hr.haerentanimo.net
Novi recepti

Limun kupus s mentom

Limun kupus s mentom


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Kad se svi okusi sjedine, osušena metvica procvjeta i pretvori ovo jelo u ovisnost o ovisnosti koja se dobro slaže s masnim komadima mesa. Ovaj recept je iz Maydana u Washingtonu, naš najbolji drugi novi restoran 2018. godine.

Sastojci

  • 1 srednja glavica kupusa (oko 1½ lb.), prepolovljena, vrlo tanko narezana
  • 2 žličice. košer sol, plus više
  • ¼ šalice ekstra djevičanskog maslinovog ulja, plus više

Priprema recepta

  • U velikoj zdjeli pomiješajte sok od limuna i mente. Dodajte kupus i 2 žličice. sol.

  • Bacite kupus rukama nekoliko minuta, cijedeći da omekša (sok od limuna i sol nastavit će ga omekšavati dok sjedi). Dodajte ¼ šalice ulja i ponovno promiješajte da se premaže. Pokrijte i ohladite najmanje 2 sata i do 12 sati.

  • Za posluživanje kušajte i začinite s još soli i pokapajte uljem.

Recept od Maydana, Washington, DCRekcija za recenzije

Salata od kvinoje od limunove mente

Ova osvježavajuća salata jednostavna je, aromatična, zasitna i savršen uvod u quinou. Hranjiva super žitarica povišena je svježim okusima limuna, mente, češnjaka i zelenog luka, a šaka badema ubačena je za dodatno pojačanje proteina.

Ovaj recept nam dolazi od Martija iz Tofu n ’Sproutza!

Želite li više ovakvih recepata bez mesa? Pretplatite se na naš newsletter za tjedni izbor recepata na biljnoj bazi koji vam dostavljamo u inbox!


Komorač

Niste sigurni da ste ludi za komoračem? Istina je da komorač ima izrazit okus sličan crnom sladiću, a ako ste poput mene (definitivno niste ljubitelj crnog sladića), komorač vas možda neće privući. I na to kažem: Pokušajte ovo ipak. Uravnotežen s metvicom i cilantrom, kupusom i limunom, komorač pruža zaista lijep dodatak. Sada sam obožavatelj (iako još uvijek ne volim crni sladić. Čak ni malo). A jeste li znali da između ostalih prednosti pruža kalcij i željezo? Izvrstan način da unesete te hranjive tvari.

Komorač: Prekrasan sastojak. Salvete od ružičastog božura od Beautiful Ingredient Handmade.

Predivna stvar kod komorača, osim što je prirodna ljepota, je što možete pojesti cijelu stvar. Žarulja je hrskava i ispunjava, dok listovi djeluju poput biljke, pružajući ljupku mekanu teksturu i okus.

Ljubičasti list lista i komorača.


Libanonska salata od kupusa / Salatit Malfouf

Zasluge za recept: Rafaella Sargi
Služi 4 kao prilog

Sastojci
700g / 1lb 8oz isjeckanog bijelog kupusa
5 žlica soka od limuna
4 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
1 režanj češnjaka, nariban (nije obavezno)
1 1/2 žličice suhe mente
1 1/4 žličice morske soli

Upute
Trebat će vam velika zdjela za miješanje i manje jelo za posluživanje.

Isjeckani kupus stavite u veliku zdjelu. Dodajte limunov sok, ekstra djevičansko maslinovo ulje i češnjak ako koristite. Lagano promiješajte da se premaže. Pospite osušenu nanu i morsku sol pa ponovno promiješajte. Okusite i ispravite začine. Pokrijte i ostavite da odstoji u hladnjaku najmanje dva sata.

Kad ste spremni za posluživanje, prebacite salatu na poslužavnik.
Uživajte uz Mujaddaru, meso sa roštilja ili u sendviču!

Ažuriranje prijedloga posluživanja: Prema bratu, savršeno radi s sočnim libanonskim hamburgerom. Morate održavati svoju bazu obožavatelja sretnom! & lt3


Odresci od cvjetače s limunskim pireom i graškom

Ovaj jednostavan recept odreska od pečene cvjetače tako je ukusan i uvijek impresivan. To je savršena biljna biljna namirnica koja cvjetaču stavlja u središte pozornosti. Rezanje cvjetače na debele kriške s netaknutom jezgrom čini obilno i zadovoljavajuće jelo. Mogao si ih poslužiti sa mnom zeleni umak od tahinija, chimichurri umak ili prelijte grašak od limuna, kako je ovdje prikazano.

Ovo jelo savršeno je za prijelaz u proljeće i bilo bi izvrsno za proljetnu zabavu sa svijetlozelenom pozadinom. Proljeće je uvijek sjajno vrijeme za iskorištavanje limuna, graška i mente. No, rano proljeće još uvijek može biti prohladno ovdje na istočnoj obali pa cijenim toplinu koju nude pečeni odresci od cvjetače u pećnici. Kad god se odlučite poslužiti, obećavam da će biti nezaboravan prilog ili predjelo na biljnoj bazi.

Koje su zdravstvene prednosti cvjetače?

Karfiol je povrće križano bogato hranjivim tvarima, niskokalorično, a nudi dijetalna vlakna, vitamin C i folnu kiselinu. Svakako pogledajte činjenice o prehrani u donjoj kartici recepata kako biste vidjeli sve vitamine i minerale koje ovaj recept nudi.

Ovo jelo je ukusan način da unesete više cvjetače u svoju prehranu, a da se ne osjećate kao posao. Ovdje sam koristio glavicu bijelog cvjetače, ali možete je zamijeniti za narančastu, ljubičastu ili čak za romanesco.

Kako odabrati savršenu glavicu cvjetače

Kvaliteta vaših sastojaka čini veliku razliku u konačnom rezultatu. Stoga je važno znati na što treba paziti pri odabiru proizvoda. Prema Zakladi Produce for Better Health, želite potražiti karfiol težak po svojoj veličini, s kompaktnim kremastim bijelim grušima i svijetlozelenim čvrsto pričvršćenim lišćem. Preskočite glavice cvjetače sa smeđim mrljama ili rastresitim dijelovima.

Sirovi necjeckani karfiol možete čuvati u hladnjaku do pet dana. Ako dolazi umotan u čvrstu plastičnu vrećicu, najbolje je ostaviti ga tako dok ga ne namjeravate koristiti. Što ga prije upotrijebite, bit će slađi.

Kako napraviti odreske od cvjetače

Prvi korak do uspješnih odrezaka od cvjetače je njihovo pravilno rezanje. S velikom glavicom cvjetače možete dobiti dva do tri odreska tako što ćete izrezati kriške 3/4 inča s vrha cvjetače. Očistite lišće i ošišajte ga te lagano poravnajte dno stabljike cvjetače. Pazite da jezgru netaknete. Stavite jezgru prema dolje i odrežite krajeve kako biste oslobodili višak cvjetova. Spremite ih i pecite zasebno ili upotrijebite za rižu od cvjetače. S lijevim srednjim dijelom narežite na dva do tri jednaka odreska debljine otprilike 3/4 do 1 inča. Ne želite biti previše tanki ili neće ostati netaknuti tijekom pečenja.

Kako pripremiti karfiol za pečenje

Želite osigurati da su odresci cvjetače potpuno suhi pa ih volim obrisati papirnatim ručnikom kako bih uklonio višak vlage iz pranja. I uvijek dopustite pravilan razmak između odrezaka cvjetače na limu za pečenje (ili tavi od lijevanog željeza) kako biste izbjegli parenje cvjetače (što rezultira kašastom teksturom). Radije koristim goli lim za pečenje ili tavu od lijevanog željeza i lagano ga premažem maslinovim uljem za najbolje rezultate. Po želji možete obložiti lim za pečenje radi lakšeg čišćenja, ali možda neće dobiti toliko karameliziranu i zlatno hrskavu smeđu boju s vanjske strane.

Napomena: Ako koristite tavu od lijevanog željeza, morat ćete raditi u serijama ili koristiti izuzetno veliku tavu.

Limun pire grašak

Kako bih ovo jelo prelomilo, volim poslužiti pečene odreske od cvjetače preko graška od limuna. Brz je i jednostavan recept za sastavljanje i čini jelo toliko zadovoljnijim. Grašak dodaje kremastost i teksturu, a nudi i biljne proteine ​​i željezo. Dodala sam svoje domaće vegansko kiselo vrhnje za malo tanga i uljepšali ga svježim limunovim sokom i koricom limuna. U mješavinu možete dodati i svježe listove mente ili ih spremiti za ukrašavanje. Oba načina su ukusna.

Za pripremu graška od limuna volim koristiti vrećicu smrznutog graška i kuhati dok ne omekša (3-5 minuta). Zatim ih dodajem u veliki kuhač s domaćim veganskim vrhnjem, sokom od limuna, koricom limuna, solju i paprom. Pulsirajte dok ne postigne željenu teksturu. Ja ga volim uglavnom glatkim i kremastim s preostalim komadićima graška.

Želite li u svom životu još ovisnosti i jednostavnih recepata priloga od povrća?

Ako ste ljubitelj povrća poput mene, uvijek tražite sljedeći najbolji recept koji povrće podiže na višu razinu. Evo nekoliko mojih omiljenih jednostavnih priloga od povrća koje možete isprobati (svi su veganski, rafinirani bez šećera, bez soje i bez glutena):

Sada napravimo odreske od cvjetače s pireom od limuna!

Ovaj jednostavan recept za odreske od cvjetače bit će trenutno omiljeni prilog od povrća. Prirodno je vegansko, bez glutena, bez žitarica, paleo-prijateljsko, bez orašastih plodova i rafiniranoga šećera pa dobro djeluje na sve vrste dijeta.

Jedva čekam da isprobate odreske od cvjetače! Idemo peći!


Količina pri serviranju
Kalorije 59 Kalorije iz masti 46
% Dnevne vrijednosti*
Ukupno masti 5 g 8%
Zasićene masti1g 4%
Trans masti 0,0g
Polinezasićene masti0,6g
Mononezasićene masti3.7g
Kolesterol 0 mg 0%
Natrij 275 mg 11%
Ukupni ugljikohidrati 3,5 g 1%
Dijetalna vlakna 1g 4%
Šećeri 1.6g
Protein 1g
Vitamin A 0% Vitamin C27%
Kalcij 1% Željezo 2%

* Postotak dnevnih vrijednosti temelji se na prehrani od 2.000 kalorija. Vaše dnevne vrijednosti mogu biti veće ili niže, ovisno o vašim kalorijskim potrebama:


Korak 3/4

  • 45 g orasi
  • 200 g feta sir
  • 30 ml maslinovo ulje
  • 1 limun
  • ½ žličice čili pahuljice
  • 3 grančice timijan
  • sol
  • papar
  • tava
  • procesor hrane
  • fino rende

U međuvremenu tostirajte orahe u tavi dok ne porumene. Dodajte malo oraha, fete, maslinovog ulja, limunove korice i soka, čili pahuljice i polovicu majčine dušice u kuhaču. Začinite solju i paprom, te izmiksajte u glatku pastu.


Libanonska salata od kupusa (Salatet Malfouf)

Libanonska salata od kupusa zdrava je i ukusna alternativa salati od kupusa. Njegov limunast i svjež okus odlično se slaže s mnogim zemljanim jelima poput mujadare ili pečenog kibeta.

Ovdje sam koristio dragi kupus koji ima nježan okus, iako možete koristiti bilo koji kupus, uključujući kineske ili savojske sorte. Sviđa mi se kako u Libanonu dobivate masivno zelje koje se uglavnom koristi za punjenje.

Mama ih je nosila natrag u koferima i odbijali smo je zbog izgubljene težine prtljage, ali ona inzistira da je okus drugačiji i da se ne može pronaći ovdje u Londonu. Sumnjam da je to više od svega podsjeća na dom.

Tako sam kuhačom narezao kupus na tanke vrpce, iako me obično ne smeta koristiti, mislim da se ovdje isplati potruditi jer ukupna fina tekstura kupusa daje bolji okus.

Rajčice su mi bile prilično zrnaste da bih to usporedio jer ipak ne radimo tabbouleh.

Kao i uvijek s preljevima za salate, upotrijebite svoje najbolje maslinovo ulje (ovaj put mi je punica uspjela poslati neko divno maslinovo ulje s juga Libanona).

Konačno, jedina potrebna biljka je dodir suhe mente. Ne volim kad osušena metvica nadjača jelo pa upotrijebite i najmanji prstohvat.

Libanonska salata od kupusa jednostavna je, laka i brza za pripremu i nema ni jedne žlice majoneze na vidiku.


Punjeni kupus s limunovom rižom

12–14 velikih listova kupusa savojske
Košer soli
3/4 šalice basmati riže, isprane
1/4 šalice maslinovog ulja, plus još za kišu
1 luk, sitno nasjeckan
1/2 šalice pinjola ili oraha
1 šalica sitno nasjeckanog miješanog nježnog bilja (poput peršina, mente, kopra i/ili estragona)
1/3 šalice nasjeckanih zlatnih grožđica
2 žlice sumaka, plus još za posluživanje
1 žlica svježeg soka od limuna
1 veliko jaje, umućeno da se sjedini
Svježe mljeveni crni papar
3 žlice neslanog maslaca
Kiselo vrhnje (za posluživanje)

Upute:

Lim za pečenje obložite ručnikom, a zatim pokrenite lonac kipuće posoljene vode. Listove kupusa skuhajte u serijama dok ne postanu svijetlo zeleni i podatni, oko 2 minute po šarži. Prebacite lišće u zdjelu ledene vode da se ohladi. Rezervirajte vodu za rižu kad završi. Kuhano lišće prebacite na lim za pečenje i pustite da se ocijedi.

Vratite vodu do vrenja i kuhajte rižu dok zrna ne nabubre i ne isplivaju na površinu. Provjerite rižu je li al dente ali nije gotova. Ocijedite rižu i isperite pod hladnom vodom. Ocijedite i odložite u zdjelu.

Obrišite lonac i ulijte 1/4 šalice ulja te uključite srednju vatru. Umiješajte luk i kuhajte dok ne omekša i dobije zlatnu boju, a zatim dodajte pinjole i miješajte dok se ne prepeče, a luk jako omekša.

Pomiješajte začinsko bilje, grožđice i 2 žlice sumaka te kuhajte i miješajte dok bilje ne postane tamnije boje i mirisno. Maknite s vatre i umiješajte limunov sok. Ostavite da se ohladi 5 minuta.

Riži dodajte mješavinu luka i jaje te promiješajte, pa začinite solju i paprom. Obrišite lonac. V izrezom izrežite debeli dio rebra u svakom listu kupusa i odbacite. Stavite 3 žlice punjene žlicom u sredinu, poprečno preko listova. Počevši od mjesta gdje ste izrezali v, preklopite list prema gore i preko nadjeva, a zatim savijte sa strane dok se kotrljate poput burritoa.

Rasporedite kolute kupusa, šavom okrenutom prema dolje u jednom sloju u lonac. Dodajte maslac i 1/2 šalice vode, pa ostavite da se kuha na srednje jakoj vatri. Smanjite vatru na nisko, poklopite lonac i kuhajte na pari dok se kiflice ne skuhaju i listovi ne omekšaju, oko 20-25 minuta.

Kiflice podijelite na tanjure prelivene uljem, sumakom i paprom. Poslužite sa kiselim vrhnjem.


Recepti za vegetarijanski ćevap

Zapalite roštilj i ispecite neke od ovih ukusnih vegetarijanskih ćevapa. Od ražnjića od halloumija do glaziranog ćevapa od povrća, imamo mnogo opcija bez mesa.

Halloumi ćevapi s majčinom dušicom i limunovim voćem

Poslastica od povrća za vaš roštilj

Tandoori paneer ražnjići sa salsom od manga

Ovaj brzi vegetarijanski glavni savršen je za tjedne večeri - ispecite ražnjiće od paneer sira i povrća, a zatim poslužite s voćnom salsom od avokada

Veganski ćevapi s preljevom od avokada

Narežite komade gljiva, breskvi, tikvica i crvenog luka na ražnjiće i roštiljite za prekrasan okus roštilja. Poslužite s ukusnim preljevom od avokada


Gledaj video: kako skuvati sladak kupus sa mesom recept


Komentari:

  1. Gresham

    mjerodavan odgovor, znatiželjan...

  2. Hao

    With talent ...

  3. Koen

    čini mi se da je ovo izvrsna rečenica

  4. Kigagor

    Savjetujem vam da posjetite stranicu na kojoj ima puno članaka o ovom pitanju.



Napišite poruku