hr.haerentanimo.net
Novi recepti

Tučeni grah s otvrdnutim lukom

Tučeni grah s otvrdnutim lukom


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Grah potopimo preko noći u vodu.Sutradan ga kuhamo 10 minuta i bacimo vodu (to radimo dva puta). Grahu dodajte treću vodu, stavite mrkvu, luk i lovorov list, pa ostavite da prokuha na laganoj vatri. Nakon što prokuha, ocijedite ga i ohladite u cjedilu.

Dok se grah hladi, očistite luk i narežite ga na ljuske.Pržite ga na ulju pa dodajte pastu od rajčice.Začinite paprikom, solju i paprom. Očvrsli luk stavite u sokovnik. Mahune stavimo u zdjelu i pomiješamo s polovicom stvrdnutog luka i ocijeđenim uljem. Začinite solju i paprom. Poslužite hladno sa ostatkom luka na vrhu. Dobar tek!







Tučeni grah, utrljan, protrljan, pečen tradicionalni recept

Tučeni grah, utrljan, protrljan, pečen tradicionalni recept. Poslastica posne hrane s češnjakom, poslužena s otvrdnutim lukom pocrvenjelim s paprikom (paprikom) u Transilvaniji, nazvanom luk pargalita, ili s umakom od rajčice u Moldaviji.

Moja majka to radi često Tučeni grah i jako volim jesti hladan, sljedeći dan, namazan na tost ili na arapske štapiće. To je poput a humus. Pogotovo jer je kremast, fin, dobro začinjen solju, paprom i češnjakom i ukrašen lukom pargalita. Dobrota! Iskren obrok posta, bez fandosela. Kao i gulaš od graha & # 8211 recept ovdje. Kako dobro ide uz neke kisele krastavce!

Trebali biste znati da gnječeni grah možete napraviti počevši od gotovog, graha iz konzerve, ali čini se sve ukusnijim ono što se radi od domaćeg graha.

Napravio sam i moderniju verziju trljanog (tučenog) graha, odrekavši se stvrdnutog luka i poslužujući ga s povrćem & # 8211 recept ovdje. Zatim sam upotrijebio grah iz konzerve i skuhao ga s nekoliko povrća.

Ili o začinjena krema od graha s češnjakom i pečenim paprom (vidi ovdje).

Ovaj put sam grah napravio od nule. Baš kao što su to radili naši djedovi i bake. Čak je i tava u kojoj sam je služio pripadala mojoj prabaki Buiji. Buia je grah pobijelio kao pjenu i ukrasio ga lukom začinjenim paprikom (paprikom).

Iz donjih količina dobili smo cca. 6 dobrih porcija graha utrljanog, istučenog, usitnjenog ili samljevenog.

  • 300 g suhog graha ili 3 konzerve kuhanog bijelog graha
  • sol papar
  • 2-3 režnja zdrobljenog češnjaka
  • 2-3 velika luka
  • 2 žlice ulja
  • sol
  • 2 dobre žličice paprike (paprike)

Kako pripremiti tučeni grah:

Grah stavite navečer u vodu ili ako zaboravite kuhati grah u 3 vode 30 minuta za svaku vodu. Ako pri posljednjem vrenju zrno nije mekano, napunite ga toplom vodom i kuhajte dok ne omekša.

dok se grah kuha, luk i sitno sjeckani papar te mrkva stavljaju se na sitno rende.

Zagrijte na vrućem ulju 5-6 minuta, a zatim dodajte juhu.

Začinite solju, paprom po ukusu, žličicom paprike i žličicom timijana. Dodajte protisnuti češnjak. Ostavite na vatri oko 8-10 minuta da dobro prodre u povrće.

Kad se grah skuha, moramo imati vodu u loncu točno na razini graha.

Grah miješajte mikserom / trljajte / miješajte dok ne postane poput paste. Grahu dodajte 70% mješavine luka, papra i mrkve zajedno sa sitno sjeckanim koprom i dobro promiješajte.

Stavite peći u zagrijanu pećnicu na 160 stupnjeva još 20-25 minuta kako bi okusi dobro prodrli. Poslužite s preostalom mješavinom povrća i crvenim lukom pored.


Tučeni grah s otvrdnutim lukom

Tučeni grah s otvrdnutim lukom na vrhu jedan je od najpopularnijih recepata razdoblja posta. Budući da je tradicionalni pokret Rumunja, priprema se i izvan razdoblja posta, kao ukras za lokalno stanovništvo.

Slijedite li ovaj recept korak po korak, dobit ću tučeni grah s okusom poput mojih djedova i baka.

Sastojci za grah:

600 g bijelog graha, 3 mrkve, 3 glavice luka, 10 češnjaka češnjaka

Sastojci za stvrdnuti luk:

Žlica juhe 2 luka 50 ml ulja

Način pripreme:

Grah se namoči u hladnoj vodi, koju treba prevaliti šamarom, te ostaviti da se navečer osuši. Sljedećeg dana grah se ocijedi od stajaće vode i tri puta prokuha svježom vodom. Zatim pustite da zakuha u četvrtoj vodi, uzmite pjenu lopaticom, a kad zavrije, dodajte očišćenu posudu te tri luka i mrkvu. Nakon vrenja izvadite povrće, a grah ocijedite u drugoj zdjeli. Dodajte sok od soka i prokuhajte oguljeni i zdrobljeni češnjak. Dobro promiješajte i posolite po ukusu.

Za očvrsli luk, izrežite 2 riblja luka, popržite na ulju i nakon što dobro omekša i malo se karamelizira, stavite juhu. Promiješajte i maknite s vatre, pa stavite preko tučenog graha. Poslužite s kiselim krastavcima.


Tučeni grah s otvrdnutim lukom i # 8211 recept za post

Grah je još jedno povrće koje Rumuni vole, nakon krumpira, a koje se vrlo često koristi tijekom razdoblja posta. Tako je, malo teže probavljivo, ali ukusno je bez obzira na to kako ga skuhali.

Grah najčešće kuhamo tijekom razdoblja posta jer je među najboljim izvorima proteina i u tim razdobljima ili u veganskoj prehrani uspješno nadopunjuje meso.

Prije nekoliko tjedana objavio sam na web stranici transilvansku verziju recept za tučeni grah & # 8211 vidi OVDJE. Način pripreme ne razlikuje se mnogo. Barem za pripremu dio pire od graha je identičan. No, razlika je u načinu pripreme luka.

Ako se u luku luk očvrsne i na kraju doda paprika, u ostalim dijelovima zemlje dodaje se juha ili sok od rajčice ili čak rajčica ako je ljeto i ako ih ima u izobilju.

Zato ću vam danas reći kako to učiniti tučeni grah s otvrdnutim lukom u njegovoj verziji sa sokom od rajčice. Sok od rajčice možete zamijeniti koncentriranom pastom za juhu koja se koristi u manjim količinama.

Pretplatite se na Youtube kanal kako biste bili u tijeku s najnovijim video receptima & # 8211 kliknite ovdje

U ovom receptu sam također koristio malo paprike, kao u recept od protrljanog graha kao u Transilvaniji iako se obično ne stavlja. Činilo mi se da je u ovoj kombinaciji donio dodatni okus.

U ovom receptu, kao i u prethodnom, koristila sam i prethodno skuhani grah, a zatim sam ga stavila u zamrzivač. Sad sam ga samo izvadila i prokuhala dovoljno da ga odmrznem i dobijem malo okusa od dehidrirane mješavine povrća s kojom sam je kuhala.


Kako pržimo grah

Dok se grah kuha, pripremite prženje Tučeni grah bez prženja nema šarma i uz to mu daje taj izvrstan okus.

Zagrijte ulje u tavi i zagrijte luk na laganoj vatri, često miješajući da se ne oboji. Boja uopće) Dodajem juhu i sok od rajčice, zatim šećer za korekciju kiselosti rajčice, sol po ukusu i dodajte malo kopra za okus. Kuhajte 10 minuta dok se umak ne reducira i isključite vatru.

Stavili smo tanjure Tučeni grah i na vrhu nekoliko žlica & # 8222kuhanja & # 8222. Odvojeno s malo kiselih krastavaca i svježeg kruha. Apsolutno izvrsna hrana, a prikladna je i za razdoblja posta. Uživajte!

Ako se nađete u okusu recepata na ovom blogu, čekam vas svaki dan facebook stranicu. Tamo ćete pronaći mnogo objavljenih recepata, novih ideja i rasprava sa zainteresiranima.

* Također se možete prijaviti za Grupa recepata svih vrsta. Tamo ćete moći učitavati svoje fotografije s isprobanim jelima s ovog bloga. Moći ćemo razgovarati o jelovnicima, receptima hrane i još mnogo toga. Pozivam vas da se pridržavate pravila grupe!

Možete nas pratiti i na Instagramu i Pinterestu, s istim imenom "Recepti svih vrsta".


Gurmandino.ro: Grah tučen otvrdnutim lukom - posna poslastica

Došlo je njegovo vrijeme Predstavljam vam "impricinatu" koju sam spomenuo kad smo govorili o "grahu i začaranom gadgetu": grah istučen s puno luka. Tradicionalno jelo iz rumunjske kuhinje, ukusno, zasitno i jednostavno za napraviti, tučeni grah savršeno je za post. Postoji mnogo varijanti tučenog graha, ali preporučujem da isprobate i ovu: s juhom / tijestom od rajčice umjesto paprike i s puno očvrslog luka, čiji se dio stavlja unutra, ne samo za boju, već i za plus ukusa. A kako bi užitak bio potpun i zasigurno zaboravili da je posna namirnica, tučeni grah poslužujemo s kiselom salatom. Najdraža mi je salata od kiselog kupusa, s malo ulja i papra. Na sljedećim mjestima dolaze gogoneles i / ili kiseli karfiol, krafne i krastavci.

Kao pripravak, to je cvijet u uhu, samo što mu treba neko vrijeme. Vrijeme je da omekša, a zatim skuha grah, ali i za njegovu pticu, u slučaju da se poput mene morate pozabaviti samo sitom i drvenom žlicom. Kako biste si kasnije olakšali posao, preporučujem da skuhate dvostruku porciju graha i, nakon što ga prođete, zamrznete u hermetički zatvorenoj kutiji. Savršeno se čuva i tako ćete nakon dva ili tri tjedna posta moći još jednom, s mnogo manje muka, napraviti ukusan tučeni grah. Aaaa, ne zaboravimo! Ako želite, tučeni grah možete poslužiti kao predjelo, za švedskim stolom: stavite ga na male komadiće kruha (prženi ili ne) i ukrasite ili "karijonom" očvrslog luka, ili komadom krafne ili krastavac ukiseljen.

Sastojci
- sušeni grah 500 g
- luk 4-5 kom. (300 g)
- 4 žlice suncokretovog ulja
- češnjak 1/2 kapactana (20 g)
- 2 žlice paste od rajčice (100 g)
- sol papar



Komentari:

  1. Negami

    Poruka je izbrisana

  2. Dryden

    I think you have confused.

  3. Bancroft

    Po mom mišljenju, nije u pravu. Siguran sam. Piši mi na PM, priča se s tobom.

  4. Garamar

    Po mom mišljenju niste u pravu. Mogu braniti svoj stav. Pišite mi na PM, riješit ćemo.

  5. Daidal

    Dakle da!



Napišite poruku