ponekad ubacimo malo žlice nutelle! Možete čak dodati i malo mlijeka da povećate taj faktor pjene.

Zaista tražite jazz stvari? Mi ’ nismo gore dodali malo cuge u miks – a ni Talijani! Ponekad ćete ga vidjeti u talijanskim barovima punim Baileyjevih#8217. Giada -ova omiljena metoda pretvaranja osvježavajuće kave u bonafidni koktel je dodavanje daška limoncella!

Pravljenje vlastitog shakerata kod kuće? Označite nas u svojim instagram pričama i podijelit ćemo ga#8217!


Shakerato recept

Ulijte 4oz hladnog napitka u podlogu od metalnih tresača.

Dodajte 3/4oz jednostavnog sirupa u bazu za mućkanje i zavrtite.

Napunite čašu od pola litre, ali ne prelijevajući se ledom.

Ulijte sadržaj stakla u metalnu podlogu za protresanje.

Stavite staklo na metalnu postolju tresilice i preokrenite sklop tresilice. Pazite da jedna strana stakla bude u ravnini s metalnom tresilicom kako ne bi procurila.

Snažno protresite 20-30 puta. Provjerite je li staklo na dnu.

Pomoću brojača odvojite staklo od metalne baze. Sadržaj treba biti u metalnoj tresilici.

Postavite cjedilo za šipku preko tresilice.

Ulijte u čašu Gibraltara kako bi gosti mogli vidjeti pjenu i piće. Poslužite odmah, uz panache.

Ako ste toliko predani kavi da imate vlastiti aparat za espresso, samo zamijenite hladnu kavu za lungo espressa i jednostavnog sirupa za 2 paketa sirovog šećera, a zatim slijedite gore navedene upute.

Ako vam se svidio video, možda će vam se svidjeti naš post o našim slamkama za kompostiranje.


U šejker za koktele dodajte led i šećer. Na vrh prelijte vrući espresso, zatvorite tresilicu i snažno mućkajte dok se potpuno ne ohladi, 10 do 20 sekundi.

Ledeni espresso procijedite u čašu za koktel, kupe ili drugu staklenu posudu i poslužite odmah.

Posebna oprema

Miješalica za koktele, cjedilo za koktele

Bilješke

Ako ne možete doma napraviti espresso, možete upotrijebiti druge oblike koncentrirane kave, na primjer iz lonca moka ili Aeropressa.

Evo naših preporuka za miješalicu za koktele i cjedilo za koktele.


Savjeti stručnjaka i česta pitanja

Savjeti stručnjaka

Ovaj recept za caff & egrave shakerato ne može biti jednostavniji za napraviti. Ipak, moram podijeliti nekoliko savjeta koji će vam pomoći da napravite najbolji mogući ledeni espresso:

  • Stavite čašu za posluživanje u zamrzivač (ili čak hladnjak) nekoliko minuta prije pripreme ovog napitka. Sipanje ledene kave u smrznutu čašu znači da će piće biti posluženo ukusno ledeno, a ne samo hladno
  • Ne zaboravite da možete mijenjati jačinu kave - gore ili dolje - prema vašim osobnim preferencijama
  • Slično, možete povećati razinu sirupa ako vam je recept, kako je navedeno, ispod gorak za vaš ukus

Često postavljana pitanja

Svakako. Isprobajte jednostavno sirup od šećerne trske ili poprskajte okus sirupom od lješnjaka. Ili, za svečanu atmosferu, probajte medenjake.

Da! Baileys, Amaretto ili votka bili bi moj najbolji izbor. Igrajte se i recite mi u čemu najviše uživate.

Ipak, dodajte alkohol nakon što se napitak protrese. Inače, taj raskošni pjenasti vrh može imati lošiju teksturu.

Usput, pijani shakerato poznat je u Italiji kao caff & egrave corretto. U prijevodu to znači da je kava korigirana - korigirana tako da sadrži alkohol. Dođe mi da plješću.

Nikako. Talijani skuhaju svoj espresso i odmah ga promućkaju. Samo pazite da koristite dovoljno leda (najmanje 2 šake) kako biste postigli prikladno ohlađeno piće.

Odgovor je da tehnički, da, ovo piće može biti napravljeno od granula instant kave.

Ali biti upozoren, kad sam isprobao shakerato koristeći standardnu ​​(nije jeftinu, nije skupu) instant kavu, pronašao sam piće osjetno inferiorniji na verziju napravljenu pomoću mljevene kave slične cijene. I vjerujte mi, ja nisam znalac kave.

1. Iako je nastala izvrsna pjena, brzo se raspršila, ostavljajući iza sebe neprivlačan mjehurić

2. I dok espresso shakerato ima baršunastu teksturu, verzija instant kave osjećala se poput ledeno hladne kave

3. Što se tiče ravnoteže gorke kave i slatkog sirupa koji čini ovo piće tako izvrsnim za pijuckanje i uživanje - zaboravite. Ova je verzija imala okus poput pomalo slatke hladne kave. Nije to bilo ništa posebno

Ako doista vjerujete svojoj instant kavi, svakako je probajte - možda je bolje da jesam. Ja ću, međutim, praviti sav svoj caffe & egrave shakeratos od sada nadalje koristi mljevenu kavu.

Povezani recepti

Ako vam se sviđa zvuk ovog napitka od kave, pogledajte moju dužu, slađu i kremastiju kokosovu ledenu kavu. Možda ćete i u tome uživati. Ili, ako ste za toplim napitkom, pokušajte sljedeće:

Ako ste isprobali ovaj recept za kolače od naranče bez brašna, dajte mu donju ocjenu. Nemojte zaboraviti podijeliti svoje kreacije sa mnom i na Instagramu - volim čuti kako ste se slagali. Upotrijebi #littlesugarsnaps i označi me @jane_littlesugarsnaps.


Negroni Shakerato

Sastojci

Ukras: masline Castelvetrano

Upute
  1. Dodajte sve sastojke u čašu za miješanje, dodajte led i snažno mućkajte dok se led ne počne raspadati na vrlo male komadiće.
  2. Procijedite u kamenu čašu i ukrasite s tri masline Castelvetrano na ražnju za koktele.

Nabavite naše najsvježije značajke i recepte tjedno.

Klikom na Idi potvrđujem da sam pročitao i slažem se s Pravilima privatnosti Penguin Random House i Uvjetima korištenja te prihvaćam primanje vijesti i ažuriranja od PUNCH -a i Penguin Random House -a.

Najnoviji članak

Izgubljeni italijanski aperitivo

Jednostavna mješavina Camparija i gorke naranče, Cardinale je nekoć bio špric južne Italije.


Kome je potrebna ledena kava kad biste mogli napraviti shakerato?

Jučer sam otvorio e -mail bilten iz Bon Appetit -a pod naslovom 𠇊ko ste voljeli ledenu kavu, potreban vam je shakerato, stat. ” Priznajem, ne otvaram svaki bilten koji mi se pojavi u pristigloj pošti. Ako ste ’i nešto poput mene, vjerojatno ste se pretplatili na oko 75.000 biltena (barem toliko imam osjećaj da dobivam). Teško ih je sve pročitati, a kamoli otvoriti nekoliko dobrih i brzo pročitati. Shakerato je, međutim, privukao moju pozornost. Što je to bilo?

Provodim puno vremena razmišljajući o kavi, kako u osobnom tako i u profesionalnom vremenu. Ipak, nikad nisam čuo za shakerato. Je li to bio novi Starbucks ili Dunkin ’ napitak s pseudotalijanskim imenom? Iznenađujuće, ne. Shakerato je pjenasto, ledeno espresso piće popularno u Italiji u toplijim mjesecima. Napitak je tipično zaslađen —Oliver Strand je napisao u The New York Timesu da voćni espresso napitak treba zasladiti jednostavnim sirupom Bon Appetit preporučuje korištenje zaslađenog kondenziranog mlijeka uz jednostavan sirup kako bi se povećao faktor kremastosti pića, koji sam ’m nevjerojatno ovdje za.

Iako vjerojatno ne možete ući u lokalni Starbucks i naručiti shakerato, neki restorani i kafići imaju piće na jelovniku — sa svojim vlastitim okretanjem, naravno. Grub Street piše da Maialino, talijanski restoran u hotelu Gramercy Park na Manhattanu, poslužuje njihov shakerato s narančom i #k2014 vjerojatno nagovještaj talijanske prakse posluživanja klasičnog espressa s kriškom limuna kako bi se izrezala gorčina. Caffe Umbria u susjedstvu River North u Chicagu obasuje čašu njihovog shakerata šećerom kako bi vam zaista uljepšao dan, a Equator Coffee u San Franciscu u piće unosi malo vrhnja i smeđeg šećera.

Čak i ako ga ne možete nabaviti u kafiću, shakerato je osvježavajuća alternativa pravljenju vlastite ledene kave ili hladnog napitka u ljepljivom ljetnom jutru. Da biste to učinili sami, kombinirajte 1 šalicu svježe izvučenog espressa s par žličica jednostavnog sirupa ili super sitnog šećera i šakom leda u zidanoj posudi ili mućki za koktele. Za dodatnu kremavost dodajte veliku žlicu zaslađenog kondenziranog mlijeka, punomasnog mlijeka ili kremu za kavu. Čvrsto zatvorite poklopac, pa mućkajte 15 sekundi. Ulijte pjenastu smjesu u čašu (napunjenu ledom, ako zaista volite da stvari budu hladne) i prožmite. Vaše jutro će biti puno glađe.


Popis sastojaka

  • 7 OZ. espressa, plus ½ šalice
  • 1 OZ. likera od kave
  • Tekući šećer
  • smeđi šećer
  • Led
  • Limun
  • Gorki kakao u prahu
  • Vanilija

Metoda

Da biste napravili naš recept za caffe shakerato al cacao, počnite tako što ćete ½ šalice espressa sipati u zdjelu i pomiješati s 2 žlice smeđeg šećera i sjemenkama pola mahune vanilije električnom miješalicom dok ne postane kremasta.

Ostatak kave, likera i 2 žlice tekućeg šećera ulijte u šejker za koktele. Napunite ga ledom, 2 kore limuna i zajedno protresite sastojke.

Ulijte u čaše za posluživanje, s nekoliko kockica leda. Pospite s puno kakaa u prahu. Zatim dodajte espresso kremu i upotpunite još praha u prahu.


[James Hoffmann] Caffe Shakerato - tri recepta

Dodavanje ' spremnika pod tlakom ' na popis artikala za kupnju.

Ako ne želite biti na popisu, izraz je & quotCream Whipper & quot ili & quotDozator za šlag & quot

Ima li netko prijedlog za kuhanje pristojnog koncentrata za one koji nemaju aparate za espresso?

Moka lonac se ne može dovoljno preporučiti

Aeropress/moka lonac. James ima video zapis o espressu kod kuće koji koristi oba ova.

Pokušat ću ovako nešto sa zidarskim staklenkom, malo kave i vode preko noći poput hladnog napitka. Filtrirajte u moju prelijte konus i slijedite ostatak recepta. Bez tresilice, pa ću vjerojatno koristiti električni metlicu/perje.

Kolega prismo je prilično dobar. Nije jak kao udarac, ali je prilično koncentriran za brzi "hitac". Svidjelo mi se prije mog njuha!

Siguran sam da je ovo sjajno piće za imati dom, ali on je u pravu, kad sam radila u kafiću, bilo mi je muka. Nije bilo puno naručeno, a već smo imali jelovnik s previše događanja, pa ga je bilo teško dodati u tijek rada, mogao sam vidjeti da je metoda kanistera biča spasilačka u kafiću.